ANTAKYA KAYTAZ BÖREĞİ NASIL YAPILIR
Malzemeler:
Böreği yaparken:
100 gram tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
iç harcı için:
2 adet büyük boy soğan
1 çay kaşığı tuz
400 gram kıyma
tuz , kara biber, pul biber.
1 yemek kaşığı domates salçası
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi.
hamur için.
1.5 su bardağı ılık su (375ml)
1 paket Instant maya (10gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un. + 2 yemek kaşığı un.
1,5 su bardağı ılık suy 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker ununu azar azar ilave edeceğim 1 tatlı kaşığı tuz Toplamda 4 su bardağı ı 2 yemek kaşığı un eklemiş oldum yumuşak kıvamlı ama Ele yapışmayan bir kıvamı var 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyorum 2 adet
Büyük boy kuru soğan bir çay kaşığı tu suyunu eklemeye soğanın 400 gram kıymam var Tuz karabiber ve pul biber ek yemek kaşığı domates salç çeyrek çay bardağı sıvı yağ bir yemek kaşığı nar ekşisi güzelce karıştırdım iç harcım hazır 100 gr tereyağını erittim Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırıyorum elimi yağlayarak
Böreklerim bu şekilde hazırlıyorum ve 200 derecelik ısınmış fırının orta Gözünün bir alt kısmına gelecek şekilde yerleştiriyorum fırına üzeri kızarana dek yaklaşık 2530 dakika kadar pişiriyorum
KAYNAK
