Maden suyunun verdiği yumuşaklık ve nefis marinasyon sosuyla, dışı nar gibi kızarmış, içi sulu sulu tavuk şiş! Restoran lezzetinde, pratik bir akşam yemeği. ✨
MALZEMELER (4-6 Kişilik)
Marinasyon sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tuz
6 diş sarımsak (iri, ezilmiş)
1 şişe maden suyu
Tavuk şiş için:
1 kg tavuk pirzola (iri kuşbaşı doğranmış)
1 tepsinin tabanını yağlayacak kadar ayçiçek yağı
YAPILIŞI
Marinasyon sosu için:
1. Derin bir kapta tüm sos malzemelerini pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Tavuk şiş için:
2. Tavukları hazırladığınız sosa ekleyip iyice harmanlayın.
3. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Püf noktası: Vaktiniz varsa marinasyonu 1 gece önceden hazırlayın.
4. Tavukları 20 cm uzunluğundaki çöp şişlere dizin.
Püf noktası: Tavukları şişlere çok sıkı dizmeyin.
5. Fırın tepsisinin tabanını ayçiçek yağıyla yağlayın.
6. Şişleri tepsiye tek sıra halinde, birbirine sıkıştırmadan yerleştirin.
Yumuşak ve sulu pişirme yöntemi:
7. Tepsinin üzerini ıslatılmış pişirme kâğıdıyla kapatın.
8. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fanlı fırında tavuklar yarı yarıya kızarana kadar kontrollü pişirin.
9. Pişirme kâğıdını kaldırın.
10. Tavukların üzeri nar gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Pratik ve çıtır pişirme yöntemi:
11. Alternatif olarak tavukları pişirme kâğıdı kapatmadan, önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Püf noktası: Pişirme süresi tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişir. Kızarmalarını kontrol edin.
Mutlaka kaydedip deneyin. Afiyet olsun! ❤️
Tavuk Şiş
Tavuk pirzola, salçalı ve baharatlı maden suyu sosunda dinlendirilip şişlere geçirilerek fırında pişiriliyor.
Malzemeler
- Domates salçası
- Pul biber
- Kekik
- Sarımsak
- Tuz
- Maden suyu
- Şişlik doğranmış tavuk pirzola
- Yağ
Hazırlanışı
- Domates salçasına pul biber, kekik, sarımsak, tuz ve maden suyunu ekleyerek sosu hazırlayın.
- Tavuk pirzolayı sosa ekleyip güzelce karıştırın.
- Kabın kapağını kapatıp tavuğu buzdolabında en az 4 saat bekletin; isterseniz bir gece önceden soslayın.
- Tavuk sosunu iyice aldıktan sonra şişlere takmadan önce yağ ekleyip güzelce karıştırın.
- Tavuk parçalarını şişlere çok sıkı olmayacak ve çok küçük doğranmayacak şekilde geçirin.
- Şişleri tepsiye dizin ve üzerlerine ıslatılmış yağlı kâğıtları yerleştirin.
- Yağlı kâğıdın bozulmaması için üzerine birkaç servis bıçağı koyun.
- Şişleri 220 derece fırında pişirin.
- İlk pişirme seçeneğinde yağlı kâğıdı üzerinden alın; daha fazla kızarmasını isterseniz yağlı kâğıtsız olarak 200 derecede 5 dakika daha pişirin.