3 adet patlıcanı yıkıyoruz. Alacalı soyup küp küp kesiyoruz. Bir tabanın içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyorum. İçerisine patlıcanlarımı ekliyorum. 3 diş sarımsak, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber. Patlıcanlarım pişti. Farklı bir kaba alıyorum şimdi. Çünkü tavayı diğer e sebzeleri kızartmak için kullanacağım. Tavamı tekrar ocağa koydum. 1 yemek kaşığı sıvı yağımı ekliyorum. Sarımsağım, biberlerimi ekleyip bunları da soteliyorum. Altını açalım. Pişiriyoruz. Bir dolu yemek kaşığı biber salçasını suda biraz açacağım. Bu su yeterli. [Müzik] Biberlerimizin rengi döndü. Şimdi salçalı sosumuzu ekliyoruz. Bu sosun üzerine daha önce pişirdiğimiz patlıcanlarımızı ekliyoruz. Beraber biraz piştikten sonra altını kapatıyoruz. Çok güzel bir tarif. Bakın resmen kavurma tadında bir sebzeli yemek.
KAYNAK
