Köfteli İslim Kebabı Tarifi | Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır | Nefis Yemek Tarifleri

#islimkebabı
#islimkebabınasılyapılır
#islimkebabıtarifiİslim Kebabı Tarifi
Merhaba arkadaşlar yemek yuvası kanalımıza Hoş geldiniz bugünkü tarifimiz istim kebabı burada 5 adet patlıcanım var çok ince olmayacak şekilde bunları soyup doğray ve tuzlu suya bırakacağım artık Patlıcanın da Mevsimi bitiyor bu tarifi de bir yapalım istedim Çok da güzel oluyor Ne çok ince ne de kalın sarılabilecek kıvamda olması [Müzik] gerekiyor

Bu şekilde doğrayıp hazırlayacağım 20 dakika kadar tuzlu suda kalacak daha sonra tamamen kurutmam gerekiyor kurutacağım ve kızartacağım Bu esnada köftemizi de hazırlayacağız biraz dinlendirecek Patlıcanlar mız da iri boy güzel hem kalın hem uzun bu çok işime yarayacaktır benim suyu hazırladım miktar tuz ilave ediyorum küçük geldi K şeyimiz burcım buraya ilave

Edeceğim üzerine bir miktar da su ilave edeceğim 15-20 dakika bekleteceğim köftemizi hazırlıyoruz burada 600 gram kadar kıymamızı bir kuru soğan rendesi bunu da ilave ettik 1 çay bardağı galet ununu ilave ettim burada bir tatlı kaşığı tuz kaşığı dolusu kırmızı toz biber yarım çay kaşığı kimyon yarım çay kaşığı

Köfte baharı yarım çay kaşığı da karabiberim var Bunları da ilave ettik bir adet de yumurtamız var köftemiz Bunu da ilave ettik çok az bir suyumuz var Bunu güzelce yoğur acağı yoğuruyorum tamamen kıvama gelmesi gerekiyor toparlandı artık toparlıyorum üzerini streçleyip patlıcanları kağıt havluyla kuruttum yağımızı da tavamı aldık şimdi pişirmeye

Başlıyoruz çok fazla kızartmaya orta kıvamda Bir kızartma olacak bir miktar da fırında pişecek için kızarmaya başladı tavadan alıyorum Bunlar kızardı çok fazla kızarması gerekmeyecek havlu kağıdının üzerine alıyorum yağını tamamen Emsin istiyorum ikinci tavamı [Müzik] alıyor bu şekilde kızarmaya devam [Müzik] edecek Patlıcanlar kızardı Şimdi etimizi de biraz yine yarı kıvamda

Pişiriyoruz Çünkü fırında da pişecek için tavamı yerle kıvamı gayet güzel oldu köftelerim çeviriyorum gayet güzel pişiyor pişiyor köfteler küçülüyor Tabii ki köftelerim çıkarıyorum güzel kızardı kabardı çok güzel oldu köftemiz pişti hazır köftelerin biraz soğumasını bekleyeceğim isim kebaplar mızı artık sarmaya başlıyorum Patlıcanlar mızı bu şekile getiriyorum etlerimizi alıyoruz şuradan batıracağız bu şekilde devam

Ediyorum tepsimizi bu şekilde dolduracağız domateslerim ilave ediyoruz biberlerimizi kürdanım ı da batıracağız fırına göndereceğim bir de sos yapmamız gerekecek [Alkış] [Müzik] köftelerim biraz kaldı bunları da aralarına ilave ediyorum aralarında pişsin fazla yoğurmuş kıymasını Şimdi artık sosunu yapacağım burada bir yemek kaşığı domates ve biber salçamızı tatlı kaşığı da tuz ilave ediyorum sıcak

Suyumu bir miktar su ilave edeceğim çok fazla değil bakacağız sosumuzu ilave ediyoruz Çok fazla da sos olsun istemiyorum 180 derecede fırına soğuk fırına vereceğim çünkü Borcam olduğu için sıcak fırına veremeyeceğim soğuk fırına vereceğim fırınımız ısındıktan sonra 30 dakika pişireceğiz yemeğimiz pişti hazır şimdi servis tabağımıza alacağız isim kebabım hazır yapıp

Denemek isteyen arkadaşlarımıza kolay gelsin afiyet olsun beğenmeyi paylaşmayı yorum yapıp abone olmayı lütfen unutmayınız yeni videolarda görüşmek üzere hoşça kalın iyi akşamlar

KAYNAK