Mantarlı Risotto Tarifi (İtalyan Pilavı) – Naciye Kesici – Yemek Tarifleri

Mantarlı Risotto Tarifi (İtalyan Pilavı) – Naciye Kesici – Yemek Tarifleri

yazar



Abone olmayı unutmayın! ► https://goo.gl/Ha3rGh
Mantarlı Risotto tarifi, mantarlı risotto, risotto nasıl yapılır, risotto tarifleri, risotto yapımı, mantarlı risotto tarifi, risotto çeşitleri, italyan yemekleri, risotto yapimi, risotto nasil yapilir, risotto alla milanese, pilav, italyan pilavı

Beni takip edin:
instagram: https://www.instagram.com/kesiciblog

Günceli takip etmek için “abone olun”
https://www.youtube.com/ekremyunuskesici

İzlediğiniz için teşekkürler!

Merhaba ben Naciye Kesici,
Yemek yapmayı ve yaptığım yemeklerin tariflerini paylaşmayı çok seviyorum.
►Ekrem Yunus Kesici► kanalında; kendi hazırladığım pratik, kolay, lezzetli yemek ve tatlı tariflerini bulabilirsiniz.
Aynı zamanda ev hanımlarının işine yarayacak hayat kolaylaştırıcı ipuçları için de videolar çekiyorum. Herkesi ►Ekrem Yunus Kesici► kanalına bekliyorum.

KAYNAK

Mantarlı Risotto

Mantarlı risotto, risotto pirincinin tavuk suyuyla azar azar pişirilip mantar ve parmesanla tamamlandığı kremamsı bir yemektir.

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı risotto pirinci
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı parmesan peyniri
  • 1 adet soğan
  • Mantar
  • Sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; zeytinyağı da kullanılabilir
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tavuk suyu

Hazırlanışı

  1. Risotto pirincini yıkamadan kullanın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Tavaya biraz sıvı yağ koyup ısıtın; mantarları ekleyerek beş dakika kavurun.
  3. Mantarları ocaktan alın, üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın; kenarda bekletin.
  4. Ayrı tavaya iki yemek kaşığı ayçiçek yağı koyup ısıtın ve soğanları ekleyin.
  5. Soğanları tamamen kavurmadan, yumuşayana kadar pişirin.
  6. Risotto pirincini ekleyip birkaç dakika kavurun.
  7. Tuz ve karabiberi az miktarda ekleyin; parmesan da kullanılacağı için tuzu fazla koymayın.
  8. Tavuk suyunu bir kepçe ekleyin; suyunu çekmesini bekleyip her seferinde bir kepçe daha ilave edin.
  9. Tavuk suyunu eklemeye devam ederken risottoyu sürekli karıştırın.
  10. Tavuk suyunun yarısını kullandığınızda mantarları ekleyin ve karıştırarak pişirmeyi sürdürün.
  11. Mantarlarla birlikte pişirmeye devam ederken gerektiğinde tavuk suyu ilave edin.
  12. Bir pirinci ısırarak kontrol edin; dışı yumuşak, içi hafif kıtır ve ortası beyazımsıysa risotto pişmiştir.
  13. Risottonun kremamsı kıvama gelmesini sağlayın ve ocağı kapatın.
  14. İki yemek kaşığı tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
  15. Parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın; kremamsı kıvam oluştuğunda servis tabağına alın.

“Mantarlı Risotto Tarifi (İtalyan Pilavı) – Naciye Kesici – Yemek Tarifleri” üzerine 17 yorum

  1. Tamam malzemeler doğru ama kıvam yanlış ve risotto tabakta tepeleme durmaz zemine hafif vurdurarak tabağa düzeltmeniz gerekir ama bu kıvamda yapamazsınız bunu zira kaldı ki tavuk stock eklerken birer kepçe olarak değil ilk koyulan stock pirinçlerin üstünü kapatacak çekmeye başladıkça pirincin altında kaldıkça stock eklemeniz gerekir bitimde o stock tamamen çekmiş olmamalı tereyağı ve parmesan ile bağlama yapmadan önce

  9. "Kıvamı böyle olacak" diyerek yanlış yönlendirme yapmışsınız , çünkü sizin yaptığınız Risotto kıvamı fazla hamur olmuş. Yanlış anlamayın , doğru bilgilendirme açısından söylüyorum ; mantarlar küçük değil daha iri doğranmalı ve bu kadar öldürülmemeliydi,tereyağ değil zeytin yağ kullanılmalıydı ve karıştırma işlemi hafif hafif yapılmalıydı bence. Daha önce Risotto yaptım çok da güzel olmuştu ama doğru görüntü bu değil üzgünüm.????

Yorum yapın