michelin yıldızlı şef ulaş durmaz ile az ürünlü yemek tarifleri

türkiye’nin en genç michelin yıldızlı şefi ulaş durmaz ile dolabımdaki malzemelerle az ürünlü, bol lezzetli yemekler yaptık

yeni videolardan anında haberdar olmak için kanala üye olun, bildirimleri açın???? ????
➡https://bit.ly/CanAruk

michelin yıldızlı şef ulaş durmaz ile az ürünlü challenge videomu sevdiysen diğer güncel videolarım????

→kadıköyün en iyi sıcak şarap mekanları
https://youtu.be/BGGEv8oj-EA

→ yeni taşındığım evimde foşur foşur temizlik yaptım
https://youtu.be/T117XHHeeNs

→ fenerbahçe – samsunspor maç önü yoğurtçu parkı röportajları
https://youtu.be/DO7EYUbai-I

→ 2023 YILININ EN ÜZGÜN EDİTİNİ SEÇTİK | ???? CANLI YAYIN
https://youtu.be/-ZALSWcFIwY

→ türkiye’nin en iyi uzak doğu restoranında özbekistan yemekleri denedik
https://youtu.be/qlFq9r4LpE0

Can Aruk Twitch: https://twitch.tv/4ruk
Can Aruk Instagram: https://instagram.com/canaruk
Can Aruk X: https://twitter.com/4ruk_
Discord: https://discord.gg/unknowns
Hazır mısın abi Ben hazırım ben de hazırım Arkadaşlar kanalıma hoş geldiniz Evet ilk defa bir YouTube videomda heyecanlıyım burada kanalıma abone olmayanların tam listesi var şimdi hangi hurmadan bahsettiğimiz bağlı açıyorum Yes açtım gerçekten sade yağ mı var dolabında Abi çok iyi bir yemek olacak ot rin varin olur çilekleri

Önden yıkadın mı abi ya Şef ben bu şekerli şeyi biraz daha şekerlenmek istiyorum tezgahın çok pş sen bir tezgahını temizle tamam Şef Aha Taze soğanı daha çok seviyorsunuz kuru soğan benim mişin Yıldızı şefe Sorduğum sorular Pardon ben nasıl peki buradaki performansım abi seni alacağım galiba abi mahvettin Ya pardon Şef ekipman

Biraz eksik Kusura bakmay Yok estağfurullah telefonla Joker hakkımı kullanmak istiyorum pardon şf hayatımda dahaa önce blog vada bu kadar farklı da almamıştım Oo bu çok iyi olmuş Hangisini daha çok beğendim gecenin e 12’sinde geldi Şef şefimiz 25 yaşında Michelin ödülü kazandı michel’in yıldızını bilmiyorsanız da sizin de ayınız arayın Google’a [Müzik]

Bulun dünyanın ve Türkiye’nin en iyi yemek YouTube kanalına Hepiniz hoş geldiniz Türkiye’nin en genç michel’in yıldızlı şefiyle birlikteyiz Ulaş Durmaz dayız Yes Şef Hoş geldin Hoş bulduk Nasılsın abi iyiyim sen nasılsın İyiyiz heyecanlıyız heyecanlıyız kimiz aldık heyecanı Evet e burada ne var diye merak ediyorsunuz arkadaşlar burada kanalıma abone olmayanların tam listesi var

Buradaki listeden sizi çekip büyük ihtimalle Ulaş şe bir menü yaptırm burayı keseriz burada ilk defa bir YouTube videom burayı kesmeyebilir ilk defa bir YouTube videomda heyecanlıyım gerçekten Normalde Çıkıyoruz dışarı ciddi anlamda heyecanlıyım Normalde geriye sarmayı bir Cansu bugün Ulaş şefe bir challeng hazırladık nacizane zorlamak mümkün değil ama zorlayabilecek

Den gelen ve bizim de üzerine eklediğimiz Eee ürünleri yerleştirdik Şefim Bu ürünlerden Eee toplam 8 tane seçeceksiniz içinde jokerler var Joker neye yarıyor Seçtiğiniz ve istemediğiniz bir ürün varsa o ürünü buzdolabından İstediğiniz bir ürünle değiştirebiliyorsunuz güzel Ne bekliyorsunuz var mı bir ön önden bir şey çıkabilir mi yani temel olarak soğan

Sarımsak bekliyorum abi Onlar zaten pirinç var mı var galiba var Tamam pirinç varsa güzel tuzu ve yağı Buradan mı seçiyorum tuz baharat yağ tamamen size bağlı ok yavaştan başlayalım istersen başlayalım Ben çok heyecanlıyım Tamam sen böyle sallayacak mısın peki Tabii ki de şampiyonlar lig Evet başlayalım Şefim Buyurun ben de

Merak ediyorum joker mi acaba o çilek çilek geldi ikinciyi çekiyoruz Çilekle başladık ilk Joker geldi Bu ne abi dikey yazdım benim çoğu Joker Evet o zaman dolaptan mı seçiyorum sonra en son mu seç en son seçmeniz şu K ama B son son ilk jokeri alın Tamam buyun geliyor O güzel karnabahar karabar g

Çilek karnabahar ii Bu arada çok iyi gidiyoruz şu an buza ben sallayayım abi Tabii bir Joker daha geldi fazla mı yazmışız acaba jokerleri 4 oldu Şu an beşinci yi çekiyorsun K Oo Abi çok iyi çok iyi üçlü karides geldi karides karnı var Çilek Çok iyi Çok iyi geldi Evet

Hurma kuru hurma mı taze hurma mı Nasıl oluyor tazesi turuncu olan mı taze şimdi hangi hurmadan bahsettiğimiz bağı ucu açtığımı durm Adan var abi Premium kalite Bu arada o zam o zaman kuru hurma Evet kaç hakkım kaldı abi son Sonuncuyu çekiyorsunuz Şefim bir Joker daha çekerseniz Max tüm jokerleri çekmiş

Olsın ok bir Joker daha geldi bir Joker daha Tamam seçiyorum son son ürünümüzü Evet Tamam abi şansı bir Joker daha Yok hocam 3 tane fazla deil de joker yemeği yaptım Ok tamam Tamam abi son Sonuncuyu çektik Tom yumun Tom yumun geldi Abi çok iyi benim kanalımdaki herkin yediği yemek Bu arada

Yani Tom yunuz izlemez bu videoları çok iyi Tom yumun çok iyi Tom yunu nereye koydun Tom yunu buraya koydun Tamam Tom yunun Hatta göstereyim Ulaş efin Ben bunu Tayland’dan getirdim arkadaşlar son dakikada dahil ettiği Tom yunun ne düşünüyorsun bir böyle bir beşliye baktığın zaman karides Çilek hurma Karn

Şimdi sen bana bir yemek mi yap diyorsun birkaç yemek mi yap diyorsun Önemli olan bu H Ben sana bir şey demiyorum Bence hayır sen bana de abi Bu benim için bir Challenge Sonuçta ya şimdi bu Tom yunun çorba mıdır bu bir çorba Ama ben bunu değiştirebilirim içindekileri kullanıp başka bir şeye çevirebilirim

Eee acaba şey mi yapsak böyle bir çorba Bir de böyle yanına bir şey gibi mi yapsak olur abi Ç biraz daha Çünkü bu biraz daha esnetti sanki şeyi jokerleri de o zaman ona göre kullanırsın iki yemek gibi ik ne oluyor Bunun tam adı bir e başlangıç olarak e iki corse

Diyebiliriz buna Aynen Tamam OK O zaman başlayayım mı seçmeye başlayalım o zaman Tamam açıyorum Yes açtım Evet Şefim Evet abi Eee çoğunu biliyorsunuz tabii de destek de olabileceğim ürünlerde var Bu sade yağ mı sade yağ abi Gerçekten sade yağ mı var dolabında Evet evet Şefim iyi Sivas’tan i ilk jokeri sade yağda

Kullandınız Evet bu Bu annemin eee bir yaptığı bir çay Bu bir çaydır Tabi ki enteresan bir çaydır bunu biraz daha seyrelterek içiyorum O Abi çok iyi ben bunu da kullanıyorum güzel sadeyağ Bu arada bayağı Vuruldum kurcalı Ha tabii tabii ok altınlarım orada değil Ne bu voer bu ne soya sos

Geç tarana tarana geç ne vardı bende karides Çilek kuruma karnabahar Tomy AB ben limon alacağım ya limon mu Ev Ben ben limon alacağım kaç tane kaldı 3 Tan geçmedi ya 3 jokerim var o zaman Peki ben bunu değiştirsem olur mu Olur tamam Tabii ki de limon o zaten biraz ş o

Zaman o zaman limon aldım Evet eee bir de içind da var taze soğan da var taze soğan alacağım Tamamdır Aynen Tamamdır Tamam o zaman diğer ürünleri de çıkartalım masaya bir koyalım neyimiz var neyimiz yok görelim Ben şurada gördüm Çilek gördüm Çilek Evet çileği aldım karnabaharı çıkartıyorum karnabaharı geç Tom burada Şefim taze

Bulamadık şöyle al K bakmayın ha ok abi Tamam Bu seferlik Bir de hurma kadesi geçtik Bir de hurma var bir de hurmam var abi çok iyi bir yemek olacak şu an tamamız herhalde tamamız bir tane Beker evinde abi herhangi bir Beker evinde sade yağ olamaz Yani kesinlikle yani ya bizim a

Benim ailem biraz şeydir böyle cınca cınca girer ürünlerin bayağı iyi bayağı iyi Sivas bunu Kadıköy pazarından almıştık Abi çok iyi bu tereyağının Sanırım bir a klarifiye haliy şimdi tereyağını koyuyorsun ocağa çok kısık ateşte H Sonra onun sütünü yavaş yavaş alıyorsun Alıyorsun Alıyorsun Alıyorsun köpüğü gibi sonra gerçekten sadece sade bir yağ

Kalıyor kal sapsarı bir yağ kalıyor ve o bu oluyor yani çok sağlıklı ve inanılmaz bir şey bugün sen benim Çırağım sın Şimdi bunu ayıklaya yıkayacağız kuracağız e yıkayacağız yıkayacağız bunu bir ayıklar çekirdeğinden kurtuluruz bunun ne olduğuna beraber bakıyor olacağız Çünkü ben bunun hazırını kullanmadım Tab yağ

Olarak da Şefim şöyle bu tarafta e ceviz yağım ve zeytin yağım var Allah Allah o zaman ben zeytinyağı zeytinyağı alırım şeydir sade yağ vardır ama onu tek kullanmazsın diye düşünm y Yok yok zeytinyağı canandır Evet Eee salça malç bunun gibi yan şeyler tuz Tab tuz Değirmen karabiberin var mı

Değirmen karabiberim var mı yok galiba o kadar deil tamam toz karabiber dur şuraya bakalım bakacağım şimdi zencefil budur Bence zencefili de alırım tamam zencefil ben sana tüm baharatları o zaman olur şuraya koyayım Hatta tuzum karabiberim var karabiber Karanfil ister misin yok parç da istemezsin bezin var mı abi

Bezim var galiba Ben şurada bir peçete de gördüm Evet ben bunu bir alacağım yanıma felaket acı biberim var E yok tamam balı baharattan sayıyor muyuz balı baharattan Say veya yen üründen sayıyor muyuz yönetmenize sorun yönetmenim istisna yapalım Ok tamam ettik Güzel güzel tamam otrivin var otrivin olur otrivin çekelim isterseniz

Tamam ben bittim ok Burası böyle Şimdi bunlar için şunu alıyorum artık evet şunları verdim Şunları da aldık Efendim Şimdi ben sizin çığın zım Tamam şimdi ben fırın istiyorum abi ısıtalım fırını 200 derece tava istiyorum şöyle T ok tava değil ş şöyle bir şey var Bu mu bu olur

Ama bu vok değil siyah olan değil mi Bun Bun siyah böyle derin ve saplı bir şey derin sapl sap olan ne oluyor a böyle bir şey işte ne oluyor bu tencere bu tencere abi Şefim Şefim lütfen Eee başka Şurada şöyle bir şey var kelik var Yo bu yeterli bana tamam

Bunu karıştırmak için bir şeyler çekmeceden bulurum bir tane kesme tahtası Ben bıçaklarım getirdim zaten güvenmedim Çünkü güzel bıçak bıçağım getirdim bunu burada keseriz diye düşünüyorum Tamam Tom yum kununu seçemem ya Tom yum kununu seçemem seçebilirim Tabii bu şey miz İddialı oldu şimdi seni çalıştırıyorum abi Evet ben ıım şu an şimdi karnabahar çiçekleme

Işimiz Ben bir bıçaklarım alayım Abi şimdi çiçekleme nedir şimdi bu kendi içinde şöyle çiçek çiçek ya bu hale getireceğiz bunu en küçük halinde en küçük halinde mi en küçük değil Bak zaten kendini belli ediyor bak şu bir çiçek Bu bir çiçek sonra bunu böyle aldık yine böldük sen buna devam et çiçekliye

Bilirim ben bu çiçekliye bilirsin tamamen kontrol ok e çilekleri önden yıkamıştır dedin doğru Tamam o zaman ben de ona göre davranıyorum yıkadın değil mi Hayır Hadi ya ben numara yapıyor Ben de numara yapıyorum çilekleri önden yıkadın mı abi Yes şef tamam Şimdi profesyonel mutfakta Bir tane de çöp gastronom diye bir şey

Olur O da şu olsun bu güzel gözüküyor Bir yandan da tavayı ısıt lazım Böyle Bayağı kısın yani tava Duman falan çıksın Öyle bir şey yapacağız Peki Şefim Evet böyle bir şey hazırlarken kıştır mısınız ben sürekli y Ben duramıyorum Çünkü ben ya az önce yarım kilo çilek yedim A bu çok iyi

Gözüküyor Peki şim açken mi yemek yapmak lazım [Kahkaha] Yoksa bu benim kanala gelince oluyor Ben de değim de öyle çok polarım var ya ben açken yemek düşünüp açken reçete çıkarıyorum tokken bir şey üretemiyorum abi nerelisiniz biraz da sizi tanıyalım olur Ben tanıyorum diye YouTube’da da tanıyor mesi yapmayalım kısa bir sizden

Böyle bir bilgi alsak E ben ayvalıklı 2 yıldır İstanbul’dayım Başka ne sormak istersin Nerede başladı nerede başladı Ayvalık’ta başladı 15 15 yaşında Şu anda 25 yaşındayım 10 yıldır böyle çalışıyorum mutfakta böyle güzel Bu Son bir yıld da benim için bayağı Keyifli geçiyor bu arada işte ödüller Sağ olsunlar heyecanlı şimdi tavamı ısındı abi

Evet ben çilekleri sade yağda sot elceği tahta kaşığın var mı tabii böyle bak Bayağı tava yanıyor ve yanacak Yani bu da Abi çok iyi sadeyağ bayağı iyi kokuyor biraz tuz lazım olacak biraz karabiber lazım olacak ya sonra sana şu taze soğan işini vereceğim yanıyor Yanıyor Yanıyor bak Evet

Bu bu kaşığı koymak için bir tane bir tabak falan bir şey lazım abi şahanesin çok minik karabiber attım şimdi çilekte pişirilir mi Evet biraz kuru zencefil atıyorum bir şey diyeceğim bu Bir kırmızı tork iyi gider ya sotelerken sotelerken Ama biraz daha büyük bir ateşe alacağım çok iyi kokuyor bayağı kokuyor

Bayağı iyi kokuyor şimdi şekerlendi Eee şöyle çok minik bir kırmızı tork abi neden kırmızı tuborg Çünkü şeker oranı çok yüksek ben bu şekerli şeyi biraz daha şekerlendi şimdi bu biraz takılsın biraz da karamelize olsun dibi falan tutabilir hiç önemli değil fırın tepsisi lazım iyi çalışıyor değil mi şef sıcak

Ama gel abi karnı Baharları yıkadın mı yıkadım şef bayağı bayağı iyi ya şimdi karnıbaharı koydum Evet hepsini pişireyim mi Yer misin Yarın falan yer misin yeriz ya yeriz Yeriz C Tamam o zam yeriz cim Eyvallah cim cim yeriz Bence bitiririz bunu bile E şimdi bolca zeytinyağı bu mühim biraz Limon Kabuğu bu

Bununla ha bu tersten demiş ok H öyle bir şey mi var tabii tabii normalde sen çekiyorsun evet şuna bir bakayım bunu kapadım Şimdi ben buna biraz limon suyu falan sıkacağım Biraz kimyon koyacağım limon sık acaba ister misin Yok Eee biraz hızlı kızarması için Hı hı bal koyuyorum Abi şimdi bunların hepsini birazdan

Böyle p falan karıştırıyor olacağım Bunu da koydum kimyon karnava ve kimyon inanılmaz bir ikili Şefim Karnaval ve kimyon kimyon biraz da sindirimi kolaylaştırıyor hiç umuma değil değil güzel o yüzden acaba dedim de tamamen lezzet odaklı Ok tamam tamamen abi Ha bir de bunu kullanmamız lazım Evet hurma Tamam onu sonra

Düşüneceğim biraz tuz koyuyorum bir Joker hakka daha verebilirim yani isterseniz hardalın var mı Ard alım maalesef veya sarımsağın var mı sarımsağın var tabii ki de joker alabiliyor muyum sarımsakta alabiliriz Vallahi bir şey diyeyim mi çok hurma yerine Joker o zaman yok hurmayı kullanacağım ekstra istiyorsunuz ayrıyeten Evet sarımsak Eğer öyle bir

Hakkım varsa tabii Buyurun Normalde yok Ama hani bu seferlik Çok naz bu seferlik yaparız Normalde diğer şeflere yapmıyoruz ama çok naziksin yıldızlı şeflerde bir Joker hak gıda doğuyor Tabii doğal Şimdi ben bunu da rendeleyin buna ş Şimdi ben çilekleri falan yumruk deay mı burada böle elim boş kaldı bir Şimdi sen

Tezgahını çok pis Sen bir tezgahını temizle tamam Şef bir diş daha sarımsak alacağım şimdi ben buna girdim şöyle sosunu falan üstüne atıyorum He tamam Şimdi bunu fırına gireceğiz eli de hızlı Ayşe Buyurun şefim Bu kaç derecede 200 Bunu ben maxa aldım Karnabaharın Çünkü pişmesi 30 saniye falan sürüyor şimdi şimdi karnabahara

Bir sos yapalım yapalım Şefim gel sen hurma Ayıkla abi tabii şimdi hurmanın şurasını Tabii almıyoruz başını Bu kaç 4 hurmayı ayıklayın sonra ben sana doğramayı göstereyim sen Ayıkla yim nasıl çıkardınız onu ya şöyle şöyle bu hale getireceksin bumı tamam ş nasıl çıkardın ağzımı çiğnerken çıkarsam yce yardım edeyim mi Bak burası

Yok zaten bunun şöyle ikiye böldüm abi bunu aldım Bu kadar Şef anlatırken izlemezsen olacağı bu bir daha nerede anlatacak ki bir daha şöyle diken kesiyorum sonra bunları yana aldım küp küp gibi Evet Evet onu da sen doğacaksın abi Tam ben de şim şimdi bunların hepsinden bir sos yapacağız şu Çilek biraz taze soğan

Biraz limon suyu bolca zeytinyağı tuz falan böyle bu karnı bağara bir sos yapacağız 4 duya da vuracak kesinlikle şim Ellerim yapış yış ama bıçak tutuluyor mu öyle lütfen şu çekirdek mi yok aradayım tabii Bak bu önemli önemli Şimdi ben bunu aldım abi sen de hurmayı bunun içine at Aha elektrikler kesildi Beşiktaş rı

Burada Yo bak Bıçağın tersiyle Evet şu tarafı hata bir körelmesi için Pardon Şefim bu tarafı kullanmıyorsun ok şimdi gel abi sen bunu böyle bir karıştıra koy ben buna biraz zeytinyağı ekleyeceğim limon suyu ekleyeceğim Şimdi ben buna tuz da ekledim mi bu olur diyorsunuz bu uçacak karnı bağırlar güzel durumda bunun

Tuzunu ekliyorum Tuzun içinde pirinç var ya nemlenmemesi için abi bayağı İlkel bir yöntem şu kıvamda bu kıvam devam ediyorum Evet şimdi ben bir onun tadına bakayım çok iyi bayağı iyi Şefim ben bunu karıştırıyorum hala ama y Tamam bitti bu inanılmaz kokuyor Bu arada Keşke kokuyu verebilsin kokusu bambaşka

Bir şey oldu yani şimdi bu böyle bayağ Tomy kun Tom yum kun Tomy kun bir anlamı var mıd Tom yum Nedir o zencefil olabilir mi Bu bir zencefil bayağı saçma bir şey şimdi tabii biz bunun arkasındaki o yazılı şeye sabit kalmayacağız abi Tabii onlar bir salacağız Şimdi şöyle bir şey

Yapalım biz bunu biraz biraz değil Bayağı bir türkleştiren salçaya ihtiyacınız olursa bir Joker O kadar değil tamam biraz zeytinyağında şu adamların baharatını bunu kavuralım bunu da kullanacağız ne koydular İsa onu kullanacağız arkadayken çok meşhur bir çorbası Çok acılı çok kafil limelı çok karidesli falan böyle bayağı aromatik bir çorba Ben de

Tayland’dan gelirken böyle bunun hazır bizim Hazır çorbalar var ya mantar çorbası işkembe çorbası falan böyle bir şeyini buldum Orada biraz gelirken Aynen gelirken size getireyim dedim İyi yaptınız teşekkür ederiz o döktüğünüz nedir bu bunun karışımı karışımı toz ol şey bizim marka söyleyebiliyor muyum Tabii knor çorbalar var ya onun gibi bir

Şey yani ben bu arada bunlara çok karşıyım Tabii de Tayland’ta gelince mecbur abi Yapacak bir şey yok Şimdi ben buna bir su veriyorum şu an tamamen bu pakete karşıyız yani İçindeki bütün zararlı şeylere de karşıyız orası bambaşka bir seviyede Evet güzel kokuyor biraz daha vakti var şimdi bu karnıbahar için bu

Tomy kuna Bir de şu karidesi kullanacağız Hıı bunu da taze bulamadığımız için bu şekilde aldık bunun bir tadına bakalım neymiş nasılmış öğrenelim fena değil Biraz salamura hiç yoktan iyidir noktasında bu salamura tadından kurtaralım biraz salamura tuz ve suyla mı oluyordu tuz su su tuz su başka bir

Şey olmuyor içinde y biraz böyle bu suda beklesin Tamam şey şu tuz tadından kurtulsun bu salatamı sosu Abi şimdi taze soğan ayıklaya Bak bunu aldın çok ince alıyorsun çünkü en güzel yeri burası değil mi şefim Eee Evet bir de biz yani ziyan olmasın ziyan olmasın şöyle aldım şu dış kabuğunu kötü kabuğunu alıyorum

Şöyle bir yapıyorum bakıyorum şurada bir kötü görünüş var Taze soğanı daha çok seviyorsunuz kur ben birşeyin Yıldızı ş Sorduğum sorular hayatınızın sonuna kadar ikisinden birini kullanma zorunda kalsanız hangisini seçersiniz o bu çok iddialı Evet ya biri ya Ya o ya o kuru diyebilirim buna ya tazedir ya

Kuru mu Yok ya taze kurusan kuru olmaz mı benim kafa bu ben tazeyi seçerdim öyle mi Evet abi ama bunu karamelize edemiyorsun Hayır bitti gençler ne yiyecek patates yani karamelize soğan dünyanın en güzel şeylerinden biri Evet o yüzden ben kuru soğan diyorum ya kuru soğan kuru soğan mı Sen ne diyorsun Ben

De kuru derdim Şimdi senin tel süzgecin var mı Şefim yok var Şefim var Tel güç bir yerde var bir Joker kullanabiliyor muyum elek için gerek yok Yo Şefim Bunu ver Canım bu kadar E tabii ki de bir Joker hakkımızı daha kullanabiliriz ya Mesela şimdi bu bayağı bir Tay yemeği ya evet şurada çekmecende

Böyle biraz Türk malzemeleri gördüm bir altta bir altta Scotch Bright var Çünkü belki biraz mesela erişte ile Tom yum kununu birleştirebiliriz patlar gider uçar olur abi neden ol şeyi de bozmak istemezsen yine burada Ramen noodle şeyimiz var ver abi ver hiç yerliyi ver hiç gerek yok değil mi Ver ver ver ver

Ver şey yapıyorum iyi hareket Şimdi ben bunu Süze ceğim şimdi bu içindeki malzemeler bunun aromasını verdi şu rağmen elleri bunun içine 1 sanırım 1,5 tabii şimdi Tomy kla reni birleştiren ulaşı gören uzak doğulular nedir acaba şimdi biraz bundan doğacağım ben salata için doğacağım bir kap getireyim mi y buna tamam sanırım beyazlarını salataya

Kullanacağım Yeşiller de yemeğe kullanacağım şunu şöyle alta attım bu yemeğe kullanacaklarını şöyle iri iri kesiyorum bunu Şefim bunu bir yerde kullanıyor musunuz bu arada bölüyorum ama şimdi şöyle bunu yani sitrus e narenciye dediğimiz şeyleri kullanamıyoruz kalan kısımları kompost dediğimiz şeye kullanıyoruz yani gübreye çeviriyoruz kom ok ok Yani bunu normal

Çöpten ayırmamız sebebi bu aynen öyle biz şimdi Red Bona mesela böyle bir e mavi bidonda biriktiriyoruz nng dışındaki ürünleri Hı hı sonra çalıştığımız çiftliğe veriyoruz onlar bunu gübreye dönüştürüyor harika O yüzden çok önemli bir şey bu kompost buraya koyduğumuz şeyler tamamen organik şeyler oluyor o zaman inorganik bir şey

Atmıyoruz içine Yo atmıyoruz Tamam şimdi şunu bir karıştıracağız Şefim Red balon dediniz Orayı da biraz Red balon biraz bahsedelim Red balon 1 bu5 yıllık bir restoran Ben de bir yıldır oranın Head şefiyim y bir bu5 yılda çok büyük baş başarılara hep beraber göğüs gerdik gerçekten kısa süre Bu arada Yani

Kısa sürre de gerçekten öyle güzel ilerliyor güzel şeyler yapıyoruz Misafirlerimiz memnun Sen daha gelmedin Tabii bu arada daha gelemedik Evet bekliyorum yoğunluk biraz azalsın Eee Ya azalmasın abi yoğunluk yoğunluk azalsın şöyle azalsın pot kırdım ürün neydi böyle şey tüm menüye Ne diyorduk Şefim menü menü mü yeni menüyü bekliyoruz Şefim biz yaz menüsünü

Bekliyoruz abi Bahar menüsüne geçeceğiz Bahar menüsüne geçeceksiniz bahar yaz menüsü gibi gelmeyi düşünüyoruz Peki Şefim e başarı yakaladınız kendi restoranını kendi çalıştığınız bir restoran var ekibiniz var Eee işletmecilerin var ortaklarınız var artık Eee isimler Tabii ki de değişebiliyor bu başarıya giden yolda böyle çok sade bir anlatımla neler

Önemli yani çok çok çok çok çok çok çalıştık bir buçuk yıldır Hı hı hep beraber ve şu an bunun meyvelerini yiyoruz biri de orada oturuyor işte çok çalışanlardan biri gerçekten ya büyük başarı Bu arada böyle Eee belki zaman böyle ilk duyduğunuz Zan Belki bir şok etkisi oluyordur eee ondan

Sonra başka insanların Belki bunu böyle normalleştirmek de olabilir ama gerçekten dünya çapında bir başarı ve 25 yaşındasınız sizi ve ekibinizi buradan tekrar tebrik ederim ekibim Benden çok daha küçük bu gerçekten yani şu an mutfağın yaş ortalaması 20 miydi 22 22 22 korkunç bir 141 yaşında biri yoksa güzel yok 18’i dolduran alıyoruz abi

Buradan 18 yaşını doldurup Red balla Gelmek isteyenler varsa bekliyoruz arıyor musunuz bu arada ekibinize başvurularınız var mı şu an mutfağınıza Eee yani şu an Bize gelen yani Maşallah diyeyim yoğun ilgiden dolayı ekibimizi büyütmeyi hedefliyoruz İnşallah büyütürsünüz talebi Aynen o talebi daha iyi karşılamak için ekibi büyütmeyi hedefli

Ama şu an büyüttük gibi o yüzden çok arıyor muyuz bilmiyorum şu an demo süreçleri sürüyor falan ben nasıl peki buradaki performansım abi seni alacağım galiba Gerçekten mi şimdi Ayşe burada su şefimiz O daha iyi bilir bu konuları o yapıyor bir yanlış Belke şu bezle bir bıçağa değdim orada bir anan

Bu yanlış galiba Bir dedim ama onun dışında iyiydik abi karnı varlar 2 dakikası var dakika e Ramen noodle ve bu hazır çorba Tom yun kunun beraber pişti Ama biraz daha var galiba Bakacağım şimdi bir 4 dakika yazıyordu arkasında Ama ben ona ben arkasındakini hiç aldırmıyorum Öyle zaten öyle olması

Gerekiyor Şefim şimdi bizi ne bekliyor Sırada ne var Şimdi karnı var pişti çıkarıyoruz karnıbaharı abi sosl ama bu sos tenceresinden daha büyük bir şey la lazım bize H Şef arkanızdayım Bu arada hemen aldım buradan abi arkanızdayım çok iyi ya bravo buraya yerleştirdim tam şimdi bir şeyi pişirince soslar

Ken sıcakken soslamak lazım onu Bu arada böyle bir bilgilendirme amaçlı söyleyeyim herhangi bir şey mesela patates salatası yapıyorsak patates sıcakken sosu koymak lazım şimdi bizim burada yapacağımız şey dear sıcakken bu yaptığımız Çilek sosu koyacağız üstüne ki o sosu daha iyi içine çeksin abi mahvettin Ya pardon Şef ceza olarak bunu burnuma çekeceğim

Şimdi bu organik olduğu için buraya koydum ş buu İyi yaptın abi Şimdi bundan kurtuldum sonra şu Çilek sosu kırmızı tuborglu Kırmızı tuborglu çilek sosu o kadar iyi kokuyor ki hurmalı kırmızı tuborg var Çilek var bal var tuz var limon var bal limon kabuğu var Limon Kabuğu var

Baharatlar mız var çok iyi ekipman biraz eksik Kusura bakmay y Estağfurullah Şimdi bunu bununla birleştireceğiz Asıl o zaman yıkılacak E tabii ben Ben Joker hakkım bitti bitti Joker hakkımız bitti eğer ben bunu böyle bir Challenge da yapmıyor olsaydım üstüne biraz böyle bir fındık koyardım badem koyardım böyle bir

Nut bir şey istiyor Bu ama OK Bunu bir sonrakinde sana yaparım ben abi kaju da olabilir belki çaj ol kaju çok iyi olur kaju çok iyi olur şimdi ben bunu sıcak sıcak buraya alıyorum Biz bunu Soğuyunca yayacağız zaten sonra şu alta doğradığım taze soğanla bu malı karıştırıyorum Şimdi ben biraz Bir

De bunun üzerine çiğden Çilek doğray lezzetleri katman landır alım abi inanılmaz çalışıyorsun ya AB temizlik şöyle üstüne birkaç tane çiğden Çilek atacağım ve e zeytinyağı kullanacağım Buna biraz çiğden şöyle Şefim zeytin yağını inanılmaz bir bu acayip bir şey oldu ya bu var ya şöyle bir de çiğden zeytinyağı Tabii biraz buna Mesela maydanoz

Olsaydı üstüne Yani inanılmaz olurdu ama şu an bir challenge’ dayız challenge’ dayız zaten maydonoz umuz da yokmuş okey Tamam şimdi bu karnıbahar salatamı çilekli bir noodle mız var Evet noodle neye koyalım e şuna koyalım Bence Olur olur nesk kabı da var İsterseniz böyle daha bu daha iyi tamam şimdi Tamam tabii biraz suyundan

Ekleyeceğim buna şimdi bu doğradığımız taze soğanları Onun ben suyunu bir tur daha değiştirdim Aa çok iyi yaptın suya bastığımız karidesleri H bir daha değiştirmek çok iyi oldu buna da biraz şöyle çok hafif bir zya oky 1 4 geçiyor Saat de böyle çok hafif B zya koydum

E şimdi buna bir şey ister abi Evet Şef benim elimde olmayan bir malzeme ama neyse ki benim bir Joker hakkım var Aslında yok var Ben telefonla Joker hakkımı kullanmak istiyorum tamam telefonla Joker Hakkı telefonu aldım jokeri de aldım Bu da jokerim abi Tamam ne kullanacaksınız Şefim Ne istersiniz aramayacak

Mısın kimi Ar birini Ar Ben soya sos kullanmak istiyorum ya tamam glutensiz soya sosumuz var ok böyle biraz bir soya oke bittik Şefim elinize sağlık elimize sağlık elimize sağlık Gerçekten vall güzel oldu kırmızı tuborg bir yemekte kullanıp yemeği bu kadar farklı bir seviyeye getirmek Ayriyeten yani sınırlı malzeme Bu arada bayağı

Sınırlı malzeme ve zor bir mutfak tabii yani tabii Pardon ş el alışkanlığı Ben mi tatac E tabii senin tatman lazım şimdi ilk hangisini önerirsiniz şimdi abi soğuktan başlayalım Tamam Evet soğuk var mıdır bunun bir adı Şu an bir adı Buna isim verseniz e çilekli karnıbahar salatası diyebiliriz

Abi hayatımda daha önce bir lokm bu kadar farklı almıştım Bun üzülmem gerekiyorsa şu an üzülebilir çok iyi olmuş inanılmaz böyle parfümlerin parfüm sıkarsınız bir ilk notası vardır orta notası vardır Öyle bir baya lezzet olmuş gerçekten el sağl Buna biraz da bir Hardal olsa var ya ö Evet öyle ama şu anki hali gerçekten

Elinize sağlık Ben bunu Bun bunu da acayip merak ediyorum şöyle kaşığa dolayarak benim için biraz zor olacak o ben biraz daha kırsalı bir çün etinden alıyorum bir daha nerede yiyeceğiz diye şöyle öyle mi şefim şu mu evet evet evet evet evet ben bugün bayağı bir şey öğrendim ya

E kuru zencefil eklemiş miydik buna haır toz olarak onun içinde vardı on da vardı Evet o bu çok iyi olmuş Hangisini daha çok beğendin Ya ben uzak Umur falını çok seviyorum açık konuşayım Eee bunu daha çok beğendim ama ya buradaki burada benden kaynaklı bir kusur var Şefim bu

Karidesin EST E daha böyle Jumbo olanı ve günlük İskenderun tarafından gelen gelseydi bu farklı bir seviye çıkardı Bu arada erişti el de çok güzel olurmuş bu daha uzak doğu gibi geldi bana ya bu daha yabancı bir lezzet geldi bana y karnıbahar pişmiş Çilek hurma şeker var ekşi var kırmızı tuborg kırmızı tuborg

Bu başka bir seviye İkisi de tabii ki de kusursuz vallah elinize sağlık Şefim gerçekten teşekür abi teşekkür ederim ya vallahi çok güzeli Eee bu kadar kısıtlı Bir mutfakta benim gibi kısıtlı Bir benim için bir Challenge oldu bu Evet evet En azından sade sade yağımız da zeytin yağımızda

Biry çok iyi sağda yağ baya i şey yaptık Bir de bir şeyi daha şaşırdım noodle noodle noodle Ramen AB Yani ne alaka ben deniyorum sürekli deniyorum alaka ya salça koyuyorum sarımsak koyuyorum sonra üstüne su koyuyorum soyalı içindeki yan parçaları değiştirerek böyle çorba gibi yapıyorum Aslında Hazırı aldığım zaman bunu şöyle

Keşfettim hazır noodle’ın İçinden bir sos çıkıyor ya Evet onu koymaya kendim sosu kendim oluşturarak fark ettim o da çok böyle pişmiş kızarmış olduğu için o keyfi vermiyor e metrodan aldım buradan onl da metrodan aldım daha keyifli oluyor Daha makarnamı oluyor elinize sağlık elimize sağlık elimize sağlık hepimizin Eline sağlık Gerçekten gecenin

Eee 12’sinde geldi Şef Evet dükkandan çıkıp geldim dükkandan çıktı Saat şu an 1111 Türkiye saatiyle 3 Bu arada e Teşekkür ederim Gerçekten bu kadar yoğun bir döneminde 1000 abonelik bir YouTube kanalı için vakit ayırıp gerçekten bizimle birlikte burada ben inanılmaz keyif aldım ben de çok keyif aldım inanılmaz keyif aldım ben genelde işte

Komik videolar çekmeye çalışıyorum komik olmaya Ama bugün ilk defa komidim Bu şakayı da ilk defa duymuş gi sevin teşekkür ederim O zaman şöyle yapalım şöyle bir kapanış yapalım Evet sayfaya abone olmayanlarla ilgili bir konuşma yapalım hadi konuşalım Bun konuşalım hiçbir zaman bu sayfaya abone olamayacaklar hiçbir zaman buradaki lezzetlerden tadam Tabii Red bull’a

Gitmedikleri zaman hariç Red bekleriz şefimiz 25 yaşında Michelin ödülü kazandı Türkiye’nin en genç şefi şefi bu dalda bu öü michel’in yıldızını bilmiyorsanız da sizin ayınız arayın Google’a bulun onu da burada anlatacak değiliz şefimiz İstanbul’da Red Bona Head Chef Head Head Chef olarak çalışıyor Eğer siz de kendisini görmek

Tanımak isterseniz çok e seveceğim ve gerçekten Eee egosundan arınmış pozitif anlamda söylüyorum bir insan e gittiğiniz zaman zaten bu da yemeklerine yansıyor Tekrardan çok teşekkürler Ulaş A ben teşekkür ederim E bir kapanış O zaman senden alalım bir görüşürüz alırız o zaman senden güz arkadaşlar

E çok güzel bir 2 saat oldu mu ya oldu 2 çok güzel 1 bu5 saatti görüşürüz kanalıma hoş [Kahkaha] geldiniz Ben onu yiyemeyeceğin ya nersin ya veganım ya A ya bu videoda kim ya bir daha bir şey n konuşma kalitesin [Kahkaha] almazsın bu acayip bir şey bu ne

Ya bu inanılmaz bir şey ya sadece şu ikiliyi bu nasıl bir şey ya ya bunda çok fazla da doku var yani o pişmiş Çilek çiğ Çilek H bu çok güzel Aşır olmuş Çok iyi şöyle bir şey yapsam acaba Hayır ha than

KAYNAK