Mantarı Birde Bu Şekilde Pişirin / Mantarlı Tarifler / Mantar Sote / Kolay Tarifler / meze Tarifleri

Mantar Sote

Mantar sote, garnitür veya ara sıcak olarak kullanılabilen bir mantar tarifidir.

Malzemeler

• 500 gram mantar
• dört tane yeşil biber
• bir tane kapya biber
• bir tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• kekik
• karabiber
• kırmızı toz biber
• kimyon
• dereotu

Hazırlanışı

1. Mantarları mutfak beziyle silerek veya kabuklarını soyarak temizleyin ve bir kenara alın.
2. Yeşil biberleri ve kapya biberi çekirdeklerinden ayırıp birer parmak eninde kesin.
3. Kuru soğanı doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.
4. Tavaya zeytinyağını alın; soğanları ekleyip sararıncaya kadar pişirin.
5. Biberleri ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
6. Mantarları doğrayarak hazırlayın; biberler piştikten sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyip bir iki tur çevirin ve mantarları ilave edin.
7. Mantarları sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
8. Mantarlar suyunu çektikten sonra tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyip 2-3 dakika kavurun.
9. Tuz, kekik, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın; ocağı kapatın.
10. Mantar soteyi servis tabağına alın ve dereotuyla süsleyin.