Sofralarda mükemmel bir yan eşlikçi olan lezzet otlu tavuklu mücver, besleyici malzemelerin eşsiz birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Otlu tavuklu mücverin nefis tadı damaklarınızı şımartacak.
Otlu tavuklu mücverin en önemli püf noktalarından biri kızartma işlemi için ayçiçeği yağı kullanmak, nefis bir çıtır kıvam elde etmenizi sağlayacak. Şimdi aşağıdaki malzemeleri hazır edin ve sofralarına lezzet katmaya hazır olun.
Otlu Tavuklu Mücver Malzemeler:
120 g tavuk göğsü
4 yaprak bebek ıspanak
Yarım demet arapsaçı
3 adet taze soğan
Maydanoz
Zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
5 adet yumurta
1 adet kabak
Pul biber
Karabiber
Tuz
Un
Üzeri için:
Yoğurt
Zeytinyağı
Tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Afiyet olsun! ????????
Daha fazla lezzetli tarif ve gurme lezzetleri için beIN GURME Türkiye YouTube kanalına abone olmayı unutmayın.
https://www.youtube.com/channel/UCPzZhKTEBLSn1_5mVgljTEQ
#beINGURME #MutfakSanatı #MuhsinErtürk #OtluTavukluMücver #MücverTarifi
Türkiye’nin en leziz kanalındasınız! Günün en lezzetli anlarını yaşayacağınız beIN GURME, DIGITURK 21. kanalda. Burada, sevdikleriniz için yapabileceğiniz en lezzetli ve en enfes tarifleri bir arada bulacaksınız. Yapması eğlenceli; yemesi hızlı, pratik keyifli birbirinden enfes yemekler arasından istediğinizi seçin! Türkiyenin ve dünyanın lezzet haritası, festival yemekleri ve çok daha fazlası beIN GURME şeflerinin ellerinde şekilleniyor! En pratik ve kolay yemek tarifleri, ünlü şefleri mutfağınızda ağırlayın ve yemek yapmanın gerçek tadına varın. Lezzet dolu videolar için beIN GURME’yi takip etmeyi unutmayın!
???? Türkiye ve dünya mutfağının en lezzetli yemek tarifleri için abone olun! ????https://cutt.ly/1epgFOb
Dilerseniz beIN CONNECT’te abone olup bu ve benzeri programların başka hiçbir yerde izleyemeyeceğiniz tam bölümlerini dilediğiniz zaman dilediğiniz yerde izleyebilirsiniz!
???? https://www.beinconnect.com.tr/dizi/eglence-yasam/bein-gurme
En lezzetli tarifler için bizi sosyal medyada takip edin.
https://www.instagram.com/beingurmetr/
https://twitter.com/beingurmetr/
https://www.facebook.com/beINGURMETR/
[Müzik] tavuğumuzu böyle Küçük küçük doğrayıp ezerek başlayacağız Çünkü böyle biraz hamur kıvamında olacağı için tavuğu güzelce böyle her tarafına hissetsin istiyorum Hemen alt taraftan tavuk için ayrı bir tahta Tabu tamamen suyundan arındırmam gerekiyor Onun için ezme işleminde sıkıntı yaşamamak için böyle bir kağıt havlu arasına önce tavamıza alıp tamamen içerisindeki yani sağındaki
Sudan ve nemden kurtulmamız gerekiyor [Müzik] burada ince ince doğramamın sebebi havanda sürece daha kolaylaştırmak için yapıyorum aslında ama böyle bir Et robotunuz varsa Evde Siz direkt Onunla da yapabilirsiniz öyle Gelişi güzel Sadece küçük parçalar haline getirmek için bu işlemi yaptığımı altına çizmek istiyorum isterseniz Deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz bu noktada ama ben
Biraz farklı biraz daha böyle hafif çok da otların önüne geçmesin diye tavuğu tercih ettim Evet ince ince küçülttüm tavukları direkt havanın içerisine ilave ediyorum zaman söylediğim bir şey var mutlaka Biraz tuz biraz karabiber böyle bu tarz etleri böyle bir tartar yaparcasına ezerken mutlaka içine ilave edin ki o lezzet her tarafına güzelce özleşsin
Biraz tuz ilave ediyorum burada biraz sarımsak var Hatta sarımsağımızda direkt içine ilave sarımsakla güzelce Evet tavuğumuzu çok güzel ezdik tavuğun bir kenarda Beklerken Ben bütün otların tamamını çok ince kıyarak tekrar aynı kabına alıp Mücvere birleştirme işini yapacağım yine aynı şekilde bunları da böyle bir robotta ezebilirsiniz ama evde ki
Robotların biraz böyle küçük olduğunu varsayarsak çok koyduğunuzda böyle sulandıracaktır O da böyle mücver gibi şeylerde çok böyle sulanmasını istemeyi sebzelerin Onun için ne kadar böyle ince kıyım böyle biraz da dişe gelirse o kadar güzellik daha keyifli olur Evet maydanoz taze soğan ve en sevdiğim otlardan Arapça saçını doğradık geriye kalan bebek Ispanakları
Biraz böyle elimizle toparlayarak daha rahat doğramak için onları da böyle eziyoruz biraz da böyle bir diğer tarafından daha da inceltmek için üzerinden tekrar geçiyorum şimdi Otlar hazır bu noktada sizlere şu püf noktayı vermem gerekiyor burada başrolde Otlar var yani otlu ve tavuklu mücver demiştik Eğer tavuklu otlu mücver dersek Yani biz
Yani böyle daha böyle tavuğu hissedelim dersek tavuk miktarını artırıp ot miktarını azaltıp Böyle güzel böyle tavuk köftesi gibi de yapabilirsiniz bunu da ayrıca sizlere Dipnot olarak söylemek istiyorum otlarımı olduğu gibi böylesine derin bir kabın içine tekrar alıyorum tavukları da içerisine ilave ediyorum bir kenarda öncesinde rendelediğimiz ve sulanmasını engellemek için ezdiğimiz
Kabaklarımı da ilave ettim geriye kaldı yumurta ve lezzet verme kısmı [Müzik] yumurtayı direk kırıyorum tavukta kimyon çok yakıştırdığım için bu tarife tuz ve karabiberin dışında bolca kimyon ilave Birazcık böyle alt üst yaparak kendisini toparlamasını sağlayacağım tavuklara her tarafına eşit miktarda dağıtmak burada çok önemli Çünkü her lokmada bir kaç parça hepsinde eşit
Olacak şekilde tavuk olsun istiyorum [Müzik] şimdi biraz Tuz ve karabiber [Müzik] güzelce toparlıyoruz burada otun ve tavuğun miktarına göre yumurta ilavesi gerekebilir Ben biraz daha yumurta ekleyeceğim Tahminimce bir 3 yumurta bizim ihtiyacımızı karşılayacak toplam bu tarife 5 tane yumurta eklemiş olduk Bu sayede Evet daha güzel Tam istediğim noktaya şimdi geldi [Müzik]
Her tarafı homojen bir şekilde birbirine güzelce harmanlandı geriye kaldı Tekrar toparlamak için un ilave etmek Bunu mu şimdilik önce yarısını ekledim Çünkü gidişata göre bakıp tekrar ilave gerekiyorsa yapacağız gerekmiyorsa da yapmayacağız Onun için tariflerde yeteri kadar bunu yazar bir miktar daha ilave etmek gerekiyor Hatta tamamını tarif ediyor içine
Güzelce üzerine ilave edip tekrar harmanlayacağım Çünkü kızartırken En azından biraz olsun kendisini tutsun ve toparlansın otlu tavuklu mücverimiz pişirilmeye hazır yağımızın altını açtık o esnada bir miktar beklediği için harcımızı güzelce harmanlayalım mesela böyle durumlarda Eğer tavuklu harcınız işte veya mücver harcınız olması gerekenden biraz fazla beklediği ise biraz sulanmasına yol açabilir bu
Durumlarda da çok az böyle bir iki yemek kaşığı un ilave ederek tekrar toparlayabilirsiniz Biz o kadar bekletmediğimiz için sadece altı kızartmaya devam edebiliriz mücverin sunumunda kullanacağım yoğurdu geniş bir metal kaseye alıp hiçbir su ilave etmeden sadece tuz ve Zeytinyağı ile biraz açacağım ki üzerine servis ederken Biraz Renk versin hatta tazelik katsın
Istiyorum biraz da zeytinyağı ekliyorum Evet sunumda kullanacağım yoğurdumda hazır mücverin artık kızarmaya başladı Ben kaşıkla aynı şekilde sunuma yetecek kadar içerisine ilave edip kızartma işlemine devam ediyor Evet ben şimdilik 7 parça sunuma yetecek kadar tavama ilave ettim bunu kenara alıyorum çok güzel kızardı böyle bir enfes enfes
Bir ara sıcak ve hatta böyle ya böyle hafif bir şeyler yiyip geçiriyorum bugüne dediğiniz noktada da kullanacağınız enfes pratik güzel bir tarif oldu içki içerisinde yeteri kadar zaten protein de tavuktan var kızardıktan Sonraki aroması bana muhteşem geldi Umarım sizde yaptığınızda çok severek tüketeceksiniz Evet bu şekilde bir tabağımın içerisine kızarttığım mücverlere
Direk servis ediyorum bir kenarda bekleyen yoğurdumu bu şekilde farklı noktalarına kaşıkla gezdirerek artık servis edeceğim birazcık bir kenarda bekleyen pul biberim var tabağımıza renk katmak için biraz pul biber ilave ediyorum bu çok sevdiğim bir dokunuş biraz zeytinyağı
KAYNAK
