Mantı tarifi,yöresel yemekler,ellerime sağlık#keşfet#yemek#istanbul#antalya#türkiye#almanya#ankara

Kepçe kulak mantısı

Kepçe kulak mantısı; un, tuz ve suyla hazırlanan hamurun açılıp kesilmesi, üçgen muska şeklinde kapatılması ve pişirilmesiyle hazırlanıyor.

Malzemeler

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı su; hamur için
• Su; pişirme için
• Tuz; pişirme için
• Yağ; pişirme için
• Tereyağı
• Salça

Hazırlanışı

1. Unu ve tuzu suyla birleştirip hamuru yoğurun.
2. Hamuru tek beze hâline getirin, ardından iki bezeye bölün.
3. Bezelerden birini dinlendirin; diğerini açmaya başlayın.
4. Hamurun altına un serpip yapışmasını önleyerek mantı hamurunu açın.
5. Açtığınız hamuru büyük parçalar hâlinde kesin.
6. Kesilen hamurları üçgen muska şeklinde kapatın ve biraz kurumaya bırakın.
7. Bir tencerede su, tuz ve yağı kaynatıp mantıları bu suda pişirin.
8. Yan tarafta tereyağını eritin.
9. Salçalı sos hazırlayın ve tereyağıyla birlikte mantıların üzerine dökün.