Karnıyarık Türk mutfağının belli başlı patlıcan yemeklerinden biridir. Hazırlanırken ana malzeme olan patlıcanın dışında soğan, biber, domates ve kıyma da kullanılır. Benzeri bir patlıcan yemeği imambayıldıdır. İmambayıldının karnıyarıktan farkı içinde et olmaması ve soğuk olarak servis edilmesidir.
Patlıcanlar soyulduktan sonra ortalarından yarılır, ve bu halde kızartılmaya bırakılır. Bu arada kıyma, domates, soğan ve tuzdan oluşan bir harç hazırlanır. Bu harç patlıcanların ortasındaki yarıklara doldurulur. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlar bir tepsiye yerleştirilir. Üstlerine domates ve isteğe göre biber de yerleştirilerek yemek pişmeye bırakılır Bu gün karnıyarık tarifinin ikincisini veriyoruz bu tarifte kızarma yok fırında kaynıyarık nasıl yapılır en ince ayrıntısına kadar anlatacağız.
Detaylar videomuzda .Lütfen kanalımıza abone olun
ABONE OL;https://www.youtube.com/channel/UCeu7wv84-yi5gXBs5jvByoQ
KAYNAK
Fırında karnıyarık
Fırında karnıyarıkta patlıcanlar, kıymalı ve sebzeli harçla doldurulup fırında pişiriliyor.
Malzemeler
- Patlıcan
- Tuz
- Su
- Soğan
- Domates: iki tane
- Biber: iki tane
- Kıyma: 200 gram
- Tereyağı: 1 yemek kaşığı
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz: 1 tatlı kaşığı
- Maydanoz
- Salça
- Zeytinyağı
Hazırlanışı
- Patlıcanları temizleyip üzerlerine tuz serpin ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
- Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyup soğanı ekleyin.
- Biberleri ekleyip birlikte çevirin.
- Salçayı, kırmızı toz biberi, karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
- Domatesi, kıymayı ve maydanozu ekleyip harcı yaklaşık 15 dakika pişirin; ardından soğumaya bırakın.
- Tepsiye zeytinyağı dökün, patlıcanları yağlayıp tepsiye yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 15 dakika, yumuşayana kadar fırınlayın.
- Fırından çıkan patlıcanları kesin ve hazırlanan harçla doldurun.
- Üzerlerine biber ve domates yerleştirip sosu hazırlayın ve kıymalı harcın üzerine gezdirin.
- Hazırlanan patlıcanları fırına verip yarım saat daha pişirin.
bende bugün yaptım patlıcanları kızartmak çok zor geldi artık bu şekilde fırınların ellerinize sağlık çok hafif oluyordur böyle