Lezzet Ustası Ayşe Tüter’den Özel Tatlı Tarifi
Güzide İle Mutfaktan Sofraya 31. Bölüm izlemek için ???? youtu.be/dWKnaOFS9I8
Sevilen sosyal medya fenomeni Güzide Mertcan, pratik tarifler, lezzetli yemekler, şık sunumlarıyla Güzide ile Mutfaktan Sofraya programıyla Kanal 7 izleyiciyle buluşuyor.
Yemek tutkunlarını buluşturan Güzide ile Mutfaktan Sofraya izleyicisini yeni güne hazırlıyor. Sosyal medyanın sevilen ismi Güzide Mertcan, Güzide ile Mutfaktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor. Birbirinden lezzetli yemekler, hayatın içinden konular, sağlık dolu bilgiler Güzide ile Mutfaktan Sofraya’yla Pazartesi’den Çarşamba’ya evlere konuk oluyor. Sağlıklı yemek tarifleri, yapımı kolay aperatifler, pratik lezzetler, şık sunumlar Güzide Mertcan’ın anlatımıyla ekrana taşınıyor.
Güzide ile Mutfaktan Sofraya, Pazartesi – Salı – Çarşamba günleri saat 10:30’da Kanal 7’de…
#Kanal7 #GüzideİleMutfaktanSofraya #GüzideMertcan
Evet adıyla içerikleriyle lezzetleriyle bugün menümüz bambaşka uzun uzun gerçekten üzerinde düşünülmüş ve evlerde rahatlıkla yapabileceğimiz çok lezzetli bir menü hazırlanmış bizim için Tabii ki Dediğim gibi menüyü Bugün ben hazırlamadım muhteşem yılların emeğiyle gerçekten Bence bu sektörün en üst sıralarında yer alan harika bir şefi konuk etmek istiyorum Ayşe Tüter hanımefendi biliyorum hepiniz
Tanıyorsunuz Bugün ne mutlu ki bize nasip oldu Onu konuk olarak almak şöyle çok Evet teşekkür Hoş geldiniz Çok mutlu olduk geldiğinize bugün bizimle birlikte olduğunuz sizinle beraber olmaktan çok mutlu oldum Bugün bizim için harika menü çıkartmış sınız harika yemekler hazırlıyoruz bugün Evet bir tatlı yapacağız Hı hı tül tatlısı çok kolay ama çok
Lezzetli diğer yemeklerimiz de öyle öyle hepsini özenle seçmişsiniz Bence evde izleyenler rahatlıkla yapabilsin diye evet Evet çünkü seneler önce yapılmış yemekler biraz günüz yüzüne çıksın istiyorum Bir de şöyle bir şey var Ayşe Hanım Ayşe Şefim mi diyeyim Ayşe hanım mı diyeyim nasıl hitap et o zaman Şefim diyeceğim İzninizle şimdi tül tatlısını
Evet ben de biliyorum Hatta geçen Ramazan denemiştim ama evlerde çok fazla denenmiş bir tatlı olduğunu düşünmüyorum Bence biraz geri plana itilmiş Hakkı yenmiş bir tatlı muhteşem lezzetli oluyor hem de çok pratik değil mi Evet çok pratik e lezzeti de çok hoş bakalım yapalım beğenecek bugün Hadi bakalım
Ayşe Şefim bizim için hazırlıyor Ben de eminim ki çok beğeneceksiniz ve hemen denemek isteyeceksiniz Öncelikle tül tatlısının malzemelerini saymak istiyorum bir paket baklavalık yufka 250 gr fındık 2 çay bardağı sıvı yağ şerbeti için 2 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su yarım limon 1 çay kaşığı vanilya
Üzeri için 3 adet yumurta 2 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 4 çorba kaşığı şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 4 çorba kaşığı da iriye ihtiyacımız var üzerine sos gibi gezdireceğim mi Bunu e Evet çırpı önce tatlıyı pişireceğiz biraz 10 dakika kurutacağız sonra çıkıp Kekini dökeceğiz üstüne o arada
Şerbetini kaynatacak harika fırına vereceğiz Haydi bakalım başlayalım mı Ayşa şe şöyle Ben sizin için isterseniz geniş bir kap çıkartayım sosunu hazırlayabilen için önce yufkalar şi yapalım mı istersiniz hemen Tabi önce yufkaları fırına verelim o arada Kekini çırparım harika o zaman Bir yufkaları fırına vermek için fırın tepsisi alalım cam olanlar uygundur
B baklavalık yufkam hazır aldık bugün kurumasın diye son ona aştık bu çok önemli şekil verebilmek için evet şey yaparken de kullanırken de ikişer ikişer çıkarıp tekrar sarmak gerekiyor çünkü çabuk kuruyor baklava yufkası çok ince olduğu için Şefim Bu tepsi Sizin için uygun mudur daha küçüğünü de verebilirim gzel çok güzel Şöyle
Hemen cam tepsimizi hazırladık ikili ikili baklavalık yufkaları hazırlıyoruz önden Bir fırına atacağız arkasından şerbeti kaynıyor olacak bir kaşık rica edebilir mi Tabii ki hemen bir çorba kaşığı veriyorum size fırçayı rica hemen Buyurun şu yağ kullanabilirim Tabii ki Tabii ki sizin için hazırladık hemen şöyle çok az tereyağı da kullanılabilir mi şefim Bunlar Evet
Kullanılabilir tereyağı ne yağ kullanıyorsanız ama hani ben hafif olsun diye şey yapıyorum sıvı yağ bir de daha maliyeti düşürmek adına da artık bence kıymetli Sun biraz böyle irmik serpiyoruz biraz fındık veya ceviz serpiyoruz böyle Koyayım şöyle Aldım ben ve bunu böyle böyle yelpaze gibi katlıyoruz Evet şöyle hemen tepsimizi uzatayım size harika görüntüsüyle
Lezzetiyle muhteşem Ben geçen gün bunun tuzlusu gördüm Şefim Aynı bu şekilde yapmışlar önden fırına atmışlar Daha sonra da peynirli maydanozlu bir harç üzerine döküyorlar yine yumurtalı ve tuzlusu oluyor börek şeklinde Ay çok güzel olur çok güzel olur bence de gördü İnşallah deneyeceğim Ben de kı ol Kıtır
Kıtır Evet ben bir Küçük tabak Rica ederim tabii hemen şuradan istersen alabilirsin bu şeyleri kaşıkları koyabilmek için normal düz tabaklardan alabiliriz harika şöyle vereyim teşekkür Ed yine aynı şekilde yufkaya sıvı yağ sürdük 20i serpti şimdi fındık koymuyorum üstüne serpeceğiz Evet şey tepsinin altına düşü Tamamdır harika efsane bunu güzel Olmaması mümkün
Mü çok lezzetli Evet ve bu kadar az malzemeden Aslında kocaman misafire yetecek kadar tatlı çıkartıyoruz değil mi E biraz işte acele yapmamız gerekiyor çünkü şey yufkalar çok hızlı kuruyor değil mi Ah bu baklavalık yufkalardan çektiğimiz bizim hem istiyoruz ki elde aşmayalım kolay olsun hem de Diyoruz ki hızlı kurumasın başka bir alternatif
Daha söyleyeyim Hı hı Eee bu böyle hafif bir yağ sürüp üstüne tahin sürüp bayıldık hemen Bu fikre bayıldık Ayşe şek hemen Eee üstüne biraz da toz şeker serpip e Aynı bu şekilde pişirip üstüne sonra hafif bir pudra şekeri O da çok nefis bir tatlı oluyor muhteşem olur ya
Biz Tahinle her şeye bayılıyoruz zaten Hele şimdi Kış geldi vücut tahin istemiyormuş efim vücut pekmez istiyor tahin istiyor artık böyle sıcak sıcak Sabah kahvaltılarında sarımda çok seviyorum seviyoruz ama işte İyi güzeldi Ah ah Bilmez mi Ah Bilmez miyim böyle yedik yedik bakalım böyle sırayla yapıyoruz daha ü tane yufka yapmamıza rağmen neredeyse
Tepsimize Bu arada bize hediyelerle gelmişsiniz Şefim muhteşem bir kitapla gelmişsiniz biraz anlatır mısınız bu kitaptaki tarifiniz Neydi bu benim tarifim aşureyi Of o B kıymetlisi değil mi 50 Şef Ondan sonra hiçbir ücret almadan Bu kitabı hazırladı ne kadar kıymetli bunu Depremde zarar gören kız çocuklarının eğitimini harcanması için har çok güzel
Düşünmüş İnşallah bur Bu kitabı alanlar onlara da bir katkıda bulunuyorlar İnşallah bugün size kitap hediye ediyoruz 50 efsane şeften 50 efsane tarif e 50 Şef 50 efsane tarih kitabın ismi Ben 50 efsane Şef diyorum bence çünkü öyleler en kıymetli şefler im izden hepsinin göz nuru ell efsane tarif
Kitabı e ve deprem zede kız çocuklarının eğitimine harcanıyor masrafları şefler tamamen ücret almadan bu kitaba destek sağlamışlar Biz de sizden 5 kişiye Ayşe Şefim getirdi hediye etmemiz için hediye ediyoruz detaylar sayfamızdaki açıklamaya bakabilirsiniz mutfaktan sofraya sayfayı inceleyebilirsiniz bu güzel kitaplar için hemen tekrar geldim Yeniden yufkalar yağlanıyor irmik leniyor isterseniz hepsine fındık
Atmadık galiba şefim at üstne tekrar en son aşamada tepsinin bazıları içine düşüyor yanıyorlar o zaman tamam O DAÜ noktası olsun Tamamdır böyle üstüne serpiyorum tepsiye düşen fındık taneleri ceviz taneleri yanmasın diye içine eklemiyor daha sonra üzerine serpeceğiz ki tamamen yufkaların üzerinde kalsın Evet bu arada Şefim şerbeti yapmaya
Başlayalım mı ister misiniz Tabi yapalım sıcak soğuk nasıl döküyoruz şerbetini Eee tepsi de sıcak şerbet de sıcak çok güzel Tamam o zaman daha başlamayalım istersen başlayalım mı şerbeti kaynasın diye düşünüyorum ama tamam şöyle şerbeti al kenara ister ş gidecek fırına önden bir fırın pişirmesi ön pişirme yapacağız
E burada bu bir tane daha yaparsak bunu fırına gönderebiliriz ne kadar bereketli olduğuna bakar mısın bir tane baklavalık yufka paketiyle belki 34 tane bu tepsiden çıkar ay Tabii ki muhteşem şöyle Hemen şekerimiz de suyumuzu buluşturduk limonunu damlatıyor Arkasından da ocağa alıyoruz limonun kabuğunu içine atıyor musunuz şek
Atıyorum Evet ben de atarım Çünkü bazen portakal delimi de atıyorum Aa çok kıymetli Evet bakın Ne kadar güzel son aşamada mı atıyorsunuz en başından beri atıyor musunuz en başından beri atı acık vermiyor mu şefim Bir dilim H Tamam beyaz yerlerinden de alınmazsa Zaten bence hiç acılık vermez muhteşem bir
Aroma ve koku Evet böyle püf noktalarıyla bence çok kıymetli oluyor öğrenmemiz şöyle iki tane baklavalık yufkayı arasına sıvı yağ sürerek irmik dökerek yeniden birle tepsin son kalan boş kısmına şöyle size doğru uzattım yeniden yelpaze şekli veriyoruz tül tatlısı denemiş miydin daha önce Denemedim ilk defa görüyorum ya genelde
Görüyorum ama hiç denem denemedin Sen kendin baklavalık yfk açığ için ben affetmem diyorsun olsun ama bunu deneyebilirim dene dene Çok pratik Bence çok güzel şey aceli olup misafir gelim Sadece o değil herün yapsak di düşünü şimdi şunun ne kadar pratik olduğuna Bakın bu fırından çıktığında böyle bayağı kelli felli bir tatlı gibi
Oluyor üzerinde çok uğraşılmış emek harcamış mesela akşam evden eşiniz Çocuklar geldi Ben bugün çok yoruldum sizin için bu tatlıyı yaptım diyebilirsin mesela Tabii Bence de ne yardımcı olalım tabi hemen Buyurun şe yağl Şefim çok titis çalışıyor Maşallah alıyorum gerek Yoksa eğ bunu şöyle hemen fındığını seriyoruz üzerine Yaprakların arasına da
Gelebilecek şekilde fındık Ne lezzet verecek Şimdi Karadenizli olarak fındıklı baklava Tabii fındık Ya ben Fındıklı baklavayı çok atıyorum ben kaç derecede olsun 180 derecede şöyle yapalım tamam hemen size bir Çırpıcı veriyorum çok az kalacak fırında Tamam kuruması yeterlidir Evet Ç tatlısını yapmaya devam ediyoruz yufkalık baklavalık yufkaları arasına
Sıvı yağ sürerek ikili ikili ve irmik dökerek şöyle yelpaze şekli verdik arkasından sıraladık fırın tepsimizi ön pişirme yapıyoruz 180 derecede hafiften kurutuyoruz aslında yufkaları Daha sonrasında da bunun sosunu yapıyoruz kek harcı dediniz değil mi Evet kek harcı kek harcı diye düşünebiliriz hemen onu anlatmak istiyorum yeniden ü tane
Yumurtamız var 2 çay bardağı süt bir çay bardağı zeytinyağı 4 çorba kaşığı şeker ve bir çay kaşığı kabartma tozu ile beraber içine irmik de koyarak şöyle hemen yumurtalarımız var boş kaseleri alıyorum harika şd hemen Şefim yumurtalarını kırıyor Ben bir çorba kaşığı da un edebilir miyim Hemen şöyle çorba kaşığını çıkartım hemen un ge
Irğ tamamını 4 çorba kaşığı gösteriyor isterseniz ev iki çorba kaşığını kullandık Hı hı şimdi ha iki çorba kaşığını içine kullandığımız için 4 çorba kaşığı da koyuk şöyle sosu için 2 çorba kaşığı ekledim Şefim ununu Ne kadar eklememi istersiniz e ya sırf irmik eklenir ya da karışık olunca daha
Hoş oluyor 2 çorba kaşığı çorba kaşığı da unumuz var iki çorba kaşığı irmi de zaten yufkaların arasında kullanmıştık şöyle güzel çırpıcıyla Şefim onun kek harcını hazırlıyor i Arkasından da ön pişirme yaptığımız baklavalık yufkalar hafiften kuruduktan sonra fırından çıkartıp bunu üzerine döküyoruz kabartma tozumu da var a
Kabartma tozu onu en son koce Biraz önce biraz iice çırp da pütürler azaltacak şekilde çırpılıp arkasından kabartma tozunu da ekleyeceğiz burada tavuğumuz ne için haşlanıyor oldu Evet salatamı için aşa ablamız şey D şey saçaklı pilav saçaklı pilav taşaklı pilavımı var çok ilginç gerçekten ben daha önce yemedim o yüzden heyecanla bekliyorum yapılmasını bir
Yöreye aitmi efim bu yoksa tamamen sizin tarifiniz mi arkadaşımla beraber bu arkadaşım denemiş bana da söyle biz de sonra geliştirdim Ben kadifi şey kadayıfı Çok kullanıyorum yani Sade tatlıda değil Hı hı her şeyde ve tuzlular da çok yakışıyor Evet bugün saçaklı pilavım var Ben daha önce yemedim dediğim gibi mesela kad
Yapıyorum çok beğeni Aa kadaf mantısı çok ilginç nasıl yapıyorsunuz Şefim söyleyeyim kadifi alıyorum şöyle ufak ufak açıyoruz Hı hı içine aynı şey harcı mantı harcı koyup şöyle ufacık bir top oluyor tepsiye birbirine Ç ilginç harika görüntüsü de çok güzel olur lezzeti de çok güzel olur onu öyle fırına veriyoruz o kızarıyor Oo
Kızardıktan sonra eee üzerine şey biraz sarımsaklı yoğurt gezdiriyorum Ondan sonra da yağ yakıp biberli döküyorsunuz çok nefis oluyor harika ben de deneyeceğim İnşallah Ha pardon e üstüne et suyu döküyorum önce lezzet vermesi için mantılı et suy çok fazla kullanılıyor Ben de çok severim yani tepsi mantıların falan da özellikle
Inanılmaz bir lezzet veri ama kuru olduğu için onu yumuşatıyor sonra üstüne de yoğurtla domates sos gelince Of çok ama el emeği gerektiren meşakatli bir yemmiş Anladığım kadarıyla çok kolay değil çok kolay kolay ama tek tek onlarla uğraşıyorsunuz Gerçi mana da tek tek uğraşılıyor doğru dece kol olı yok
Doğru bu hazır Tamam sosumuzu şöyle bekletelim baklavalık ufk kalar fırından çıkan kadar şöyle sana müsaade edelim şöle şunları kenara aldım hemen şefimi yeni tarif için bu tarafa alacağım sırada turtam var adıyla gün görüntüsüyle lezzetiyle bambaşka bir tarif Bu arada turta Tab başlamadan önce perde Pardon hala perde diyorum tül tatlımızı bir süsleyebiliriz isterseniz
Şefim Tabii reklam arasında fırından çıktığı için sıcak koyulması gerektiği için biz şerbetini Şefim şerbetin üzerine ekledi Sizin için de videosunu çektim mutfaktan SF sayfasına da girip nasıl şerbetini aldığını sıcaklığını böyle fokur fokur yaptıı çok güzel izleyebilirsiniz şerbetini verdikten sonra zaten hemen çekti şerbetini Şefim Nar Taneleri ve fıstıkla toz fıstıkla
Onlara güzel bir sunum yapıyor Şefim isterseniz yaklaştıracak ben hani kameraları için açıs Bizimkiler bulur açıyı hiç merak etmeyin şöyle toz fıstık ve nar taneleriyle muhteşem görseliyle lezzetiyle çıtırlığı la bir tatlı yapıldı tül tatlısı inanılmaz lezzetli muhteşem oldu bunu dilimlerken falan da rahatlıkla dilimlenip kalıp olarak çıkıyor çıkıyor Evet üzerine
Eklediğimiz o kek harcı gibi vardı ya o kek harcı onları çok güzel tutuyor çok güzel görsellik şık çok şık ve çok az malzemeli bu kadar az malzemeyle şöyle bir tatlı çıkartabilmek çok kıymetli muhteşem Teşekkürler Evet sırada neyimiz var ş tur Tata var bu bir Kahramanmaraş yemeği orada bana bunu bir
Öğretmen Hanım öğretti Hı hı Eee çok beğendim Ben de uygulamak karar verdim yaptım Harika oldu Eee bu yöresel bir lezzet unutulmasın Yaşasın istiyorum bize öğretiyor Biz de bol bol yapacağız inşallah evlerimizde daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir İlk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz
KAYNAK
