Konserve yaprak sarma

🎥 Konserve Yaprak Sarma Tarifi
Uzun süre saklanabilen nefis bir zeytinyağlı sarma!

📌 Malzemeler:
Yaprak:
• Salamura ya da taze asma yaprağı
#yapraksarması #zeytinyağlısarma

İç harcı için:
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı rendelenmiş domates
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 su bardağı su
• 3 dal taze nane, fesleğen ve maydanoz (ince doğranmış)
• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 1 salkım koruk (üzüm)
#içharç #evyapımıtarifler #yazhazırlığı

📌 Hazırlanışı:
1. Zeytinyağında soğanları kavur.
2. Ardından salçaları ekle ve iyice kavur. (Bu adım çok önemli, konservenin bozulmaması için!)
3. Pirinci ve rendelenmiş domatesi ekleyip biraz daha kavur.
4. Baharatları, sarımsağı, nar ekşisini ve suyu ilave et. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişir.
5. Harç biraz soğuyunca yeşillikleri, vişneyi ve koruğu ekleyip karıştır.
#lezzetlibaşlangıçlar #sarmahazırlığı #mutfakipuçları
6. Yaprakları incecik sar.
7. Sarmaları kavanozlara sıkıca yerleştir.
8. Her kavanoza yarıya kadar kaynar su dök.
9. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım dilim limon ekle.
10. Yeni konserve kapaklarıyla sıkıca kapat.
11. Kavanozları bez serili tencereye yerleştir. (Camların kırılmaması için altına ve aralarına mutlaka bez koy.)
12. Üzerini geçecek kadar su ekle, kapağını kapat, 1.5 saat kaynat.
13. Ocaktan al, tamamen soğuyana kadar tencerede beklet.
14. Soğuyunca dışarı al ve bir gece beklet.
15. Ertesi gün kapaklar içe doğru çökmüşse vakumlanmış demektir.
✅ Bu kavanozları serin ve kuru yerde aylarca saklayabilirsin!
#konservetarifleri #kışhazırlığı #kavanoztarifleri

⚠️ Dikkat!
Kapak şişkinse, tam vakumlanmamıştır. Asla tüketmeyin, sağlığınız için tehlikeli olabilir.
#gıdaönerileri #konservesaklama #sağlıklıbeslenme
Evde her zaman istediğiniz zaman çıkarıp yiyebileceğiniz sarma olacak desem? Zeytinyağında güzelce kavurduğumuz soğan ve salçanın ardından pirinç, domates, nar ekşisi, tuz ve baharatların ardından suyunu ilave edip yarım pişme yapıp açıklamada yazdığım yeşillikler vişne üzüm koruğu ekleyip karıştırıp ince ince saralım. Denize, pikniğe, yolculuğa istediğiniz zaman açıp yiyebileceğiniz konserveler için kavanoza, sarmaları doldurup birer kaşık zeytinyağı, yarısına kadar su ve üzerlerine limon dilimleri koyup ilk kez kullandığımız kapakları sıkıca kapatıp altına üstüne bes koyup su ilave ettiğimiz tenceremizde 1,5 saat kaynatıyoruz. Kapaklar bir gün sonra böyle içe çökmüşse bakumlanmış demektir. Şişkinse asla tüketmeyin. Konserve de çok tehlikeli olabilir. Antalya sıcak olduğu için ben yine de dolaba kaldırdım. Artık evde her zaman hazırda sarmam olacak.

KAYNAK