Kayseri’nin meşhur yağlamasıyla karşınızdayım! 🙈
Kat kat lavaşın arasına bol kıymalı, baharatlı ve nefis sosu ile hazırlanan bu tarif hem göze hem damağa hitap ediyor. 👌
Kıymalı katmer olarak da bilinen Kayseri yağlamasını evde kolayca yapabilir, sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
👉 Malzemeler
İç Harcı için:
• 500 gr dana kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2-3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su
Lavaş için:
• 4 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
👉 Yapılışı
1. Hamur için: Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 12 eşit bezeye ayırın, üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Bezeleri un yardımıyla ince açın. Isıtılmış tavada arkalı önlü çok kızartmadan pişirin. Pişen lavaşları yumuşak kalması için nemli bir bezle örtün.
2. Harcı için: Tereyağı ve sıvı yağı tavaya alın. Küçük doğranmış soğan, biber ve sarımsağı ekleyip kavurun. Kıymayı ilave edin ve tane tane olana kadar kavurun. Salçaları ekleyin, ardından domates rendesi ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu da katıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Birleştirme: Lavaşların kenarlarını harcın sosuna batırın. Her katın ortasına harçtan koyarak üst üste dizin. Tüm katlar tamamlandıktan sonra dörde kesin, üzerine yoğurt döküp servis edin.
💡 Kayseri yağlaması, ister akşam yemeğinde ister davet sofralarında enfes bir ana yemek olarak sunulabilir.
👍 Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın!
Tick tick boom. Who bringing the noise? Oh baby, we bringing our toys. Separate me from the boys. Chop singers should be on the voice. Bang bang. We going to ride out. Gang gang. We going to die out. Want it like this. Ain’t no time out. Tell me who it. We be serving the beast working. We serving the streets about to go beast. Bang bang you sleep. Tick tick boom. Hard body and not scaring nobody. Make me res. It must be part of diamonds.
KAYNAK
