KIŞ ÇORBASI ARIYORSAN ❗ İÇİNİZİ ISITICAK ÇORBA TARİFİ

Lokanta Usulü Esnaf Çorbası

Lokanta usulü esnaf çorbası, kırmızı mercimeğin kaynatılıp süzülmesi ve unlu karışımla yeniden pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2,5 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ
• Tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimeği ılık suda yıkayın ve yıkama işlemini tekrarlayın.
2. Mercimeğe 2,5 litre sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin; mercimekler eriyene kadar kaynatın.
3. Kaynama sırasında çorbanın üzerinde oluşan köpüğü alın.
4. Çorbayı süzgeçten geçirerek iyice ezin.
5. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyun, 1,5 yemek kaşığı unu ekleyin.
6. Unu kavurun, ardından çorbadan biraz ekleyin ve yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.
7. Çorbayı 5 dakika daha fokurdatın.