Pamuk Gibi Yumuşacık Pizza Açma Tarifi . Kaydetmeyi, ❤️ beğenmeyi ve takip etmeyi unutma!#bakery

Pamuk Gibi Yumuşacık Pizza Açma Tarifi . Kaydetmeyi, ❤️ beğenmeyi ve takip etmeyi unutma!#bakery

yazar



Pamuk Gibi Yumuşacık Pizza Açma Tarifi
Bu tarifin en önemli püf noktası:
Hamuru iyi yoğurmak ve ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlamak.
1 su bardağı : 200 ml
Malzemeler

5 su bardağı un

2 su bardağı ılık süt (400 ml)

½ su bardağı ılık su (100 ml)

1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

3 yemek kaşığı şeker

1–1,5 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya (42 g)

Üzeri için

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı süt

İç Harcı

Kaşar peyniri

Sucuk

Sosis

Domates

Biber

Hazırlanışı

Yaş mayayı ılık süt ile karıştırın.

Un, tuz, şeker, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip yumuşak, ele yapışan bir hamur yoğurun.

Hamuru 15–20 dakika dinlendirin.

4–5 kez katlama yaparak toparlayın.

Üzeri kapalı şekilde 50–60 dakika mayalandırın.

Hamuru 16 eşit bezeye ayırın.

Bezeleri elinizle açıp büyütün. Bu aşamada elinizi ve tezgâhı hafifçe yağlayın.

İç harcı (domates, biber, kaşar) koyup sıkıca kapatın.

Hafifçe bastırıp kapattığınız kısım altta kalacak şekilde ters çevirin.

Ortasından kesik atarak ortasını açın.

Tepside yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Üzerine yumurta sarısı + süt sürün.

Pişirme

190°C fırında yaklaşık 20-25 dakika

#keşfetteyiz

KAYNAK

“Pamuk Gibi Yumuşacık Pizza Açma Tarifi . Kaydetmeyi, ❤️ beğenmeyi ve takip etmeyi unutma!#bakery” üzerine 38 yorum

  13. Cotton-Soft Pizza Rolls

    👉 The most important trick is to knead the dough well and make a soft, slightly sticky dough.
    1 cup =200ml

    Ingredients
    Dough

    5 cups flour

    2 cups warm milk (400 ml)

    ½ cup warm water (100 ml)

    1 cup vegetable oil (200 ml)

    3 tablespoons sugar

    1–1.5 teaspoons salt

    1 packet fresh yeast (42 g)

    For the top

    1 egg yolk

    1 tablespoon milk

    Filling

    Kashar cheese (or other melting cheese)

    Sucuk (Turkish cured sausage)

    Sausage

    Tomato

    Pepper

    Preparation

    Mix the fresh yeast into the warm milk.

    Add the flour, salt, sugar, vegetable oil and warm water, then knead into a soft, slightly sticky dough.

    Let the dough rest for 15–20 minutes.

    Fold the dough 4–5 times to shape it.

    Cover and let it rise for 50–60 minutes.

    Divide the dough into 16 equal pieces (balls).

    Flatten and stretch each ball with your hands — lightly oil your hands and the work surface at this stage.

    Place the filling (tomato, pepper, kashar cheese, and optionally sucuk/sosis) and seal tightly.

    Press lightly and turn each piece upside down so the sealed side is underneath.

    Make a slit in the center and open it up (to form the characteristic shape).

    Place on a baking tray and let proof for about 1 hour.

    Brush the tops with the egg yolk mixed with 1 tablespoon milk.

    Baking

    Bake in a preheated oven at 190°C for about 20 minutes (until golden).

Yorum yapın