PATATESLİ MANTI#pratikyemektarifleri

Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size patatesli mantı yapacağım Onun için orta boy 10 adet patatesim Öncelikle yıkadım Şimdi bir miktar Suyu tencerem koydum patateslerim tencerenin içerisine koyacağım patateslerin üzerine hafif örtecek kadar su yeterli şimdi ocağımın gözünü açıyorum ceremi ocağımın üzerine koyuyorum ağzını kapatıyorum patateslerim güzelce haşlanacak pişecek Ondan sonra birlikte mantım yapmaya

Başlayalım arkadaşlar patateslerim haşlanmaya devam ederken Bu arada mant hamurumuzu yapalım mant hamurumuz için malzemeleri sayıyorum 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı su elenmiş un Öncelikle suyumuzu yoğurma kabımıza koyuyoruz tuz koyuyoruz 2 adet yumurta koyuyoruz unumuzu ilave ediyoruz unun ölçüsü şöyle arkadaşlar malzememizi alacak kadar yani mantı

Hamurunu aynı yaptığımız Manta hamurunun kıvamında aldığı kadar un koyuyoruz şimdi yoğurmaya başlayalım ihtiyaç duydukça un ekleyeceğim arkadaşlar hepimizin bildiği güzel özlü Bir mantı hamuru sert mantı hamuru yapacağız arkadaşlar onun için unumuzu da yavaş yavaş ekliyoruz ta ki kıvamını bulana kadar unumuzu ekleyeceğiz Ben size nasıl yapıldığını normal bir ölçü kullanarak tarif ettim

Arkadaşlar kendiniz yaptığınızda az ya da çok ayarlamayı kendinize göre yapın Eğer çok kalabalıksa biraz daha artırabilirsiniz Eğer çok az kişiye bir yemek kadardır Onu kendinize göre ayarlama yapın arkadaşlar Evet hamur kendini iyice toparladı Evet arkadaşlar hamurumu tezgahımı üstüne çıkartıyorum orada da biraz yoğur acağı daha özlü güzel bir hamur elde etmek için

CH yaklaşık bir 10 dakika bu şekilde yoğur acağı iyice sert bir mantı hamuru elde etmiş olacağım Arkadaşlar daha sonra E bir 10 dakika da dinlendirecek bu arada patateslerim de hazırlayacağım ve mantıyı katlamaya başlayacağım Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi ele yapışmayan güzel özlü bir hamur yaptım mantı hamuru yaptım Şimdi patates

Malzemelerimi hazırlayana kadar bu kabın içerisinde beklesin daha sonra açıp katlama işlemini yapacağız Evet Ocağımı yakıyorum arkadaşlar soğanım pembeleşene kadar kavuracak soğanlarımızı çiğ tat gelmesin diye soğanın o çiğ tadı gelmesin diye O yüzden kavurmak is istiyorum Hem bu şekilde daha lezzetli oluyor soğan tatm Eee salçayı da kavuruyorum Onunla beraber diğer baharatları da kavuruyorum

Kavurduktan Sonra haşlamış olduğum patates püresinin içerisine koyuyorum çok daha lezzetli oluyor soğanlarımızı kaşığı kadar pul biber koydum 1 tatlı kaşığı kadar karabiber koydum sosunu güzelce kavrulmasına sonra patateslerim üzerine dökeceğim ilk başta da dediğim gibi soğanı pişirmem ki Gaye yemeğimin içerisinde soğan tadı gelmesin çiğlik tadı gelmesin diye sert olmasın diye

Biraz daha lezzet katmak maksadıyla böyle yapıyorum haşladığım patateslerim iyice eziyorum Bu arada sosum da güzel kavruluyor Evet arkadaşlar ocağımın altını kapatıyorum yaptığım sosu patateslerin üzerine döküyorum malzeme biraz sıcak arkadaşlar o yüzden çatalla kaşıkla karıştırarak iyice sosu patatese yedirmeye çalışıyorum şimdi bu mantının içerisine koyacağım için çok sıcak biraz soğumasını bekliyorum ılık olunca

Açtığım mantının içerisine koyacağım Arkadaşlar şu anda hamurun için şu anda hamurun içerisine koymam için çok sıcak bu aşamada ben biraz tuzuna bakmak istiyorum [Müzik] arkadaşlar biraz tuz ilave etmem gerekiyor patates tuzu seven bir sebze O yüzden arkadaşlar temiz bir kaşık çıkartayım tekrar karıştırayım Arkadaşlar siz de bu aşamada sosumuz içerisine Eğer tuz

Katmadı karışırken tuza tuzunu bir kontrol etmenizde fayda var Evet şimdi bir miktar soğusun Ondan sonra mantı katlamaya başlayalım Evet arkadaşlar iç malzemem hazırladım biraz soğudu Şimdi bunu kenara koyalım hamurumu tezgaha çıkardım küçük küçük bezeler yapacağım arkadaşlar sonra yufkaları açıp mantım katlamaya başlayacağım şimdi arkadaşlar bunları kenara koyalım üstünü kapatalım kurmasın

Sırayla yufkam açmaya başlayayım [Alkış] Evet arkadaşlar yufkam açtım Şimdi yufkam kare şeklinde kesiyorum Yalnız bu yufka Kayseri mantısı yapar gibi [Müzik] E karelerini çok fazla küçük yapmıyorum biraz mantım iri olacak şimdi katlıyorum arkadaşlar isterseniz mantı gibi katlayın isterseniz dikdörtgen şeklinde katlayın isterseniz farklı şekilde katlayabilirsiniz Ben bu şekilde

Katlıyorum iç malzemesi oldukça fazla O yüzden çok daha lezzetli ve güzel olacak arkadaşlar Arkadaşlar gördüğünüz gibi Kapattım bu Kayseri mantısında biraz daha iri oluyor içinde patates malzemesi olduğu için ben bunları şimdi tepsim üzerine koyuyorum İstediğiniz şekilde katlayabilirsiniz o tamamen kendi zevkinize göre değişir Ben böyle bohça şeklinde katladım Evet arkadaşlar şimdi bunu

Ayırıyorum diğ yufkam yapmaya başlayacağım tüm Malzemelerimi bitirene kadar aynı işlemi devam edeceğim arkadaşlar sonra tencerem su koydum Altını yakacağım onu da haşlama suyunu ayarlayacağım kaynac ve yaptığım mantıları haşlayın şimdi diğer yufkam açıyorum Aynı işlemi yapmaya devam edeceğim yufkam da açtım arkadaşlar yine kare şeklinde kesiyorum yine aynı şekilde katlıyorum Evet arkadaşlar mantıları katlama

Işlemim bitti suyumu koymuştum tenceremin içerisine haşlama suyu o kaynadı Ben şimdi bir miktar içerisine tuz koyacağım aynı makarna haşlar gibi mantılar mızı haşlayın arkadaşlar teker teker koyalım hafif bir karıştırıyorum alta çökenler hemen yapışmasın tencerenin dibine şahane oldu arkadaşlar hiçbiri yapışmadı Şimdi arkadaşlar diğer mantıları suyun içerisine koyuyorum ah gördüğünüz gibi arkadaşlar tane tane

Hiçbiri diğerine yapışmadı hamur çok özlü yoğ olmuştum çok güzel olmuştu hamuru ne kadar özlü olursa o kadar sonuç güzel oluyor bu arada tavam içerisine tereyağım koydum şimdi Onun altını da yakıyorum mantılar haşlanınca tepsiye alacağım ve e erittiğim tereyağım üzerine koyacağım ben şimdi tencerenin içerisindeki mantıların son şeklini Sizinle paylaşayım gördüğünüz gibi arkadaşlar hiçbiri

Diğerine yapışmadı oldukça güzel görünüyor hamuru ne kadar güzel yaparsanız malzemeyi de ne kadar bol koyarsanız sonuç mükemmel oluyor arkadaşlar Evet arkadaşlar mantım oldu şimdi bunları tepsiye çıkartıyorum t Evet arkadaşlar tencereden mantıları çıkardım Evet arkadaşlar tereyağım iyice güzel eridi şimdi mantılar mızın üzerine döküyoruz Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi patates mantım hazır oldu Şu anda

Servise hazır çok güzel oldu Sizin de yapmanızı tavsiye ederim Eğer arzu ederseniz bu şekilde tüketebilirsiniz veya bunun yanında Sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz hepinize beni izlediğiniz için teşekkür ederim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı like atmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim m

KAYNAK