kapuska malzemeleri
yıkanmış doğranmış lahana
bir miktar kereviz yaprağı
bir tane soğan
1 çay bardağı pirinç
kuru biber
bir buçuk yemek kaşığı karışık salça
kekik
karabiber
tereyağı
tuz
yarım çay bardağı zeytinyağı
Anne Merhaba bugünkü menümüz nedir efendim bugünkü menümüz kabusa kabayı beğenmezler bazıları hani pek o kadar piyasada sevilen bir şey değil ama lezzetli yaptın mı Hem çok seviliyor hem de çok yararlı Evet sizin elinizden de muhteşem bir lezzet çıkacağına eminim hemen malzemelere geçelim s Annem Tab burada yıkanmış doğranmış Anamız
Var burada bir miktar keviz var yaprağı taze yaprağı Evet bir baş soğanımızı pirincim var kuru biber kuru biber Pul biber değil ama kuru biberiniz yoksa pul biber de olabilir doğranmış kuru biber 1 bu5 yemek kaşı salça hem biber hem domates Kekik var karabiber tuz tereyağı yarım çay bardağı zeytinyağı
Hemen yapımına geçelim Sani şimdi yapımına geçiyoruz evvel ocağımızı bir yakalım da işimize de bakalım Evet yarım çay bardağı yağı koydum Şimdi büyük tencerede yapmak tencere büyük oldu mu İçini rahat karıştırabilirsiniz kavuracak soğanı doğradıktan sonra yıkarsanız daha güzel lezzet veriyor acı suyu gidiyor onlar hep ben kullanırken yıkarım Şimdi soğan iyice bir kızaracak
Pembeleşir pembeleşene kadar yağda duracak Ondan sonra tereyağını koyacağım şimdi tereyağını koyım tereyağını da koydum tuzunu koyalım tuz soğanı daha tez kızarır şimdi salçayı koyım salçayı da koydum ama salçayı ille yağıyla yakacağın Çığdan koydun mu o salça D vermiyor ama benim kendi salçam böyle yemeğin lezzetini getiren salça salça
Iyi olursa o Yemek de güzel çıkar bak yakıyorum iyice salçayı şimdi yakmış olduğum salçayı soğanı içerisine yıkamış oldu ilayı azar azar koy karıştırıyorum şimdi gerevi doğramış olduğum kerevizin hem sapları hemin Kendisi bu sapları çok güzel yaprakları lezzet veriyor ama içerisine Fransa’da doğrayabilir siin Fransa’da güzel olur şimdi ağzının kapağını kuracağım biraz böyle pişecek
Şimdi biraz kavruldu doluydu ildi bak kavrak şimdi üzerine karabiberini koydum kekiği koydum doğramış olduğum kuru biberi koyım acı yen acı ko tatlı yen tatlı kor Şimdi en üstüne bir çay bardağı pirincimi koydum Şimdi böyle daha zaten suyunu saldı biraz daha kavuracak kapattığım biraz pişecek böyle şimdi suyunu koyacağım Suyunu da
Koydum Çok da sulu olmaz bu kavka çok sulu olmaz az sulu Olur tabii içinde pirinci de var şöyle suyu üzerine çıkar çıkmaz yeterli geliyor şimdi kuracağım pişecek pişmeye bırakayım şimdi yemeğimiz pişti ocağımın altını sövüyorum servise hazır Afiyet olsun değerli izleyiciler
KAYNAK
