Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi | Evde Pratik ve Lezzetli Patlıcanlı Kıymalı Meze

Malzeme Listesi

3 adet tombul patlıcan

1 kase süzme yoğurt

2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)

100 gr kıyma

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Zeytinyağı veya tereyağı (kavurma için)

—

Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince ince kıyın.

2. Yoğurdu bir kasede sarımsakla (isteğe bağlı) iyice karıştırın.

3. Közlenmiş patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın ve servis tabağına yayın.

4. Kıymayı tavaya alın, ince doğranmış soğan ile birlikte kavurun.

5. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

6. Hazırladığınız kıymalı karışımı yoğurtlu patlıcanın üzerine eşit şekilde dökün.

7. İsterseniz üzerine biraz tereyağı veya zeytinyağı gezdirip sıcak servis yapın.

—-

Ingredients (English)

3 medium eggplants

1 cup strained yogurt

2-3 garlic cloves (optional)

100g minced meat

1 medium onion

1 tablespoon tomato paste

Salt

Black pepper

Red chili powder (optional)

Olive oil or butter (for sautéing)

—

Instructions (English)

1. Roast the eggplants until soft, peel, and finely chop them.

2. Mix yogurt with crushed garlic (if using) in a bowl.

3. Combine chopped eggplants with the yogurt mixture and spread on a serving plate.

4. Sauté minced meat and chopped onion in a pan until browned.

5. Add tomato paste and cook for a few more minutes. Season with salt and spices.

6. Spoon the meat mixture over the yogurt and eggplant base.

7. Drizzle with butter or olive oil if you like, and serve warm.

KAYNAK