böreğini yapıyorum. Kıbrıs’ın en lezzetli böreklerinden biri olan hellim böreğini yapmak için ilk önce hamurumu yoğuruyorum. Un, tuz ve biraz da zeytinyağı ile birlikte yoğurup dinlenmeye bırakıyorum. Daha sonra iç harcımı hazırlamak için soğanımı doğruyorum ve bol zeytinyağını tavada soteliyorum. İçerisine koymak için hellimimi rendeliyorum. Biraz kuru nane ve biraz da taze nane ekleyip bu şekilde harika bir iç harç oluşturuyorum. Daha sonra hamurumu açıyorum. İç harcımı içine koyuyorum. Ben nenem gibi kesmeyi sevdiğim için tabakla kestim. Siz tabii ki hamur keseceğiyle de kesebilirsiniz. Güzelce biraz yağsız havada, biraz da yağda kızartıyorum hellim böreklerimi ve tabii ki bal ekliyorum. Ve bu şekilde harika bir börek oluyor. Afiyet olsun. Ah.
KAYNAK
tanyakilitkayali
Hellim böreği
Malzemeler;
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1/2 bardak su
İç harç;
1 adet hellim
1 soğan
Taze nane ve kuru nane
Zeytinyağı
Bal
#hellim #hellimböreği #kıbrısmutfağı