Search

ÖYLE Ramazan Pidesi Olmaz ???????? İşte BÖYLE OLUR ????



GERÇEK ramazan pidesi nasıl olur deseniz size bu video ile cevap verirdim????????????????????????

Fırından yeni çıkmış kokusu DAHİL BU PİDE BİR HARİKA…

MALZEMELER
1 Kg un 9 su bardağı
750 ml su (soğuk)
1 yemek kaşığı şeker
10 gr instant maya
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tuz

şifa için
2 yemek kaşığı tam bugday unu
4 kaşık ılık su
3 kaşık kaynar su
1 yumurta sarısı
You Tube kanalıma ulaşmak için tıklayın ????????https://www.youtube.com/channel/UC8UnUuH3FyJaEpxb7OLeK5g

Beni sosyal medyadan takip etmek için tıklayın
????????https://www.facebook.com/SEFFAFMUTFAK

????????https://www.instagram.com/tuba_ozmen_kocaman/

????????Börek tariflerine ulaşmak için tıklayınız ????????https://www.youtube.com/watch?v=gW2Ggnvi_mc&list=PLnehq3ZvEScSoH-DDC3D6I9q0kYoH7OJ4

????????Şerbetli tatlılar için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=wkHXpFytia4&list=PLnehq3ZvEScT6d5F-BoBiJH5xK_H1uRsZ

????????Çikolata aşkına çikolatalı tarifler için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=kYUXa7V8arc&list=PLnehq3ZvEScQM77Yo-PqohwROBmEwNmX4

????????Çeşit çeşit ekmek tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=7wlN0-Zvg8U&list=PLnehq3ZvEScQ0rK-FPZQXCRkLiNBa7THg

????????Poğaça tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=07sOBy8jl10&list=PLnehq3ZvEScTH7SyM4Q2yMlA7fxZ3dJjw

????????Kışlık hazırlık videoları için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=eHQi8yfWrk8&list=PLnehq3ZvEScQUytrmE3KQYnfqfxso_Eu9

????????Mükemmel PASTA Tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=R-cbefTqmNM&list=PLnehq3ZvEScTbSp4MxOmzyDFZwuNq6zXJ

????????Reçel tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=NE8GADBFrCA&list=PLnehq3ZvEScQvhukKasrb0DHCz6KB3TGO

????????Kurabiye tariflerim için tıklayın???????? https://www.youtube.com/watch?v=6B9m3QgUlHQ&list=PLnehq3ZvEScQmftKyB4rauT_mRs_bm8Jr

????????Et yemekleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=s3RXYttR0so&list=PLnehq3ZvEScTWrsMCNklDPIkjLZajhK4R

????????Davet yemekleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=CFBTJ1DsD7Y&list=PLnehq3ZvEScSjN1LkWnNYMIcUCURGPsDX

????????Çorba tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=-skQBlaeHlA&list=PLnehq3ZvEScSFjRmLadiUFpdwE7frO_pd

#ramazan #ramazanpidesi #pide

BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
????????https://www.facebook.com/SEFFAFMUTFAK
????????https://www.instagram.com/tuba_ozmen_kocaman/
????????https://plus.google.com/u/1/+TUBA%C3%96ZMENKOCAMAN
Şeffaf mutfak’tan herkese yeniden Merhabalar geldi yine başımın tacı Ramazan ve ben de Ramazan pidelerim Le birlikte gümgüm karşınızdayım Doğru söylüyorum Ramazan pidesi yapacağız ama fırında satılan Ramazan pelerinden yapacağız öyle içine süt koyayım yumurta koyayım poğaça gibi pidel karşıyız Öncelikle mayayı hazırladım az bir un ve şekerle birlikte kenarı aktifleşmesi

Için bıraktım içine koyacağım un 1 kilogram kadar yani 9 su bardağı eder mutlaka eleyin bir elekten geçirin ekmek yaparken de pide yaparken de unu elersan içine hava girer çok güzel kabarır sonra 750 ml kadar su ilave ediyorum Şimdi bunu otoliz işlemi deniyor un ve su başka bir şey yok içinde bu şekilde

Bekleyecek ne kadar bekleyecek 40 dakika beklesin mesela Diğer tarafta da Maya güzelce kabarıyor 40 dakika sonra ikisini birbirine karıştırıyoruz hala içinde tuz yok farkındasınız tuz en son koyacağız yani hamur mayaya doyacak Ondan sonra koyacağız şimdi bu pideyi yaparken e yoğurma şekli işte malzeme katma şekli e fırıncıların yaptığı gibi

Onlar gibi yapıyoruz zaten bu da bir fırıncı ustasına ait bir tariftir yıllardır Ben aynı tarifi yaparım tutturdum bu tarifi Çünkü fırında aldığımın kokusu dokusu her şeyle aynı oluyor Bir de pişirme tekniği var Onu da göstereceğim şimdi bir yemek kaşığı kadar tuzu içine ilave ettim başlıyorum bunu vura vura yoğurmaya kabım bana dar

Gelir ben mutlaka bir tezgahta yoğurur mutfak şefinde de yoğur abilir fakat mutfak şefini çok uzun süre yoğurmaya Çünkü niye hamur ısınır ısınınca da Maya çok çabuk harekete geçer Biz hamurun ısınmasını istemiyoruz O yüzden düşük devirde kısa sürede yoğurun hamurum oldu üzerine kapak kapatacağım 30 dakika dinlendirecek çok değil 30-35 dakika

Sonra hamur şöyle bir yayılacak daha kabarmaya şimdi bunu önce bezelere ayıracağım ve beze şeklinde bekleteceğim bundan iki tane büyük Ramazan pidesi çıkıyor ya da 4 tane küçük Ben size bir büyük iki de küçük çıkartacağım bundan ve fırında pişirme tekniğini göstereceğim ortadan ikiye bölüyorum sonra da ikiye bölüyorum Şimdi size gösterilmeyen bir teknikle karşınızdayım

Bakın hamurun içi yapışkan dışı kabuk tutmuş ve unlu taraf değil mi şimdi ben bunu nasıl katlaya önce bu ekmek ekmek ustalarının gösterdiği bir tekniktir yapışkan kısmı içe doğru katlarsın sonra unlu kısmı içe doğru katlayıp onu içe doğru sıkıştırıp beze haline getirirsiniz çok ama çok fark eder hamurun kabarmasında Şimdi bir tane

Pamuklu bezin üzerine un serpeceğiz birbirine değmeyecek gibi bezeleri yerleştireceğim oda ısısında yaklaşık 1,5 saat boyunca bekleteceğim 1 bu5 saat de olur 2 saat de olur oda ısısına göre değişir ne kadar kabardığını göstereceğim bu ise üzerine hazırladığımız Şifa yani e fırıncıların üzerine sürdüğü bu bulamaç var ya onu hazırlıyoruz önce kepekli unaa biraz

Ilık su sonra kaynar su adeta pişecek böyle muhallebi gibi olacak Biraz ılıyınca da içine yumurta sarısı ilave ediyoruz yağlı kağıdı yani pişirme kağıdımı önüme aldım bezelerin ne kadar kabardığını bir göstereyim gördüğünüz gibi Bayağı güzel pofur pofur kabarmış ilk olarak büyük bezeyi aldım yani büyük boy pideyi yağlı kağıdının üzerine aldım

Sonra bulamacı üzerine sıvıyorum gördüğünüz gibi kabarıklığını hiç söndürmüyor daha sonra o güzel tırnak şeklini vereceğim önce kenarlarına şöyle bir halka çiziyorum ve fırıncılar gibi o baklava şekline tırnaklarımla veriyorum olabildiğince derin batırın parmaklarınızı Çünkü çok kabaracak üzerine Susam ve çörek otu şimdi fırın 230 derecede fanlı ve alt rezistans yani

Alt rezistans muhakkak pisin Pizza ayarı da deniyor buna sonra fırını ters bir şekilde güzelce kızdırın yağlı katla birlikte üzerine atın çok kolay ve hızlı pişecek kurumadan içi yumuşacık olacak hızlıca diğer pideye nasıl şekil verdiğimi gösterirken şunu da belirtmeliyim ki pişirme şekli çok önemli Şimdi ben bunu fırın tepsisine koysam güzelce orada bir mayalansın

Fırına da koysam yavaş yavaş orada 200 derecelerde pişe ekmek gibi olur bu şimdi bu şekilde pişirirseniz pide gibi olur Kızgın bir tepsinin üzerine hemen gidecek ve orada bir alt taban oluşacak o alt Tabandan aldığı ısıyla yaklaşık 15-20 dakikada pişiyor bir pite şöyle göstereyim pişmiş halini de çok fazla kurutmayın bir tanesini daha fazla

Kızarttım yumurtası daha çok gelmişti onun üzerine sarı sarı şöyle göstereyim diğeri pişerken sabırsızca hemen göstermek istiyorum bir kere çok güzel kabardı ve mis gibi kokuyor o Şifa üzerine hazır hatırladığımız o bulamaç E bu fırıncıların önünden geçerken koku var ya işte onu bütün evinizin sardığını düşünün şimdi bir açacağım İçini de

Göstereceğim pofur pofur oldular mis gibi koptular dışı çıtır içi de yumuşacık poğaça gibi olan pideleri sevmiyoruz içine süt koyuyorlar yağ koyuyorlar gerçek Ramazan pidesi budur gerçek Ramazan pidesi budur yapanlardan yorum bekliyorum geçen sene önceki sene de bu tarifi vermiştim yapanlar varsa mutlaka yorumlara yazsınlar Bir de onlardan dinleyin İnşallah sizler de bu

Lezzetli tarifi denersiniz tekniklerine dikkat edin mutlaka bu ve bunun gibi birçok tarif için kanalımı ziyaret edebilirsiniz videolarımızı beğenmeyi paylaşmayı yorum yapmayı ihmal etmeyin yeni yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın afiyetle kalın

KAYNAK

  • Genel

Tarifi Paylaş

“ÖYLE Ramazan Pidesi Olmaz ???????? İşte BÖYLE OLUR ????” üzerine 50 yorum

  1. Merhabalar kolay gelsin. Sorum olacaktı ben böyle güzel hamurlar görünce şaşırıyorum çünkü ne kadar iyi un kullansam da hamurlar böyle olmuyor???????? makinem yok ama elimle uzun uzun bazen yarım saat yoğuruyorum yine de bu kadar pofidik olmuyor. Yağsız hamurları tuzu en son ekleyerek yoğuruyorum mesela ama yine yok. Instagramda görüyorum hamuru incecik çekebiliyorlar kopmuyor benimki öyle olmuyor. Hekimoğlu un kullanıyorum. Sanki bunun başka bir sırrı varmış da kimse söylemiyormuş gibi geliyor bana???????? ya da özellikle yurt dışında çok kaliteli unlar yapılıyor diye düşünüyorum siz ne düşünüyorsunuz?

  29. Fırın ayarı konusunda kafası karışanlar buraya????????
    Herkesin fırının ayarı farklı olabilir..
    Öncelikle ben hangi ayarda pişirdim ondan bahsedeyim alt rezistans + turbo fan… Bu ayar pide pizza içindir yani sadece alttan rezistans çalışır fanda ısıyı dağıtır ama bu ayar sizde yoksa???????? alt üst ayar varsa oda olur en alta yakın rafa tepsiyi ters yerleştirin ve fırını ısıtın…

    Şayet alt üst ayarda yok sadece turbo var oda olur alta yakın tepsiyi kızdırdın yine aynı şekilde pişirin..

    Yani hangi ayar olursa olsun pide alttan pişmeli, tepsiyi önceden yerleştiriyoruz ki pide koyar koyamaz altı kabuk tutsun hızlı pişsin kurumasın diye..

    Umarım anlatabildim. Sevgiler❤️

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

Fırında Somon Balığı Tarifi

Fırında Somon Balığı Tarifi

FIRINDA SOMON BALIĞI TARİFİ MALZEMELER Doğranmış Somon (1kg) Patates Soğan Biber Sarımsak (Yarım baş) Karabiber (1 tatlı kaşığı) Pulbiber (1 tatlı kaşığı) Kekik (1 tatlı

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com