Malzemeler:
4 tane yufka
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Kaşar rendesi(üzerine istersen)
Susam
İçi için:
4 tane patates (büyük boy veya 8 tane küçük boy)
1,5-2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İçinin yapılışı: Patatesler haşlanır ve ezilir. Püre kıvamına gelecek kadar süt konulur, iyice ezilir ve tuz ile karabiber ilave edilir.
Yapılışı: Yufkanın biri serilir, sıvı yağ ile yağlanır, ikinci yufka da üzerine serilir ve yağlanır, hazırlanan patates püresi 3’e ayrılır ve bir parçası yağlanan yufkanın her tarafına sürülür, üçüncü yufka da serilir ve yağlanıp püre sürülür, dördüncü yufka da serilir ve yağlanıp püre sürülür. Daha sonra hepsi rulo şeklinde ortadan sarılıp 2 paraya kesilir her k para da ve streç filme sarılıp buzdolabında 4-5 saat bekletilir. Daha sonra iki parmak aralıkla kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür (istenirse kaşar peyniri konulur), susam serpilir ve 180⁰’de fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Merhabalar bugün yufkadan patatesli rulo börekler yaptım Umarım sizler için hazırlamış olduğum videomu büyük bir keyif izlersiniz Evet patatesli rulo böreğimi Öncelikle içimi yaparak başlıyorum İçişleri bu şekilde küçük patates ve yahut da 4 tane büyük boy patates kullanabilirsiniz bunları şimdi rendeleyeceğim ben [Müzik] Evet bütün patateslerimi rengini incelemede bu şekilde rendeledim
Şimdi içerisine süt karabiber ve tuz ekleyerekten sıvı bir harç yapacağım şimdi patateslerimin üzerine bir tatlı kaşığı tuzunu ekliyorum 1 tatlı kaşığı karabiber ekliyorum önce bir bardak süt ekliyorum içime bakacağım Ondan sonra ekleyeceğim bir bardak daha süt ekliyorum [Müzik] 2 bardak su yeterli şimdi yufkalarımızın arasına serpelim için 4 tane yufka kullanacağım
Birinci yufkamı bu şekilde tezgahıma seriyorum [Müzik] birinci yufkanın üzerine sade sıvı yağ gezdireceğim bu şekilde [Müzik] Evet ikinci yufka da üzerine seriyorum [Müzik] tekrardan sıvı yağdan gezdiriyorum görmüş olduğum patates harcımı 3 parçaya bölüyorum birinci parçasını bu kata yerleştiriyorum ve her tarafa eşit gelecek şekilde yayıyorum [Müzik] Evet şimdi 3 yufkamızı tekrardan bu
Harcamın üzerine seriyorum sirkelerden birazcık sıvı yağ gezdiriyorum [Müzik] patates harcımın yarısını tekrardan bu kata seriyorum [Müzik] gördüğünüz gibi gayet güzel bir şekilde yaydım şimdi 4 yufkamı tekrardan harcımız üstüne seriyorum tekrardan sıvı yağ ve kalan patates harcımı süreceğim [Müzik] Evet gayet güzel bir şekilde şimdi şu kısımlarını azıcık şöyle içine katlıyorum şöyle
Bir de sarıyorum ve daha sonradan da streç filme saklayarak buzdolabında 1-2 saat bekleteceğim [Müzik] bu şekilde sararı buzdolabında bekleteceğim diğer ve Sarıçam aynı şekilde buzağılara geç [Müzik] eceğim Evet bunlar buzdolabında bekleteceğim bunları bu şekilde hazırlayıp sabah da pişirebilirsiniz evet ben böreklerimi bu şekilde 3 saat buzdolabında beklettim Şimdi dilimleyerek yağlı kağıt serdim tepsime
Dizeceğim [Müzik] Evet böreğimin üzerine yumurta sürüyorum isterseniz bunun üzerine kaşar da koyabilirsiniz Ben kuru olduğu için sevmiyorum kaşarı Siz koyabilirsiniz [Müzik] Evet üzerine Susam serpiştiriyorum ve 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişireceğim Evet şimdi böreklerimi kızartmaya götürür Evet böreklerim çok güzel bir şekilde kızardılar şimdi servis tabağına alıyorum Evet böreklerim gördüğünüz gibi servise
Hazır yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun
KAYNAK
