Selamlar 🌸 ( Recipe⬇️)
Bugün yöresel lezzetlerin en güzel örneklerinden biri olan katıklı dolma tarife ile geldim. Eğer siz de kabak dolmasını seviyorsanız, bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz 🤍
6 adet kabak
İç harcı için:
300gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 tane rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı ve toz kırmızı biber
İç harcı için verilen malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun. Kabakların üzerine çatalla çizikler atıp içlerini oyun ve iki parmak genişliğinde doğrayın. Kabaklara iç harcından doldurun ve tencereye dizin. Sosu için tereyağında salçayı kavurun. Sıcak suyu ekleyip karıştırın ve birlikte 5 dakika kaynatın. Sosu kabakların üzerine gezdirip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış toz biberli tereyağı ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Recipe
6 zucchini
For the filling:
300g minced meat
1 cup fine bulgur
1 grated onion
1 tablespoon red pepper paste
Olive oil
1 teaspoon dried basil
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon red pepper flakes
Salt
For the sauce:
1 tablespoon butter
1 tablespoon tomato paste
1 teaspoon paprika powder
3 cups hot water
Salt
For the topping:
Garlic yogurt
Butter and paprika powder
Mix and knead the ingredients for the filling well. Make incisions on the zucchini with a fork, hollow out the insides, and cut them into two-finger wide pieces. Fill the zucchini with the filling and arrange them in a pot. For the sauce, sauté the tomato paste in butter. Add the hot water, stir, and boil together for 5 minutes. Pour the sauce over the zucchini and cook over high heat until boiling, then reduce the heat and let it simmer. Once cooked, top with garlic yogurt and melted butter mixed with paprika powder and serve. Enjoy!
#katıklıdolma #anayemek #sebzeyemekleri #yemektarifleri #iftar #pratiktarifler #anayemek #food #yemek #recipe #tarif #muhallebinindibi #kabakdolması #kabakyemeği #kıymalıyemekler #etliyemekler
