Search

Leek Albanian Borek/Pırasalı Arnavut Böreği



Leek Albanian Börek

For the Dough:

* 6 cups flour (720 g)
* 1.5 teaspoons salt (10 g)
* 1 tablespoon vinegar (15 g)
* 2 cups warm water (400 ml)

For the Filling:

* 1 kg leeks (finely chopped)
* Less than half a tea glass of oil (40 ml)
* 1 bowl of cheese (100 g)
* Salt, black pepper, red pepper flakes

For Between the Layers:

* 1 tea glass of oil (100 ml)
* 100 g butter

Instructions:
Mix flour, salt, vinegar, and water, then knead the dough.
Divide it into 20 small balls, cover, and let it rest for 30 minutes.

Meanwhile, chop the leeks and sauté them in oil. Add the spices, and when cooled, mix in the cheese.

Divide the dough into 20 pieces.
Roll out the first 10 pieces to plate size, brushing oil-butter mixture between each layer. Don’t brush the top layer; let it rest.
Do the same with the remaining 10 pieces. Cover and let both sets rest for another 30 minutes.

Stretch the first layered sheet gently with your hands to fit your baking tray. Spread the leek filling evenly on top.
Stretch the second layered sheet and place it over the filling. Cut into portions.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F)until the top is golden brown.

Enjoy your meal! 🤗

Pırasalı Arnavut Böreği

Hamur malzemeleri
6 su bardağı un (720 g)
1,5 tatlı kaşığı tuz (10 g)
1 yemek kaşığı sirke (15 g)
2 su bardağı ılık su (400 ml)

İç harcı için:
1 kg pırasa (ince doğranmış)
Yarım çay bardağından az sıvı yağ (40 ml)
1 kase peynir (100 g)
Tuz, karabiber, pul biber

Arasına:
1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
100 g tereyağı
Yapılışı :
Un, tuz, sirke ve suyu karıştırın , hamuru yoğurun.
20 beze yapın , üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
Bu esnada pırasayı doğrayın, yağda kavurun, baharat ekleyin Soğuyunca peyniri karıştırın. Hamuru 20 bezeye bölün .
İlk 10 bezeyi tabak büyülüğünde açın aralarına yağ karışımı sürün , son kata sürmeden dinlendirin . Diğer 10’unu da aynı şekilde yapın. Yarım saat üstü kapalı dinlendirin.
İlk katmanı elinizle tepsiye göre büyütün iç harcı yayın.
Üst katıda elinizle büyütün , harcın üstüne koyun ve kesin.
180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🤗

KAYNAK

  • Hamurişi, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Leek Albanian Borek/Pırasalı Arnavut Böreği” üzerine 20 yorum

  1. Leek Albanian Börek

    For the Dough:

    * 6 cups flour (720 g)
    * 1.5 teaspoons salt (10 g)
    * 1 tablespoon vinegar (15 g)
    * 2 cups warm water (400 ml)

    For the Filling:

    * 1 kg leeks (finely chopped)
    * Less than half a tea glass of oil (40 ml)
    * 1 bowl of cheese (100 g)
    * Salt, black pepper, red pepper flakes

    For Between the Layers:

    * 1 tea glass of oil (100 ml)
    * 100 g butter

    Instructions:
    Mix flour, salt, vinegar, and water, then knead the dough.
    Divide it into 20 small balls, cover, and let it rest for 30 minutes.

    Meanwhile, chop the leeks and sauté them in oil. Add the spices, and when cooled, mix in the cheese.

    Divide the dough into 20 pieces.
    Roll out the first 10 pieces to plate size, brushing oil-butter mixture between each layer. Don’t brush the top layer; let it rest.
    Do the same with the remaining 10 pieces. Cover and let both sets rest for another 30 minutes.

    Stretch the first layered sheet gently with your hands to fit your baking tray. Spread the leek filling evenly on top.
    Stretch the second layered sheet and place it over the filling. Cut into portions.

    Bake in a preheated oven at 180°C (350°F)until the top is golden brown.

    Enjoy your meal! 🤗

    Pırasalı Arnavut Böreği

    Hamur malzemeleri
    6 su bardağı un (720 g)
    1,5 tatlı kaşığı tuz (10 g)
    1 yemek kaşığı sirke (15 g)
    2 su bardağı ılık su (400 ml)

    İç harcı için:
    1 kg pırasa (ince doğranmış)
    Yarım çay bardağından az sıvı yağ (40 ml)
    1 kase peynir (100 g)
    Tuz, karabiber, pul biber

    Arasına:
    1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
    100 g tereyağı
    Yapılışı :
    Un, tuz, sirke ve suyu karıştırın , hamuru yoğurun.
    20 beze yapın , üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
    Bu esnada pırasayı doğrayın, yağda kavurun, baharat ekleyin Soğuyunca peyniri karıştırın. Hamuru 20 bezeye bölün .
    İlk 10 bezeyi tabak büyülüğünde açın aralarına yağ karışımı sürün , son kata sürmeden dinlendirin . Diğer 10’unu da aynı şekilde yapın. Yarım saat üstü kapalı dinlendirin.
    İlk katmanı elinizle tepsiye göre büyütün iç harcı yayın.
    Üst katıda elinizle büyütün , harcın üstüne koyun ve kesin.
    180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🤗

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com