Kırgız usulü Maklube tarifi .

🇰🇬 Tavuk Etli Kırgız Pilavı
Kırgız gelin sayfasından

Misafir sofraları için hem şık hem de doyurucu bir ana yemek 👌 Özellikle kalabalık davetlerde rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
—
📌 Malzemeler
* 800 gr tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
* 1 adet kuru soğan
* 4–5 adet havuç
* 6–7 diş sarımsak
* 2 su bardağı pirinç
* 3–4 yemek kaşığı sıvı yağ
* Tuz
* Karabiber
* Kimyon
* Yaklaşık 2,5 su bardağı kaynar su
Su, pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar olmalı

Not: İsterseniz farklı bir pirinç pilavı çeşidiyle de hazırlayabilirsiniz.
—
👩‍🍳 Hazırlanışı
1️⃣ Tavuğu kavurma**
Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Tavuk etlerini ekleyip orta ateşte yaklaşık 20–25 dakika, suyunu çekip neredeyse tamamen pişene kadar kavurun.
Tuz ve karabiberi ekleyin. Tavuğu tencereden alıp kenara koyun.
2️⃣ Sebzeleri hazırlama**
Aynı tencerede yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince jülyen doğranmış havuçları ekleyin.
Havuçlar yumuşayıp rengini verene kadar yaklaşık 10–15 dakika kavurmaya devam edin.
3️⃣ Katmanları oluşturma**
Kavrulan tavukları tencerenin tabanına eşit şekilde yayın.
Üzerine kavrulmuş havuçlu harcı yerleştirin.
4️⃣ Pirinci ekleme**
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci havuçların üzerine yayın karıştırmadan
Üzerine bütün sarımsakları yerleştirin.
Kaynar suyu dikkatlice dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

Önce orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından kısık ateşte 5–10 dakika daha pişirmeye devam edin.
5️⃣ Dinlendirme**
Ocağı kapattıktan sonra tencerenin üzerine temiz bir bez örterek
20 dakika dinlendirin.

Servis yapmadan önce pilavı alttan üste doğru nazikçe karıştırın ve tabağa alın.
Veya uyugun gordugunuz tabak uzerine koyup tencereyi ters çevirin .
—
Afiyet olsun 🌿
Hem görüntüsü hem lezzetiyle sofranızın yıldızı olacak

#lezzet#kırgızpilav#pilav#kırgız#izmir

KAYNAK