Malzemeler :
8 adet tavuk baget
2adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
TERBİYESİ İÇİN:
Yarım limon
1 yemek kaşığı un
Yarın çay bardağı su
Hazırlanışı :
Havucun 1 adet inin yarısını rendeliyoruz.
Sebzeleri büyük büyük doğuyoruz. Soğanıda Yemeklik ten biraz büyük doğuyoruz. Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğanları ve rendelenmiş havucu, sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. daha sonra sebzeleri ekliyoruz. 3 dakika öyle kavurup tenceredekileri tüm kavrulan sebzeleri çıkarıyoruz. Tavukları tencerede arkası önü güzel kızarana kadar pişiriyoruz. daha sonra sebzeleri ekliyoruz. Sıcak suyu ekliyoruz. Bir kaseye yarım limonu sıkıyoruz. İçine 1 yemek kaşığı un ilave ediyoruz. Biraz soguk su ilave edip topaklanması gidene kadar çırpıyoruz. Bir kaşık yemegi suyundan alıp terbiyemize ekliyoruz. Daha sonra terbiyeyide tencereye ekliyoruz. Altını kısıga alıp tuzunu atıp 1 saat tavuklar kemiklerden ayrılma evresine gelene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..
Mutfağıma ve kanalıma hoş geldiniz Bugün sizinle birlikte ekşili ve sebzeli tavuk haşlama yapacağız çocukların çocuklar için vitamin deposu bunun için 8 adet tavuklarımı baget tavuğumu aldım derilerini yüzdüm uç kısımlarını kırdım iki patatesi büyük büyük doğray ik havuç kullandım yarısını rendeledim bir tane soğan 2 adet de sarımsak İlk baş bunları
Bir güzel büyük büyük haşlamalık doğruyoruz sebzelerimizi büyük büyük doğradıktan da şimdi tenceremize ocağa alıyoruz orta ateşte ilk soğanlarımızı 5 yemek kaşığı yağla Önce soğanları kavuracak soğanlarla birlikte rendelenmiş havucumu da atacağız yağımızı tencereye aldık Önce soğanları ekleyeceğiz soğanlarla birlikte havuçları da kavac evet soğanlarımızı şimdi sebzelerimizi ekliyoruz 23 dakikada sebzelerimizi kavuracak daha
Sonra sebzelerimizi tenceremiz çıkaracağız Şimdi sebzelerimiz de kavruldu sebzelerimizi tencereden çıkarıyoruz sebzelerimizi tenceremiz çıkardık şimdi tavukların önlü arkalı kızartacağım ekleyeceğiz ve sıcak suyumuzu dökeceğiz tavuklarımız önne harikalı güzelce kızardı şimdi sebzelerimizi ekliyoruz ve içine sıcak suyumuzu da ekliyoruz ne kadar olacağına Siz karar vereceksiniz Çünkü yaklaşık bir saate yakın pişecek
Ben biraz üzerine çıkacak kadar Üzerine de değil tam bu şekilde olacak kadar döktüm karıştırdım şimdi terbiyesine geçeceğiz terbiyesi için yarım limon ve bir yemek kaşığı unla birlikte içine biraz soğuk su atabilirsiniz onunla terbiyesini yapacağız terbiyesini yaptıktan sonra üstünü kapatıp pişmeye bırakacağız etler kemiklerden dökülme kıvamına gelene kadar pişecek sebzelerin pişmesine de Özen gösterelim
Şimdi ben hazırladım terbiyesini şu şekilde biraz hamur kıvam aldı evde Dilerseniz varsa Defne yaprağı koyarsanız çok daha lezzetli olur benim küçük çocuklarım yemiyor diye ben maalesef koymuyorum şimdi sıcak suyumuz biraz aldım terbiyemiz güzelce karıştırıyorum topaklanma olmasın topaklanma olursa Üstüne çıkar tuzu tadına bakarak gibi siz karar verebilirsiniz ben ilk etapta bir tatlı
Kaşığı tuz koyuyorum Bir saat sonra yemeğimiz servise hazır olacaktır yemeğimiz hazır Afiyet olsun
KAYNAK
