MASTERCHEF BERKER KETÇAP TARİFİ #masterchef #tarif #pratiktarifler

berkerbasmanav
Kışa Hazırlık Serisi Bölüm 1

Ev yapımı Ketçap
Malzemeler
• 3 kilo Sivri Domates
• 2 adet Mor Soğan
• 3 diş Sarımsak
• 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı Esmer Şeker
• 1 çay bardağı Beyaz Üzüm Sirkesi
• 1 tatlı kaşığı Karabiber

Tarif
• Tencereye zeytinyagini koyun ve üzerine doğradığınız soganları ilave edip orta ateşte kavurmaya başlayın.
• Üzerine sarımsağı ve esmer şekeri de ilave edip soğanlar karamelize olana kadar kavurun.
• Domatesleri, sirkeyi ve tuzla ilave ettikten sonra kapağını kapatın kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• 40 dakikanın sonunda karabiberini ilave edip ocaktan almadan belnderda çekin.
• Püre kıvamına geldikten sonra ocaktan alıp telsiz geçten geçirin.
• Son olarak sterilize ettiğiniz saklama kaplarında buzdolabında 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.

Serinin devamı için takip etmeyi videoyu beğenmeyi ve kaydetmeyi unutma ❤️‍🔥👀

#tarif #ketçap #kışahazırlık #kış #domates #mutfak #pratik
Kışı hazırlık serisinin ilk bölümünde annemin doğal ev yapımı ketçap tarifini yaptı. O kadar lezzetli oluyor ki beni resmen tek ısırıkta çocukluğuma götürdü. Hemen tarifini anlatıyorum. Mor soğanları doğradıktan sonra zeytinyağını da sotelemeye başlayın. Sarımsağı da ilave ettikten sonra karameliz olana kadar pişirin. Esmer şeker ve doğradığınız domatesleri de ilave ettikten sonra üzerine sirkesini ve tuzunu ilave edip kapağını kapatıp 40 dakika kısık ateşte pişirin. Annem diyor ki karabiberi sonradan koy. Bu sayede ketçabınızın kararmasını engelleyeceksiniz. Karabiberi de ilave ettikten sonra blenderdan geçirin. Bu arada kış hazırlık serisinde pekmezler, reçerler, nar ekçileri, bir sürü tarif hazırladık. Takip etmeyi unutma. Son olarak hazırladığınız ketçabı süzgeçten geçirdikten sonra sterilize ettiğiniz kavanozlarda bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Tadıyla, lezzetiyle çok seveceğiniz bir tarif oldu. Beğenip kaydetmeyi unutmayın. Yeah.

KAYNAK