Kanala abone olarak destek olabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
Böreğin sırrını açıklıyorum. Pırasa. Neden herkes evde yapmıyor ki bunu? İşte size hızlı tarif. 500 gram pırasa temizlenmiş, ince doğranmış, 200 gr beyaz peynir ufalanmış, 2 yumurta, 100 gr yoğurt, 50 ml süt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 50 gram eritilmiş tereyağı, bir tutam tuz karabiber, 6 adet yufka. Pırasaları 1 yemek kaşığı yağda hızlıca kavurun. Yumuşayınca soğumaya bırakın. Yumurtaları çırpın. Yoğurdu çırpın, sütü çırpın, zeytinyağını çırpın. Peyniri ekleyin, baharatları katın. Sonra pırasaları içine karıştırın. Yufkaları kat serin, aralarına eritilmiş tereyağı sürün. Harcı yayın, rulo yapın veya katlayın. Üstüne de tereyağı sürün. 180 derece ede 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Bir dilim deneyin dışı çıtır çıtır içi yumuşacık. [Müzik] Eğer beğendiyseniz daha fazla tarif için beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın.
KAYNAK
Pırasalı Börek
Pırasalı börek; pırasa, beyaz peynir ve yufkayla hazırlanan, iç harcı kavrulmuş pırasa ve süt ürünleriyle tamamlanan bir börektir.
Malzemeler
- 500 gram temizlenmiş, ince doğranmış pırasa
- 200 gr ufalanmış beyaz peynir
- 2 yumurta
- 100 gr yoğurt
- 50 ml süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı, pırasaları kavurmak için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, harca eklemek için
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 6 adet yufka
Hazırlanışı
- Pırasaları 1 yemek kaşığı zeytinyağında hızlıca kavurun. Yumuşayınca soğumaya bırakın.
- Yumurtaları çırpın; yoğurdu, sütü ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını çırpın.
- Beyaz peyniri ve tuzla karabiberi ekleyin. Soğuyan pırasaları karışıma katın.
- Yufkaları kat kat serin ve aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
- Harçtan yufkaların üzerine yayın; yufkaları rulo yapın veya katlayın.
- Böreğin üstüne eritilmiş tereyağı sürün.
- 180 derecede 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.