Öğrenci Kebabı Tarifi (Kolay ve Pratik Tarif)
Bu tarif, klasik Çökertme Kebabı’ndan esinlenerek hazır pişmiş et kullanılarak hazırlanmış pratik bir “öğrenci” versiyonudur. Zaman kazandırır, dondurulmuş patates ve sarımsaklı yoğurtla daha lezzetli hale getirilmiştir. 3-4 kişiliktir.
Malzemeler:
600-800 gr önceden pişirilmiş et (kuşbaşı veya jülyen doğranmış, hazır haşlanmış veya fırınlanmış et)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası (veya 1 adet rendelenmiş domates)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gr dondurulmuş patates
Servis için:
6 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
50 gr tereyağı (bir kısmı yemeğe eklemek için isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber
Biraz maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı:
1. Hazır pişmiş etleri uygun boyutta doğrayın (eğer büyükse jülyen veya kuşbaşı şeklinde).
2. Bir tencereye sıvı yağı alın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış hazır etleri ekleyin ve birkaç dakika soğanla birlikte kavurun.
4. Biber salçası (veya rendelenmiş domates), toz kırmızı biber, kekik ve tuzu ilave edin. 1-2 tur karıştırın.
5. Eğer etler kuru gelirse, isteğe bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın (bu, eti daha sulu ve lezzetli hale getirir). Su eklemeden de gayet güzel olur, ama isterseniz az miktarda su ilave edebilirsiniz.
6. Kısık ateşte 5-15 dakika kadar lezzetlerin birbirine geçmesi için pişirin (hazır et olduğu için uzun pişirmeye gerek yok).
7. Dondurulmuş patatesleri airfryer’a alın ve kızartma programında yaklaşık 15-20 dakika pişirin (çıtır olana kadar). Alternatif olarak derin yağda da kızartabilirsiniz.
8. Yoğurdu bir kasede çırpın, içine rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın (sarımsaklı yoğurt hazır).
9. Tereyağını küçük bir tavada eritin, içine pul biberi ekleyip kızdırın (yakmadan).
Sunum için: Servis tabağına önce çıtır patatesleri yerleştirin.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
Yoğurdun üzerine sıcak etleri ekleyin.
En üste kızdırılmış pul biberli tereyağını gezdirin.
İsteğe göre biraz doğranmış maydanoz serpiştirerek renklendirin.
Öğrenci Kebabınız servise hazır! Hızlı, pratik ve lezzetli bir ana yemek oldu. Afiyet olsun! 😊
