Özgün Şef yemek tarifleri

www.ozgunusta.com
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağ mercimek çorbası nasıl yapılır?,mercimek çorbası tarifi,mercimek çorbası,kırmızı mercimek çorbası,nefisyemektarifleri,çorba tarifleri,çorba,çorba çeşitleri,kolay çorba tarifleri,corba cesitleri çorbalar,pratik yemek tarifleri,pratik çorbalar,pratik çorba çeşitleri,çorba nasıl yapılır,çorba yapımı,yemek tarifleri,kolay,pratik,bakliyat yemekleri,pratik yemekle,pratik ev yemekleri,pratik akşam yemek tarifleri,lezzetli mercimek çorbası,lezzetli çorba tarifi
Takipçilerim değerli dostlarım Özgün Şefin YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Evet bugün sizlere çok güzel enfes bir tarifi paylaşacağım şöyle lokanta usulü mercimek çorbası altın sarısı renginde bu keyifli çorbayı hazırlamak için öncelikle malzemeleri sizlere sayacağım ardından çorbamızı hazırlamaya geçeceğim Umarım bu tarifimizi beğenirsiniz sevdiklerinizle de paylaşırsınız hemen malzemeleri saymaya başlayalım takipçileri mercimek

Çorbası için gerekli olan malzemelerimiz Öncelikle şöyle 2 su bardağı mercimeğim ii güzelce yıkadık ortalama 4 su yıkadık Çünkü içerisinde bir nişasta oluyor ve kir oluyor Bunu tabii ki 4 su güzelce yıkadım yıkadıktan sonra görmüş olduğunuz gibi parlaklık ve berraklığı elde etmiş oldu 2 su bardağı mercimeğim ve yanı sıra şöyle görmüş olduğunuz gibi

Bir çorba kasesi et suyu veya da tavuk suyu kullanabilirsiniz bende et suyu vardı et suyu kullandım bunun için e bir baş kuru soğan soğanımı piyazlık doğradım ş şöyle 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı sıvay çiçek yağı yarım çorba kaşığı tuz şöyle bir çay kaşığı

Zerdeçal yarım çorba kaşığı kırmızı toz biber kırmızı toz biberi sos yapımında kullanacağım malzemelerimiz Bunlar şimdi hazırlamaya geçiyorum çok kolay ve pratik lokanta usulü mercimek çorbası kıymetli arkadaşlar Malzemelerimi sizlere saydım Şimdi de şöyle mercimeğim ocağa tencere içine koydum ocağımın Altını da yakıyorum ocağım yandı şimdi soğanımı ilave ediyorum piyazlık doğramış olduğum soğanımı ilave ettim

Ardından yarım çorba kaşığı tuzu ilave ediyorum Evet et suyumu da ilave ediyorum et suyu veya da tavuk suyu kullanabilirsiniz kemik suyu kullanabilirsiniz bir çorba kasesi et suy kullandım üzerine biraz da kaynar su ilave edeceğim yaklaşık 2 litre tamamlayacak şekilde Evet ortalama 2 litre kadar kaynar su ilave ettim şimdi çırpma teliyle karıştıracağız

Erimesini sağlayacağım soğanın mercimekle bütünleşmesini kaynamaya bırakacağım Evet Çorbam kaynamaya başladı şöyle kepçe yardımıyla tortuları kenara itiyorum kepçeyle şöyle şu şekilde güzelce toparlıyorum bu görmüş olduğunuz tortuları almanız gerekiyor Aksi takdirde acı bir tat gelebilir onun için şunlar çok önemli Şu tortuları ilk kaynama esnasında kesinlikle ve kesinlikle şu şekilde toparlayın Evet tortumu aldım Şimdi

Çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırıyorum soğanların ezilmesini bu şekilde karıştırırsanız zaten soğanlar dağılır ve ezilir şimdi kapağını kapatacağım kaynamaya bırakacağım Bu arada ben de terbiyesini hazırlamaya Başlıyorum evet değerli Takipçilerim mercimeğim ocakta kaynıyor Ben de şimdi yavaş yavaş mercimeğin terbiyesini sosunu hazırlamaya başlıyorum Öncelikle tereyağım küçük bir tenceresinin içerisine koydum biraz da sıvı yağ ilave

Edeceğim şöyle bir miktar da sıvı yağ ilave ettim yaklaşık 1,5 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ilave ettim şimdi erimesini bekleyeceğim evet yavaş yavaş yağımız erimeye başladı tereyağının baloncukları kabarmaya başladı biraz daha erimesini bekleyeceğiz yağın sesi kesildikten sonra hemen unumuzu ilave edeceğiz evet yağım Eridi güzelce köpürmeye başladı İşte gerçek tereyağı

Budur köpürünce tereyağının gerçek olduğunu anlıyorsunuz Şimdi hemen unumu ilave ediyorum 2 çorba kaşığı un ve çırpma teli yardımıyla güzelce kaca Ben bunu yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli kavuracak Evet unum artık kavruldu yani unun kavrulduğunu nasıl anlarsınız şöyle un Helvasını bilirsiniz onun Bir kokusu vardır burnunuza geldiğinde hissedersiniz Bu da aynı o şekilde unun

Kavrulma kokusunu hissettiğinizde artık ocağınız Altını biraz kısarsanız şimdi lokantalarda altın sarısı renk nasıl veriyoruz şöyle şu Zerdeçalı ilave ediyoruz ardından güzelce karıştırıyoruz görmüş olduğunuz gibi hemen rengi dönüşmeye başladı bu aşamada fazla kavurm muyor çok az bir süre kavuruyoruz ardından hemen suyumuzu ilave etmeye başlıyoruz şöyle kaynar su kaynar su ile

Güzelce yaklaşık 1 litre kadar kaynar su ile bunu açmanız gerekiyor azar azar yedirerek bu şekilde Evet 1 litre kadar Kaynar suyumu ilave ettim şimdi Bunu güzelce karıştırıyorum sos haline getiriyorum ardından mercimekle buluşturacağız Evet artık ocağımın Altını biraz ateşini yükseltiyorum kaynamasını bekleyeceğim kaynadığı anda hemen diğer mercimekle birleştireceğim Yani bu sosumuz artık

Hazır Eğer şayet ki evinizde kemik suyu veya da et suyu yoks bulyon kullanabilirsiniz 2 adet tablet bulyon kullanabilirsiniz veya da toz bulyon varsa toz bulyon da kullanabilirsiniz bu çorbaya ama kemik suyunuz veya da et suyunuz varsa daha keyifli ve daha lezzetli olur evet mercimek çorbası için hazırlamış olduğumuz terbiye sos hazır

Şimdi ocağımın altını kapatıyorum hemen mercimekle buluşturmaya Başlıyorum evet şimin açıyorum şöyle mercimeğim güzelce özleşmiş çok keyifli bir şekilde kaynamış şimdi sosla birleştireceğim sosunu şöyle hemen döküyorum güzelce Ben Evet sosum da ilave ettim şimdi çırpma T yardımıyla güzelce karıştırıyorum altın sarısı renginde mercimeğin hazır Arzu ederseniz blenderda çekebilirsiniz Ama bu şekilde

De çok keyifli ve lezzetli oluyor Ben bu şekilde seviyorum ama dediğim gibi İster siz geçten geçirin ister blenderla çekin İsterseniz bu şekilde de içebilirsiniz çorbamız artık servise hazır bir hale geldi şimdi bunu çorba tabağına da alalım fokur fokur Kaynadıktan sonra evet çorbamız hazır şimdi sosu hazırlıyorum çorbanın üzerine döktüğümüz acı

Sıvay Çek yağımı bir kabın içerisine koydum hafif ısınmasını bekleyeceğim Evet yağım artık ısındı şimdi Kırmızı acı toz biberimi de ilave ediyorum Çok az Yani yaklaşık 20 saniye kadar şöyle ısındı yeterli olacaktır fazla da ısıtıyoruz artık hemen altını kapatıyorum 20 saniye sıcaklık yeterli Evet sos da hazır görmüş olduğunuz gibi şimdi artık

Çorbamın sunumunu hazırlamaya geçiyorum Evet bütün işlemlerimizi tamamladık değerli Takipçilerim şimdi sunumumu geçiyoruz hemen şöyle eski usulde eski lokantalarda bilirsiniz şöyle geniş Tabaklar vardı Bunlar da çorba sunumu yapılırdı şöyle keyifle içmiş olduğumuz mercimek çorbası Hakikaten o zamanlar çok keyifle böyle içerdik ekmeğimizi B banarak böyle doya doya içtiğimiz güzel bir mercimek

Çorbasının aynısını sizlere yaptım Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir şöyle bir de son olarak sosum mu ilave edeceğim üzerine şöyle sosunu da üzerine gezdiriyorum enfes bir mercimek çorbası oldu kanalımıza abone olmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın hepinize sağlıklı huzurlu güzel günler diliyorum Allah emanet olun

KAYNAK