Pastalimpus dan kaytaz böreği enfes bir lezzet #keşfet #story #tarif #yemektarifleri

Kaytaz Böreği 🥐

Malzemeler:
(Su bardağım 200 ml)

Hamuru için:
• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz (tepeli olmasın)

Aralarına sürmek için:
• 80 gr tereyağı
• 80 gr sıvı yağ

İç harcı için:
• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğuralım. Poğaça hamurundan daha sert bir hamur oluyor, panik yapmayalım 😁
Hamuru 15 dakika dinlendirip tekrar yoğuralım. Üzerini kapatıp 15 dakika daha dinlendirelim.
Dinlenen hamuru 12 parçaya bölüp beze haline getirelim. Üzerini kapatıp 15–20 dakika kadar daha bekletelim. Hamurun kolay açılması için dinlendirme aşamalarını atlamayalım.

Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde açıp eritip soğuttuğumuz yağ karışımıyla her yerini güzelce yağlayalım. Yağlanan bezeleri bir tabağa alıp yine 15–20 dakika kadar dinlendirelim.

Bu sırada iç harcını hazırlayalım. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğuralım ve 12 eşit parçaya bölelim.

Yağlı bir şekilde dinlenen hamuru geniş bir tezgahta açabildiğimiz kadar açalım. Videodaki gibi şekil verelim. Kenarlarına artan yağ karışımından sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Deneyen herkese afiyet olsun 🥰
Bu hamur için böreklik un kullanın; benim kullandığım unu öne çıkanlara sabitledim, oradan bakabilirsiniz.

KAYNAK