Özgün şef yemek tarifleri SALÇALI TAVUK YAHNİSİ NASIL YAPILIR

Pratik tavuk yahnisi tarifi kolay nasıl yapılır özgün şef ile detaylı.
Merhabalar kıymetli takipçilerim, değerli dostlarım. Özgün Şefin YouTube kanalına hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz. Bugün sizlere çok kolay ve pratik bir yemeği tekrar paylaşacağız. Bugünkü tarifimiz tavuk ya. Salçalı tavuk yağını hazırlayacağız. Öncelikle malzemelerimize bir göz atalım. Şöyle 6 parça tavuk kalçası derisi alınmış. 3 adet ortadan bölünmüş patates iri iri doğranmış şekilde. E bir adet soğan. İri soğan. Soğanımızı da iri iri parçalar halinde doğradık. 1 çorba kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, şöyle 1 çorba kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı sıvı, ayiçek yağı ve iki diş sarımsağımız vardı. Malzemelerimiz bunlar. E içerisine kapya biber, sivri biber kullanabilirsiniz. Domates kullanabilirsiniz. Sıvay içiçek yağımızı tencereye koyduk. Ardından hemen peşine tavuklarımızı attık. Yağımız iyice ısındıktan sonra tabii ki yağımız ısınır ısınmaz hemen tavuklarımızı atıyoruz içerisine. Güzelce bu şekilde mühürlüyoruz. Mühürledikten sonra soğanlarımızı ilave edeceğiz. İri iri doğramış olduğumuz kuru soğanımızı. Kuru soğanı seviyorsanız bol kullanabilirsiniz. Yahnilerde kuru soğan gerçekten güzel lezzet veriyor. Yani bunu tavsiye ediyorum. Ben bir baş iri soğan kullandım. Şöyle iki diş de sarımsak. Hem aroma versin. Kış aylarında. Gerçekten bu yemek vazgeçilmez bir yemek. İnanıyorum ki sizler de bunu güzel bir şekilde yapacaksınız. Evet, etimizi biraz mühürledik. Mühürledikten sonra soğanımızı, sarımsağımızı da ilave ettik. Tekrardan beraber karıştırmaya devam ediyoruz. Güzelce karamelize oluyor. Bu arada güzelce karamelize olduktan sonra hemen salçamı ilave ediyorum. Bir çorba kaşığı domates salçamı da ilave ettikten sonra alttan da o yanıkları görüyorsun. İşte onlar tavuğun karamelesi. Karamelize olan yağla beraber salçamız birleşiyor. Güzel bir aroma elde ediyor. Şimdi salçanın güzel kokusunu hemen hissetmeye başlayacaksınız. Evet, salça artık kokusunu verdi. Bu arada tuzumuzu da ilave ediyoruz. Bir çorba kaşığı tuz ilave ettik. Tekrardan tuzumuzu güzelce yediriyoruz. Hızlı hızlı bir şekilde karıştırarak birazdan suyumu da ilave edeceğim. Ardından domates, biber ve kalpye biberimi ilave edeceğim. Patateslerimi de hazır doğramıştım. Şöyle iri iri. Yani bir patatesi de bölerseniz daha güzel, daha rahat pişer. E kimi yerde bütün pişiriyorlar ama e bütün pişti mi dağılıyor böyle de bölerseniz tavuklarla beraber güzel bir şekilde pişer. Sebzelerimi de ilave ediyorum. Domates vardı, kapya biber ve sivri biber. Bunları da ilave ettim. Sivri biberim acı bir sivri biber. Arzu ederseniz siz tatlı sivri biber kullanabilirsiniz. E pul biber arzu ederseniz kullanabilirsiniz. Şimdi etimi güzelce karamelize ettim. Salçamı ilave ettim. Bütün malzemelerimi birleştirdikten sonra şimdi kaynar suyumu çekeceğim. Kaynar kaynar su olması lazım. Yaklaşık 2 litre kadar kaynar su ilave ediyorum. Tabii ki bu suyu çektireceğiz. Pişerken ortalama 1 litresi hemen zaten buhar olup uçuyor. Gördüğünüz gibi zaten üzeri taştı mı yeterli olacaktır. Şöyle üzerinin taşması gerekiyor. Yaklaşık 1,5 2 litre kadar. Şöyle üzeri taşınca artık kaynamaya başlıyor. Kapağımızı kapattık. Artık yemeğimiz pişti. Hazır. Servise güzel de bir sunumunu yapalım. Geniş bir tabağın içerisine alıyoruz. Sunumumuzu hazırlıyoruz. Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir. Kanalımıza abone olmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Hepinize sağlıklı, huzurlu, güzel günler diyoruz. Yorumlarınızı da bekliyoruz.

KAYNAK