kurban Bayramına özel kavurma yapıyoruz ne söylersem söyleyeyim etti oracık dinlendirmeden ılık ılık pişireceğinizi bildiğim için tarifi de ona göre veriyorum ki en azından sert et yemeyin gözlemlediğim kadarıyla dinlenmeden pişen etler mühür sevmiyor bu yüzden mutlaka soğuk tencerede başlayın bu teti yağsız ve arama bakımından fakir olduğu için de zenginleştirebilmek adına bol soğan ve ekonomik krize sınanan bir ülkede suç sayılacak miktarda tereyağı ekleyip kısık ateşte altını açtıktan sonra suyunu salana kadar bekleyin suyunuzu salınca da kapağı kapatıp 1 bu5 saat bu şekilde pişirin ve bu süre sonunda suyun çekebilmesi için kapağı açın gösterdiğim kıvama gelince de tuzunu ekleyip afiyetle tüketin
KAYNAK
“KURBAN BAYRAMINA ÖZEL YUMUŞACIK KAVURMA 😍🌝 PÜF NOKTALI 🤓” üzerine 24 yorum
Kurban bayramına özel kavurma yapıyoruz 🌝 Siz sormadan söyleyim bu kadar soğan fazla değil. Hatta soğan sevmeyen birini bile rahatsız etmeyecek aroması. Zaten yavaş yavaş eriyip yok olacak içinde 🫠
Malzemeler
1 Kilo Dana Eti (Ben tranç kullandım)
2 Adet Soğan (Küp)
Opsiyonel olarak dilediğiniz farklı aromatikler (Sarımsak, taze kekik, taze biberiye vb.)
Tereyağ
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Kekik
Bu tarifte eti kendi suyunda ağır ağır pişireceğiz. Yeni kesilmiş hayvan eti dinlendirilmeden kızgın yağda mühürlenince ve tuzu hemen atınca iyice sertleştiriyo ve yumuşaması daha zor bir hal alıyo. Bu yüzden soğuk tencereye her şeyi ekleyip altını kısıkta açıyoruz. Yavaş yavaş etler suyunu salacak. Tüm suyu saldığında kapağı kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat arada karıştırarak pişirin. Bu süre sonunda kontrol edin ve suyun buharlaşıp uçabilmesi için kapağı açın. Suyu da kıvam aldığında gösterdiğim kıvama gelmiş olur ve hazır demektir. Eğer tüm suyu çektiğinde yumuşamamış ise ilave sıcak su ekleyebilirsiniz ama her şeyi doğru yaptığınızda pek gerek kalmıyor.
Bu etin kurban eti olmadığına eminim ama ıspat edemem
"çünkü neden olmasın?" repliği gelmedi. Yakışması sadık şefim. Ben o repliği duymazsam tariflerden emin olamıyorum
Etin yumusakligini gostermek icin elinizle minciklamadiginiz icin tesekkur ederim
Dediğiniz gibi yaptım ve gerçekten esnaf lokantası yumuşaklığında oldu teşekkürler 🌺
Abi çok güzel yaptın lezetli görünüyor ellerine sağlık 🙂
Soğan nereye gitti?
Sadık soğan sulandırmış sankı kavurmayı
Şefim soğansız olmuyor mu yani herşeye soğan koymayı sevmeyen biri olarak soruyorum. Sade et tadı bence daha güzel olabilir.
Çin malı Cem Yılmaz
Abi ineğin kendi yagini koysak?
Kuzu kuşbaşını ben de önceden mühürlerdim ,daha zor pişiyordu sanki.Şimdi bırakıyorum kendi haline,biraz pişince karıştırıyorum her yer eşitlensin diye,sonra kapağı kapatıyorum.Çok daha kolay pişiyor ve yumuşak oluyor.Defne yaprağı sevmiyorum,atmıyorum o yüzden.Bence kızı eti soğan da çok istemiyor,aromalı bir et.Ama danaya lazım,çok yavan çünkü.
Ekonomik krizde suc sayilacak tereyagı 😊
Vallahi şimdi deniycem Sadık tekrar tekrar izledim sonuçları yazıcam😂❤
En son üstüne arigin barat ney?
dün kavurma yaptık daha yağlıydı ama lifliti aynı böyle bugunde yaptık ama yağsız gene yumuşak ama böyle liflif değil acaba yağ etkiliyor mu
Ama eti 1 gün dinlendirmek daha güvenikli.
On numara oldu teşekkürler
Et sadece kendi suyunda pisermi
dediğiniz gibi yaptım misss gibi oldu, yarına hazır. 👌 tşk.ler tarif için.
ekonomik kriz sinanan ülke mi ? çocukken baban çilek muz alıp eve getirebiliyor muydu? Erdoğan döneminde insanlar muz yiyor uçağa binebiliyor nankörler!!
suyunu saldıktan sonra kapak açılıyor videoda orasını anlamadım :d
Tereyağı atılmaz
ALLAH herkese kabul etsin😅😅