PASTANE USULÜ SUSAMLI KURABİYE ❗️Nasıl Yapılır? | Chef Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.
Sıcak kurabiyem var. Simit kokusunda efendim. Güzel böyle çay saatleri için. Buyurun susamlı kurabiye. [Müzik] Çay saatlerinizde kıyır kıyır susamlı enfes bir kurabiye tarifi olacak. Efendim burada 4 su bardağı unumuz var ama öncelikle 3 su bardağı ile başlayacağım. Duruma göre artıracağız. 1 çay bardağı sıvı yağ, bir tane yumurta, 2 yemek kaşığı elma ya da üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı da yoğurt var efendim. 1 tatlı kaşığı toz şeker, bir paket kabartma tozu 10 gramlık, 125 gram tereyağımız ve 1 tatlı kaşığı da tuz var. Sevgimizi veriyoruz. Tuz ile karıştırıyor. Tuzunu, şekerini, kabartma tozunu hepsini onun üzerine alıyor, karıştırıyor ve sıvıları veriyoruz. Bakalım Oktuysa’nın kurabiyesi kıyır kıyır olacak mı? Lütfen takipte kalın. Oda sıcaklığında tereyağını efendim hamurun içine alıyoruz. Yumurta, sirke, yoğurt, sıvı yağ hepsi burada. Karıştır bakalım. Allah o da sıcaklığından daha fazla sertmiş. Yani buzdolabından çıkmış. Özür dilerim. Tam yumuşak olmalı. [Müzik] 3 su bardağı un ile başladık. Şimdi ilave ediyorum. Toplamda 4 su bardağı un koymuş olduk. E pekmez siparişi verdim. İnşallah gelecek. Pekmezli suya batırdıktan sonra susamla buluşturacağız. Susam mantolu enfes bir kurabiye olacak inşallah. 4 su bardağı un. Diğer malzemeleri de sizlerle paylaşmıştım. Şimdi şekil verme bölümüne geçiyoruz. Kurabiyemiz için pekmezi su ile sulandırdık. 4 yemek kaşığı pekmez, yarım çay bardağı su ile sulandırdıktan sonra buzdolabını attım. Biraz dinlendirdim hamurdan şimdi e bezelere yani minik minik ceviz büyüklüğünde hatta şöyle koparabilirim. Parçalara bölüyorum. İstediğiniz büyüklüklerde yapabilirsiniz efendim. Lütfen takipte kalın. Mantolama bölümüne geçiyoruz bakalım. Bokta ustanın kurabiyesi nasıl olacak? [Müzik] [Alkış] [Müzik] Kıymetli takipçilerim efendim şu anda su ve pekmezli karışımı eee şeklini vermiş olduğumuz kurabiyelerimizi hemen şöyle üzerinde yuvarlıyoruz. Her yeri şöyle karışsın. Canım karışır mısın sevgiyle? Evet. Her yerini güzelce susamladıktan sonra hemen diğer detaya geliyoruz. Şimdi bir tane bütünü şöyle gelip alıyoruz. Bir naylonu kestim. Bu şekle getirdim. Üzerine kapatıyoruz. Sol elimiz ile şöyle naylona basıyor. Diğer elimizle de normal spatulamızla ileri doğru ittiriyoruz. Canım büyür müsün? Büyüyor. Açıyorum ve yuvarlanıyor. Bakın gördünüz mü? Çok kolay. Bunu buraya aldım. Şimdi eee burada şeklini verdikten sonra biraz simetrisinde bir değişiklik oluyor. Yani biraz böyle bazı yerleri şişman kalıyor. Onun da kolay yöntemi var. Bir tekrar buraya alıyorum. Yine aynı işlemi yapıyorum. Burada simetrisini, inceliğini hepsini ayarlamış oluyoruz. Bakın, gördünüz mü? Bak bir tane daha yapıyoruz. Ondan sonra da fırın yolculuğu olacak. Fırınımız kaç derece? 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Ayarımız nedir efendim? Alt üst ayarda sevgiyle pişmiş olup bir tepsi dolusu kurabiye çıkmış bulunuyor. Bakın, görüyor musunuz? Bak hem de gayet güzel, bol ve bereketli oldu. Sayısını saymadım. İnşallah. Şimdi fırına çıkınca sayısını sayacağım. Kaç tane bakalım kurabiye çıkmış? Güzel, tuzlu, enfes. Hadi bakalım canım. İyi yolculuklar diliyorum. Fırınımız sıcak şu anda bizi bekliyor. Lütfen beğeni butonuna basmayı unutmayın. Fırından çıkınca süreyi sizlerle paylaşacağım. [Müzik] 180 derece ısıtılmış. Alt üst ayarda fırınımız. Şu anda efendim kurabiyemiz çıkıyor kıymetli takipçilerim. Tam 20 dakika pişti. Her fırının performansına göre değişiklik gösterebilir. 20 ile 25 dakika arasında pişecek demektir. Gayet güzel bol ve bereketli oldu. Nasıl buldunuz? Beğendiniz mi? Yorumlarınızı, beğenilerinizi bekliyorum. Demleyin çayı. Afiyet olsun. Şifa olsun inşallah. Kanalıma abone oluyorsunuz. Çok teşekkür ederim. Sizleri çok seviyorum. Sağlıklı, mutlu, huzurlu günler dilerim. Hoşça kalın efendim. [Müzik] [Müzik]

KAYNAK