Bu tarifimde kıymalı börek nasıl yapılır bunu göstereceğim. Malzemeler video da mevcut. Nette bulduğum bir tariftir. Unutmadan söyleyeyim aman ha yufkanız “Nimet” marka olmasın a101 de satılan yufkadan bahsediyorum. Yeminle söylüyorum rezaletti. Hangi marka olursa olsun ama nimet olmasın. Yazık ya nimete yazık. Mundar etmişler nimeti resmen. Buna rağmen güzel oldu. Yufkanın artan iç sosundan da pankek yaptım 🙂 o da video da. Kendinize iyi bakın görüşmek üzere by.
KAYNAK
Kıymalı börek
Kıymalı börek; kıyma, soğan ve baharatla hazırlanan iç harcın yoğurtlu sosla yufkalar arasında pişirilmesiyle hazırlanıyor.
Malzemeler
- yarım kilo kıyma
- 1 kilo yufka
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ; biri kıymayı kavurmak, biri sos için
- 1 su bardağı yoğurt
- yarım su bardağından biraz fazla süt
- 2 yumurta
- tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Soğanları ortadan ikiye bölüp ince ince doğrayın.
- Tencereyi orta ateşte ısıtın; kıymayı kavurmak için ayrılan yağı, soğanları ve kıymayı ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kıymalı harcı pişirin; pişerken ara ara karıştırın.
- Harç pişmeye yaklaştığında tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırarak kıymaları ezin ve baharatı yedirin.
- Kıymalı harcın ocağını kapatıp soğumaya bırakın.
- Yoğurt, süt, sos için ayrılan sıvı yağ ve yumurtaları bir kapta çırpın.
- Yufkaları serip aralarına hazırladığınız sostan sürün; araların kapanması için sosu yufkaların üzerine dağıtın.
- Soğuyan kıymalı harcı yufkaların üzerine paylaştırarak böreği hazırlayın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve böreği üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
sendede aşçılık var gibi 🙂