Gerçek Antep Usulü Yağlı Köfte! 🔥 (Asla Kurumayan Gizli Tarif)
Bugün sizi Gaziantep’in o meşhur sofralarına götürüyorum! 😍 Çiğ köfteyi unutturacak, yumuşacık dokusu ve zeytinyağının o muazzam parlaklığıyla damak çatlatacak tam ölçülü Yağlı Köfte tarifim geldi.
Bu köftenin en büyük sırrı ne biliyor musunuz? Yağını bol kullanmak! “Başta çok yağlı” gibi görünse de bulgur o yağı öyle bir çekiyor ki, köfteleriniz saatler geçse bile asla kurumuyor, ilk anki gibi taptaze kalıyor. 👌
Tarifi hemen kaydetmeyi ve bu lezzeti mutlaka denemesini istediğin arkadaşına göndermeyi unutma! ❤️
👇 MALZEMELER 👇
• 1 kg köftelik bulgur (simit)
• 3 adet orta boy domates
• 1 büyük boy kuru soğan
• 6 iri diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu Antep acı biber salçası
• 3 yemek kaşığı isot
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 limonun suyu
• Yarım çay bardağı sumak ekşisi
• 1,5 su bardağı zeytinyağı (Bol zeytinyağı sırrımız!)
• 1 tatlı kaşığı karabiber, kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 bağ taze soğanın yaprakları ve 1 bağ maydanoz
👩🍳 YAPILIŞI
1️⃣ Domates, kuru soğan ve sarımsağı robottan çekip simit bulgura ekleyin.
2️⃣ Sumak ekşisi ve zeytinyağı hariç tüm baharatları, salçayı ekleyip güzelce karıştırın ve kapağı kapalı 30 dakika dinlendirin (Bulgurumuz kendi suyunda yumuşayacak).
3️⃣ Süre sonunda köfteyi kıvam alana kadar güzelce yoğurun.
4️⃣ İncecik doğranmış taze soğan yapraklarını ve maydanozu ilave edin.
5️⃣ Üzerine ısıttığınız zeytinyağını ve sumak ekşisini gezdirip son bir kez daha yoğurun.
6️⃣ İstediğiniz gibi şekil verip bol yeşillikle servis edin!
💡Not: Eğer market salçası kullanacaksanız, o orijinal Antep lezzetini yakalamak için salça ve isot miktarını bir tık artırabilirsiniz. 😉
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun! Tarifle ilgili sorularınızı yorumlarda bekliyorum 👇
“Mutfakta kusursuz kıvam arayanlar!Sırlarıyla Antep yağlı köfte yapıyoruz!” üzerine 35 yorum
Abla tramisu yaparmısın lütfen
😊
Abla hem çalışkansın hemde sempatik güler yüzlüsün masallah nazar degmesin allah kolaylık versin sana🩷🩷
Siz bi harikasinizgulen yüzünü hiç solmasın canimbasarilar😢😂😂❤❤🎉🎉🎉❤❤❤❤🎉
Kesin adanalisiniz
Ellerine saglik
Her sey cok guzelde eldivenin yogururken plastigin kimyssalida ekleniyor eller yikandiktan sonra enerjisi daha lezzet verir
Cok güzel görünüyor. Hemen kaydettim. Ben Karadenizli😂
Abla bir hamur makineniz falan yok mu? Bu kadar malzemeyi elde karıştırmak zor olur
Adana'da çok sevilen saygı duyulan kişilere söyle derler Asil. Azmaz Bal. Kokmaz sizi sahsiyetinizde aynı öyle gülenyüzün hiç solmasin sevgiler sana 💕🌹🌿💕🌹🌿💕🌹🌿💕🌹🌿💕🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿♥️🌹🌿
Çok güler yüzlüsün maşallah yolun açık olsun
Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık şefim ❤
Hadi be sende nerden öğrendiysen yağlı köfteye limon nar ekşisi sumak girmez isot girmez antepli köfteye kimyon koymaz lütfen yemeklerimizin tarifiyle oynama birde mis diyorsun ne misi ya uydurukcu sende aşcıyım diye geciniyorsun
❤❤❤❤
🎉🎉🎉🎉
🩵🩵🩵🩵🩵🔥
Bravo size cok tebrik ediyorum sizi
Tarifleride tam tarif
Maşallah. Ellerinize Sağlık Maşallah
Ellerine sağlık sumak ekşisi marka ismi verrmsiniz
Bi Antepli olarak ellerinize sağlık nayif kadın sadece biz kuru nane koymayiz
Antepde böyle islamiyoz simiti kuru kuru yoguruyoruz
Ellerine sağlık dizi izlemekten iş yapamıyorum çok güzel yapıyorsunuz❤
İnsanın iştahını açıyorsunuz 😂😂😂
Mercimek köftesine benziyor.
İşte nerelisin hanım efendi herkesin yemeğini yapıyorsun ama yanlış var
İşte kadın atepli sen değilsin o doğru yapiyor😂
Ellerinize sağlık robotunuza hayran kaldım özel yapımmı alabileceğimiz bir yer varmı
Yağlı köfte dinlendirilmesi direkt Kuru'dan yoğrulur
Misss vallaaahaa
Ellerinize sağlık
Hanım efendi Elinize sağlık her yemeği güzel yapıyorsunuz fakat o siyah plastik eldivenle bulguru ovmayın sağlığa çok zararlı Kolay gelsin
Misss
Muhteşem harika oldu
Ellerinize sağlik ❤❤❤❤
Çok yorgun bitkin gözüküyorsunuz