Bugün sizlere nefis, doyurucu ve tam bir kış klasiği olan kapuska yemeğinin en lezzetli halini hazırladım!
Lahananın mis kokusu, kıvamı ve enfes sosuyla birlikte sofralarınıza geleneksel bir lezzet katacak.
Tarifin püf noktalarını, pişirme süresini ve en doğru kıvamı tutturmanın sırlarını videonun içinde detaylıca anlattım.
Mutfağa girmeye hazırsanız, hadi birlikte bu şahane kapuskayı yapalım!
Afiyet olsun! ❤️🍲
Malzemeler
1 adet orta boy kelem
2 adet soğan
1 adet havuç
150 gram kıyma
yç bardak çiçekyağ
1 tk şalça
tuz
acı biber isteğe bağlı
Kanalıma destek olmak isterseniz abone olabilir bildirimleri açabilir ve yorum yapabilirsiniz izlediğiniz için teşekkür ederim
Evet, müthiş bir kapuska yemeği. Kıymalısını yaptık. İsterseniz siz kıymasız halini yapabilirsiniz. Acı isterseniz atabilirsiniz. Eğer bu yemeği yapmak isterseniz hadi yemeğimizin tarifi için videomuzu izlemeye geçelim. Herkese selam. Ben Metin Usta. Kanalıma hoş geldiniz arkadaşlar. Bugün sizlerle kapuska yemeği yapacağız. Kıymalı kapuska. Çok güzel bir lezzet oluyor. Umarım beğenerek sevdiklerinizle beraber tüketebilirsiniz. Hadi isterseniz yemeğimizin yapımına başlayalım. Evet arkadaşlar, kabuska yemeğimiz için ben 2 adet soğan doğrayacağım. Bir tane havucumuz var, bir tane beyaz kelebimiz ve burada kıymamız var arkadaşlar. Çok güzel bir yemek oluyor. Umarım siz de beğenerek yiyeceksiniz ve yorumlarda bana yazın arkadaşlar. Müthiş bir lezzet oluyor. Size de tavsiye ediyorum. Evet diğer soğanımı da doğrayayım. Tekrar beraber olalım. Evet soğanımızı doğradık. Havucumuzu soyalım. Bir tane de havuç kullanacağım arkadaşlar. Evet. Havucumuzu da şöyle yapalım. Uzun uzun doğrayacağız arkadaşlar. Bir ismi de jülyendir bu doğrama şeklinin. Küçük küçük kuş başı doğramıyoruz. Şu şekil böyle uzun yapın. Kapuska yemeğe de böyle uzun uzun olduğu için içinde bu şekil çok yakışacaktır arkadaşlar. Siz de dediğim gibi bu şekilde yaparsanız memnun kalacaksınız. Evet, havuçlarımızı da doğradık. Şimdi keremimizi doğrayıp devam edelim. Evet, bunun için kelemimizi doğrayalım. Bu şekil. Kelem yemeği tam bir vitamin deposu arkadaşlar. Mutlaka bu yemeği yapıp deneyin. Evet, kelemimi doğrayayım. Tekrar beraber olalım. Evet, malzemelerimizi doğradık. Kelemimiz de burada hazır. Hadi ocağa geçelim. Bunun için tenceremizi ocağımıza aldık. Altını yakıyoruz. Yağımızı koyuyoruz. Bu yemek biraz yağı sever arkadaşlar. Ben e ölçülerini size vereceğim canlar. Evet. Soğanımızı tenceremize alalım. Soğanımızı kavuralım. Soğanımız biraz kavrulunca havuçlarımızı da kavuracağız arkadaşlar. Önce soğanımızı kavuralım. Daha sonra devam edelim. Evet soğanımız pembeleşti. Havuçlarımızı atalım. 2 dakikada havuçlarımızı kavuralım. 2 dakikada havuçlarımızı kavurduk. Kıymamızı atalım. Kıymamızı da kavuralım. Ondan sonra salçasını vereceğiz. Daha sonra kelemimizi atacağız. Evet, kıymamızı kavurmaya devam edelim. Güzelce kavuralım. Bu yemeğe kıyma çok yakışıyor arkadaşlar. Siz isterseniz atmayabilirsiniz. Eğer kıyma falan yemiyorsanız dediğim gibi kullanmayabilirsiniz ama ben bu yemeğe çok yakıştığını düşünüyorum. Mutlaka bunu deneyin ve yorumlarda bana yazın. Kanalıma abone olmayı, bildirim zilini de açmayı ihmal etmeyin. Bir nokta dahi gönderseniz bana destek olmuş oluyorsunuz arkadaşlar. Desteklerinizi bekliyorum. Evet, bir dakika daha kıymamı kavurayım. Devam edelim. Evet, kıymamızı kavurduk. Salçamız var burada. Domates salçası. Salçamızı da kavuralım. E burada dikkat edeceğimiz salçamızı güzel kavurmak. Her zaman söylüyorum reflü, mide asidi gibi şikayetler e olmasın. Mideniz ağrımasın, yanmasın arkadaşlar. E hemen hemen rahatsızlıkların çoğu bu yüzden oluyor. Salçayı güzel kavurursak bu tarz sıkıntılarımızın inşallah önüne geçmiş olacağız. Evet, salçamızı güzelce kavuralım. Evet, soğanımız, salçamız, havucumuz çok güzel kavruldu. Bakın birbiriyle özdeşti. Şimdi lahanamızı tenceremize alalım. Hepsini beraber güzelce kavuralım. Lahanımızı da güzelce kavurun arkadaşlar. O çiğlik kalmasın. Ondan sonra e suyunu vereceğiz inşallah. Evet ben tenceremi alayım. Devam edelim. Evet arkadaşlar bu arada benim tencerem küçük geldi. Ben tenceremi değiştirdim. Bir büyük tencereye aldım. E siz de bu şekil yapabilirsiniz veya daha küçük bir lahana kullanabilirsiniz. Evet güzelce kavuralım. Ondan sonra devam edeceğiz. Kapağını kapatalım. İki dakikada bir çevirelim. Kavurduktan sonra tekrar devam edelim arkadaşlar. Evet arkadaşlar hemen kapağımızı açalım. Bakın çok güzel kavruldu. Daha hala kavuruyorum. Takribe olarak 12 dakika oldu arkadaşlar. Bakın yumuşacık oldu. Siz de böyle yapın. Sert bırakmayın. Güzel kavurun. Aslında lezzetin sırrı da bir nevi orada. Zaten dibini falan tutmaz. Hiç korkmayın. Ara ara karıştırın. Çok lezzetli bir yemek olacak. Yumuşacık oldu. Bakın zaten tencerenin üstüne kadar duruyordu. Kavura kavura yarısından aşağı indi arkadaşlar. Evet, iki dakika daha kavurayım. Ondan sonra suyunu verelim arkadaşlar. Evet, toplamda 14 dakika kavurmuş olduk. Tuzunu atıyorum. E tuza ölçü vermiyorum. Her zamanki gibi siz damak tadınıza göre ayarlayın. Bir çay kaşığı kadar da şeker attım. Daha güzel pişmesini sağlayacak ve e hani bilirsiniz ki bunun kendine has bir kokusu vardır. O kokusunu da inşallah önüne geçecek çok lezzetli bir yemek yiyeceğiz hep beraber. Umarım denersiniz ve yorumlarda bana yazarsınız. Evet, suyunu verelim. Daha önceden benim ısıtmış olduğum suyum var burada. Şöyle güzelce. Evet. Yemeğimizin kapağını kapatalım ve ben size ne kadar sürede piştiğini inşallah söyleyeceğim arkadaşlar. Evet arkadaşlar yemeğimizin kapağını açalım. Müsaadenizle ben şöyle bir çatal yardımıyla bir tadına bakmak istiyorum. Evet, mükemmel olmuş. 45 dakikada yemeğimiz güzel oldu. Bir 5 dakika daha tutulabilir. E bir de şunu söyleyeceğim. Eskiler bilir onu. E yeniler de bilebilir. Yani eski insanlar derken yaşlılarımız. Bu yemeğimin içine kırmızı, yeşil biberin kırmızısını düşünün ama acısını düşünün. Acı biber atarlardı içine. İki tane, 3 tane e ve tabağımıza gelecek diye biz korkardık küçükken çok acı olacak diye. Aslında yemeğimizin içine de acı salıyordu ama eskiden çocukluk dönemlerimizde böyle şeyler yaşardık. Sadece eee mağazayı hatırladım. Sizinle paylaşmak istedim arkadaşlar. Siz de e o zamanları gördünüz mü bu yemeğin içine? O şekil bibere hiç denk geldiniz mi? Yorumlarda bana yazarsanız çok mutlu olurum arkadaşlar. Hadi yemeğimizin altını kapatıp servisimizi yapalım. Evet arkadaşlar yemeğimiz mükemmel oldu. Şöyle bakın. Muhteşem bir lezzet. Şöyle tabaklamasını yapalım. Şöyle tabağımızı kenara sıyıralım. Bakın çok lezzetli. Siz de mutlaka deneyin ve yorumlarda bana yazın arkadaşlar. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun diyorum. Evet arkadaşlar bugün sizlerle çok güzel bir kapuska yemeği yaptık. Ben acısızını yaptım. Siz isterseniz acı da atabilirsiniz arkadaşlar. Çok mükemmel bir yemek oluyor ve yorumlarda bana yazın. Kanalıma abone olmayı, bildirim zilini açmayı lütfen ihmal etmeyin. Diğer tariflerimde inşallah beraber olmak dileğiyle. Hepinize iyi günler diliyorum. Yeah.
KAYNAK
Ellerine sağlık ustam