Kaygana Tarifi | Trabzon Kaygana | #kaygana #trabzon | Yemek Tarifleri | Recipe

Kaygana

Bu kaygana tarifinde süt yerine su kullanılıyor; yumurta ve maydanozla hazırlanan hamur tavada iki tarafı kızarana kadar pişiriliyor.

Malzemeler

• Normal un
• Mısır unu
• Yaklaşık 300 milimlik su
• Üç tane yumurta
• Maydanoz
• Bir çay kaşığından biraz fazla tuz

Hazırlanışı

1. Suyu ve tuzu karıştırın.
2. Normal unu azar azar ekleyin; ardından mısır ununu ilave edin.
3. Malzemeleri çırpın ve hamurun kıvamını un ekleyerek ayarlayın.
4. Maydanozu ekleyin; yumurtaları en son kırın ve karışıma ilave edin.
5. Hamuru, krep hamuruna benzer bir kıvamda hazırlayın; isteğe göre biraz daha koyu veya sıvı bırakın.
6. Hamurdan tabak boyutunda porsiyonlar alarak kızgın tavada pişirin.
7. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirip eşit şekilde kızartın.
8. Kızaran kayganaları kâğıt havlu üzerine alın.