PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR? ????????♥️ PATLICAN KEBABI TARİFİ | Yemek Caddesi

#patlican #patlıcankebabı #patlıcan #yemek #yemektarifi #yemektarifleri #tarif #tarifler #poğaça #pogacatarifi #poğaçatarifleri #börek #çörek #lezzetli #lezzetlitarif #lezzetlitarifler #lezizyemekler #lezzetliyemekler #güzelyemekler #pasta #kurupasta #börektarifi #börektarifleri #nefisyemektarifleri #yemekcaddesi #yemeksokağı #youtube #instagram #twitter #ramazanpidesi #atıştırmalık #örgü #yemekdünyası #yemeklerindünyası #enesbatur #hayvanlar #youtube #instagram #twitter #yapraksarma #ramazan #pide

Malzemeler:
• 6 tane patlıcan
• 5-6 tane yeşilbiber
• 3 tane domates
• Yarım kelle sarımsak
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Tuzlu su için:
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Üstünü geçecek kadar su

Köftesi için:
• 800 gram kıyma
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tane yumurta
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları 2 parmak kalınlığında yuvarlak şekilde keselim. 5-6 tane patlıcan bizim için yeterli olacaktır. Kestiğimiz tüm patlıcanları bir kaba alıp 2 tatlı kaşığı tuz ve üstünü hafif geçecek kadar su ekleyip yarım saat bekletelim. Acısının tamamen kaybolması için bekletiyoruz tuzlu suda. Bu esnada köftemizi yapmaya başlayalım biz. 800 gram kıymanın içine 1 tane rendelenmiş soğan, 1 su bardağı galeta unu, 1 yumurta, 4 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 çay kaşığı karabiber ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ekleyip 10 dakika yoğuralım. Güzelce yoğurulan kıymayı 15-20 dakika dinlendirelim. Daha sonra kıymadan bir parça koparıp patlıcan dilimlerinin boyutu kadar yuvarlak şeklini verelim. Tüm kıymayı bitene kadar bu şekilde yapalım. Daha sonra bir tepsiye tuzlu suyunu süzüp yıkadığımız patlıcanları ve köfteleri peş peşe gelecek şekilde dizelim. Domates, biber, soğan, sarımsak ve eğer kaldıysa patlıcanları da ortasına dizdikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 buçuk su bardağı su ile hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim. Son olarak 1 çay bardağı sıvıyağ da gezdirdikten sonra 180 derece fırında 1 saat kadar pişirelim. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Fırından alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

KAYNAK