Yemek okulunda bugün herkesin favorilerinden, çıtır çıtır, içinde pastırması, kaşar peyniri ile harika bir paçanga böreği tarifim var.
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
1 adet yufka
200 gr, 24 ince dilim, kaşar peyniri
1 adet köy biberi
8 dilim pastırma
1 adet domates
Karabiber
Kızartma için,
Ayçiçek yağı
Derince bir sos tenceresinde 2-3 parmak yüksekliğinde Ayçiçek yağını ısıtın.
1 adet köy biberini uzunlamasına dörde kesip ardından küp küp doğrayın.
1 domatesi de aynı şekilde önce dilimleyip küp küp doğrayın.
200 gr kaşar peyniri ince ince dilimleyip ardından 2 cm.lik şeritler haline getirin. 8 dilim pastırmayı da kaşarlarla eşit boyda olacak şekilde kesin.
Yufkacı yufkasını tezgaha açıp artı şeklinde keserek dörde bölün.
Yufka parçalarından birini alıp geniş kısmına doğradığınız malzemelerin dörtte birini karışık olarak yerleştirin.
Pastırmayı daha az kullanıp içine bir tutam çemen serperek de pastırma tadını arttırabilirsiniz.
Üzerine bir tutam da karabiber serpip önce iki yanını ortaya kapatın.
Ardından kalın ucundan ince ucuna doğru katlaya katlaya kapatın.
Sivri ucunu ıslatıp böreği kapatın.
Isınmış yağa koyup çıtır çıtır altın sarısı renk alana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra bir peçeteye alıp fazla yağını emdirin.
Çıtır çıtır kızarmış paçanga börekleriniz afiyetle yemeniz için sizi bekliyor.
Diğer Videolarımız;
►Carl’s Jr. Cheddar Fries (Challenge) Meydan Okuması
►Lüks Restoran Yemeği Risottonun Memleketçe Hali “Refotto” | Mantarlı Kuskus Risotto Tarifi
► Dijital CEO Soner Canko ile 5 Maddede CEO Olmak | Kıymalı, Dil Peynirli Kadayıf Böreği Tarifi
► Starbucks Havuçlu Kek (Challenge) Meydan Okuması | Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
► Ovacık Köyü’nde Bir Gün | VLOG | Siz de Memleketiniz İçin Güzellikler Yapabilirsiniz
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork
“Paçanga Böreği Tarifi | Çıtır Çıtır Yufkası ve Uzayan Peyniri ile Kahvaltı Sofralarının Gözbebeği” üzerine 29 yorum
Efsane oldu, iyi ki varsın Refika❤
Önceden de takip ediyordum ama bu format çok daha güzel olmuş.
Harika
Merhaba böyle hazırlayıp kızartmadan buzluğa atsak olur mu?
Ben toplumun 250 g pacanga alamayacak kadar fakirlestigi gerçeğiyle yüzleşmis olmanın hüznünü yasadim tarifi izlerken. Muhtemelen boyle tepkilerle karşılaştığı icin hanimefendi alternatif sunma ihtiyaci hissetti. 🙁
Bu format süper
Aynen bencede kisa ve temel tarifler böyle olsun, sizi seviyoruzzz😊
Kesinlikle kısa öz daha pratik eline saglik
Çok güzel oldu denedim, ama kızartma yerine fırında nasıl yapabiliriz.
Böyle kısa daha güzel😊
Senin sohbetini çooook seviyoruz ama kısa ve öz videolara da ihtiyacımız var🧐
Ellerinize sağlık
Video çok güzel az malzeme ve çok lezzetli
Buzlukta saklanır mı
Ozledik pastirmayida artik kim yapabiliyor ki 😢
Refika hanım seni seviyoruz tariflerini beğeniyorum
Az yağlı yapsam içi Pişer mi?
Kısa anlatımlar tercih ediyorum.Zaman herşeydir.Şarj dır,net kotası dır,konsantrasyondur ve vakit nakittir.
Aynen sizin tarifi harfiyen uyguladım tavada bol kızgın yağda kızarttim ama tabakladigimda maalesef yumuşaktır çıtır olmadı neden acaba
Harika, şimdi deneyeceğim, ellerinize sağlık…🥰💖💝
Ben şahsen beyenmedim böyle paçanga tarifi olmaz hepsını çiğden koydunuz onlar ne kadar pişti biberler çiğ domatesler çiğ kaldı ben onları azda olsa pisiriyorum elinize sağlık
Pisirmeden buzluga atabilirmiyiz acaba,?
Şahin sucuk kutuda hazır padtırma çemeni satıyor fiyat oalrak uygun lezzet olarak pastırmayla aynı olur …🎉
Nasil ozledim 💙🧿
Pastırma değil de sucukla yapsak olmaz mı
Niye çeviri Türkçesi konuşuyorsunuz ?
" Pastırma yerine çemen ekledim çok güzel İŞLEDİ" (?)
" Karabiberle beraber ASLINDA biraz çemen ekledim. (actually) "'
Paçanga Böreği, bir kalın dilim pastırmanın büyükçe bir yufkaya sarılıp, un ve ardından suya bulanıp derin yağda pişirilmesinden ibaret bir yemektir. Un da bilin bakalım ne unudur? Sonuçta yağdan çıkarınca masada bir süre çıtır kalması lazım bunun değil mi? Ayrıca orijini, bir meyhane ara sıcağıdır ve genellikle özel sipariş edilen bir arasıcak değildir. Eski istanbul meyhanelerinde her masaya, paçanga vakti kaç adet paçanga istedikleri sorulur, çıkan toplam ekstralar düşünülerek birkaç tane de ilave yapılıp, vakti geldiğinde hazırlanır. Yağdan çıkan paçangalar kızarma sesi dinmeden masaya yertiştirilir. Ayrıca mutlaka çemenli pastırmadan yapılır, kızartmadan hemen önce çemenler gelişi güzel sıyırılır. Paçanga vaktinin geldiği meyhanede kokusundan belli olur. Şiiri bile vardı bunun, internette bulamadım. 2000'lerin başında daltarağın biri içine peynir ve zarzavat koydu diye hepinizin aynı saçmalığı sürdürmenize hiç gerek yok.
O kadar tatlısın ki uzun da olur be canım.Birşeyi merak ettim biber pişiyor mu?Cevap verirseniz sevinirim ,denemek istiyorum.Şimdiden teşekkür ederim.
Vakit Nakittir👍 Hızlı çok iyi bence