Bugün sofralarınıza hem renk hem lezzet katacak gerçek bir muamele tarifle geldim: Mor lahana mezesi!
Kebabın, balığın, etin yanına aranan o efsane eşlikçi… Görüntüsüyle iştah açıyor, lezzetiyle damak çatlatıyor. 💜
🥗 Bu lahana tarifi hem pratik hem de lezzet dengesinin zirvesi. Ama dikkat! Mor lahananın rengi, öyle kendiliğinden oluşmaz…
Şeker bu tarifin gizli kahramanı!
Bugün hâlâ birçok restoranın bile mor lahananın o eşsiz rengini verenin şeker olduğunu bilmediğini söylesem şaşırır mısınız?
📌 Malzemeler (2 büyük mor lahana için):
• 2 yemek kaşığı dolu limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı şeker
• 2-3 adet taze limon (limonlarınız küçükse 3 adet)
🔍 Püf Noktalar:
• Lahanaları ince ince doğrayın.
• Limon tuzu, normal tuz ve şekeri ekleyip iyice yoğurun.
• En büyük hata: Taze limonu en başta sıkmak. Bu, lahanayı karartır!
• Doğru olan: Önce rengini iyice çıkartana kadar yoğurun, suyunu salınca taze limonu sonradan sıkın.
• Ve en önemlisi: Şeker sadece tat vermez. Asidik malzemelerin sertliğini dengeler ve o parlak mor rengi ortaya çıkarır. Tıpkı limonataya şeker koymadan içemediğimiz gibi, mor lahananın lezzeti de şekersiz tam oturmaz!
✨ Mor lahana sabırla yoğurulmayı ister.
Biz bile bazen acele edip karıştırınca o rengi yakalayamıyoruz. O yüzden: Özen gösterin, emek verin.
🥄 Dolapta 1 hafta tazeliğini korur.
🍋 Yoğurtlu mezelerin yanında harika bir uyum sağlar.
🥒 Turşu yapmak isteyenler için:
Lahanayı kavanoza alın. Üzerine sadece tuz, sirke ve bütün sarımsak ekleyin. Kapağını sıkıca kapatın ve birkaç gün olgunlaşmasını bekleyin.
İşte ev yapımı kolay turşu bu kadar basit!
💬 Şimdi sıra sizde! Bu püf noktalarıyla hazırlarsanız, restoranlara taş çıkaracak bir mor lahana mezeniz olur.
Yapanlara şimdiden afiyet, sofralarınıza neşe olsun! 🙏✨
“Mor lahanaya o eşsiz rengini verenin aslında şeker olduğunu biliyor muydunuz? Detaylar açıklamada.💜” üzerine 26 yorum
Çok tatlısın yüreği güzel insan❤
Gıda ile kafamı buluyorsunuz.. hiç mi dünya görmediniz.. nedir şu haliniz…..
Limon tuzu kullanmıyoruz
Şeker ayrıca parlaklık veriyor. Ben de çok az şeker ilave ediyorum…
Evet canim biliyoruz🎉🎉
Limon tuzu katmasak o. Rengi olmazmi. Limon tuzu zararli
Bende tuzla aynı şeyi yapıyorum 😅
Adana kebabın içine konmaz yanında yiyebilirsiniz.
İki kaşık limon tuzu 1 kaşık tuz, yıkanıyorlar mı sonra?Çok fazla değil mi bilmediğim için soruyorum
MaşaAllah
😂😂😂😂😂😂😂😊
Ellerinize sağlık, limon tuzu rengini veren çok sakıncalı, kendi renginde kalsın, sağlıklı olsun en güzeli ❤
❤❤
Şu müziği koymasanız ne kadar güzel olacak..
Şef @ooğuzhanaksoy da kırmızı lahana tarifi verdi. Tuz ve sıcak su ile turşu yapar gibi bir tarifi. Yaptım rengi ve yemesi çok güzeldi. Sizin de emeğinize sağlık güler yüzlü şefim. 🌷
Ben pancar turşusu vardı onun suyundan ekledim evt psncar turşusunada 1 tatlı kaşığı şeker koymuştum çünkü şeker mayalanmasını sağlıyor ellerine sağlık
Tarifte limon tuzu var rengi veren bence o 😊
Ellerinize sağlık. Videolarınızin çok faydalı tşkler. Limon tuzu yerine koyabileceğimiz başka bir ürün var mı?
Şekermi koydu
İki yemek kaşığı dolu limontuzu 😢
Ah şu siyah eldivenler. Mide bulandırıyor, çöp poşeti gibi.
Yazılı tarifi var mı
Limon tuzunu bbende kullanıyordum ama o bildigimiz nitrik asitmiş kullamiyorum artik
Sayende şef olacaz 😂
Allah iyilerle karşılaştırsın, iyilerden eylesin
Mor lahanaya o eşsiz rengi verenin Allah olduğunu bilmek ne kadar güzel değil mi.Mülevvin ismiyle bütün renkleri yaratan O.
Hepsi Onun ikramı bize..😊
Şükürler olsun Rabbimize…
Bütün nimetleri Ondan bilmek gerekir.