Patlıcan yazın en sevdiğim sebzelerinden biri en sevdiğim hallerinden biri de kesinlikle karnıyarık🥰👌
🍆 KARNIYARIK TARİFİ
📌 Malzemeler
🍆 8-9 adet orta boy patlıcan
🫒 Patlıcanları yağlamak için yeteri kadar zeytin yağ
📌 İç Harcı İçin
🥩 400 gram kıyma
🧅 1 adet iri boy kuru soğan
🧄 3-4 diş sarımsak
🌶️ 1 -2 adet sivri biber
🍅 1 su bardağı domates püresi veya sosu
🫒 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
🌶️ 1 tatlı kaşığı biber salçası
🌶️ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
🫙 Yarım çay kaşığı karabiber
🫙 Yarım çay kaşığından az kimyon (isteğe bağlı)
🧂 1 silme tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
📌 Sosu İçin
💧 2-2,5 su bardağı kaynar su
🌶️ 1 yemek kaşığı domates salçası
🧂 Çok az tuz
📌 Yapılışı
🔸 Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve ortalarına derin bir çizik atın.
🔸 Patlıcanları her tarafını güzelce yağlayıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
🔸 Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
🔸 Bu sırada iç harcı hazırlayın. Kıymayı tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun.
🔸 yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
🔸 Ardından ince doğranmış sivri biberi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
🔸 Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra domates püresini ve baharatları ekleyin.
🔸 Harcı 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
🔸 Fırından çıkan patlıcanların içlerini çatalla ezerek harç için yer açın ve hafifçe tuzlayın.
🔸kıymalı harcı patlıcanların içine paylaştırın.
🔸 Kaynar suyun içinde salçayı eritin, çok az tuz ekleyip karıştırın ve tepsiye dökün.
🔸 Önceden ısıtılmış 190-200 derece fansız alt-üst ayardaki fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kada pişirin.
🔸 Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir. Fırından almadan önce patlıcanları çatalla kontrol etmeyi unutmayın.
💛 20-30 dakika dinlendikten sonra Yanına pirinç pilavı ve cacıkla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun❤️
#karnıyarık #patlıcan
“Karnıyarık tarifi yorum/açıklama bölümünde #recipe #tarif #shortvideo #food #pratiktarifler #yemek” üzerine 3 yorum
Patlıcan yazın en sevdiğim sebzelerinden biri en sevdiğim hallerinden biri de kesinlikle karnıyarık🥰👌
🍆 KARNIYARIK TARİFİ
📌 Malzemeler
🍆 8-9 adet orta boy patlıcan
🫒 Patlıcanları yağlamak için yeteri kadar zeytin yağ
📌 İç Harcı İçin
🥩 400 gram kıyma
🧅 1 adet iri boy kuru soğan
🧄 3-4 diş sarımsak
🌶️ 1 -2 adet sivri biber
🍅 1 su bardağı domates püresi veya sosu
🫒 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
🌶️ 1 tatlı kaşığı biber salçası
🌶️ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
🫙 Yarım çay kaşığı karabiber
🫙 Yarım çay kaşığından az kimyon (isteğe bağlı)
🧂 1 silme tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
📌 Sosu İçin
💧 2-2,5 su bardağı kaynar su
🌶️ 1 yemek kaşığı domates salçası
🧂 Çok az tuz
📌 Yapılışı
🔸 Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve ortalarına derin bir çizik atın.
🔸 Patlıcanları her tarafını güzelce yağlayıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
🔸 Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
🔸 Bu sırada iç harcı hazırlayın. Kıymayı tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun.
🔸 yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
🔸 Ardından ince doğranmış sivri biberi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
🔸 Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra domates püresini ve baharatları ekleyin.
🔸 Harcı 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
🔸 Fırından çıkan patlıcanların içlerini çatalla ezerek harç için yer açın ve hafifçe tuzlayın.
🔸kıymalı harcı patlıcanların içine paylaştırın.
🔸 Kaynar suyun içinde salçayı eritin, çok az tuz ekleyip karıştırın ve tepsiye dökün.
🔸 Önceden ısıtılmış 190-200 derece fansız alt-üst ayardaki fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kada pişirin.
🔸 Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir. Fırından almadan önce patlıcanları çatalla kontrol etmeyi unutmayın.
💛 20-30 dakika dinlendikten sonra Yanına pirinç pilavı ve cacıkla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun❤️
#karnıyarık #patlıcan
Sogan tam kavrulmadsn salça konulmaz
Ocak yıkan bir yemek 😁