#egeotları #Kenger dikeni #nature #ege #doğa
Kenger Dikeni Yemeği
Kenger dikeni ve dana etiyle hazırlanan bu yemek, salçasız ve limon suyuyla lezzetlendirilen bir tencere yemeğidir.
Malzemeler
- Kenger dikeni
- Dana eti
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
- Su
Hazırlanışı
- Kenger dikenlerinin dışını temizleyin ve liflerini tamamen ayıklayın.
- Kengerleri, liflerin ağıza gelmemesi için elinizle kırarak hazırlayın; tencereye eklemeden önce yeniden kontrol edin.
- Tencereyi iyice ısıtın. Dana etini zeytinyağıyla mühürleyin.
- Temizlenmiş kenger dikenlerini mühürlenen etlerin üzerine ekleyin.
- Tuz ekleyip malzemeleri biraz çevirin.
- Limon suyunu ekleyin; limon kabuklarını yemeğe katmayın.
- Suyu ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
- Düdüklü basınca ulaştığında kısık ateşte pişirin, ardından ocağı kapatın ve kapağın basıncının inmesini bekleyin.
- Kapağı açıp yemeği kontrol edin; etin ve kengerin yumuşaklığını doğrulayın.
başarılar…..