Kalabalık Sofralar İçin 15 Farklı Meze Tarifi Önerisi

Bugün size birbirinden güzel ve pratik birçok farklı meze alternatifi verelim istedik.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Videodaki tariflere aşağıdaki linkler aracılığıyla ulaşabilirsiniz.????

-Kolay Fava Mezesi Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 7

https://youtu.be/pukrDECyljo

-Kolay Humus Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 2

https://youtu.be/Gx9fGfJt-Y0

-Fesleğenli Humus Tarifi

https://www.refikaninmutfagi.com/tarifler/iki-renk-humus-tarifi/

-Yoğurtlu Havuçlu Kabak Meze Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 10

https://youtu.be/DI-gH7ZP2B8

-Artun Bey’in Patlıcanı:

1 küçük bostan patlıcan
1 iri diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz

1 tane küçük bostan patlıcanı ocak ateşinde 8-9 dakika közleyin. İyice yumuşayınca servis edeceğiniz kaba alıp sapıyla beraber uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Böylece 2 tane yarım patlıcan elde etmiş olacaksınız. Bir bıçakla patlıcana baklava dilimi gibi kesikler atın. Ayrı bir kapta püre halindeki 1 diş sarımsakla, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz ve yarım limonun suyunu karıştırıp sos yapın. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine döküp servis edin.

-Atom Mezesi Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 4

https://youtu.be/QOZUg9Zl1W8

-Şık Lakerda

https://www.refikaninmutfagi.com/tarifler/sik-lakerda/

-Krem Peynirli Tarifler

https://www.refikaninmutfagi.com/cumartesiyazilari/kahvaltiyi-senlendirecek-sahane-fikirler-hurriyet-cumartesi/

-Erikli Kısır

https://www.refikaninmutfagi.com/cumartesiyazilari/tum-yil-dort-gozle-can-erik-bekleyenlere-suprizler-hurriyet-cumartesi/

-Kavunlu Kısır

https://www.refikaninmutfagi.com/tarifler/kavunlu-kisir/

-Pancarlı Kısır Tarifi:

1 su bardağı bulgur
1,5 su bardağı pancar turşusu
5 çorba kaşığı pancar turşusu suyu
3 dal yeşil soğan
½ bağ roka
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz yenibahar
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
½ limonun suyu
2 çorba kaşığı nar ekşisi
6 çorba kaşığı zeytinyağı

Geniş bir kaseye 1 su bardağı bulguru koyun. Üzerini kaplayacak kadar kaynar su ekleyip üstünü kapatın ve 10 dakika kadar bekletin. 3 dal yeşil soğanı ve ½ bağ rokayı çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Bulgur suyunu çekip biraz ılınınca 1,5 bardak pancar turşusunu ve 5 çorba kaşığı da turşu suyunu ekleyin ve3-4 dakika yoğurun. Pancarları elinizle parçalayabilirsin. Üzerine birer tatlı kaşığı biber ve domates salçasını, 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi, birer çay kaşığı toz yenibaharı, pul biberi ve 1.5 çay kaşığı tuzu, koyup karıştırmaya devam edin. Yarım limonun suyunu, 2 çorba kaşığı nar ekşisini ve 6 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. En son da doğradığınız taze soğan ve rokayı ekleyerek yeşillikleri ezmeden karıştırın. Pancarlı kısır afiyetle yemeniz için emrinize amade.

-Acı Acı Acuka Tarifi | Kahvaltı Tarifleri

https://youtu.be/4GM7BamSMzg

-Kolay Hibeş Mezesi Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 6

https://youtu.be/SCjJOqr3c1Q

-Kolay Piyaz Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 9

https://youtu.be/16S7oJWLwaw

-Kolay Köz Patlıcan Ezme Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 11

https://youtu.be/EQIS2U_Hu4s

-Yeşil Peynir Mezesi Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 5

https://youtu.be/SdrWCZKFAvQ

-7 Kardeş Tatlısı:

2 çorba kaşığı, 30 gram, susam
50 gr, 1 avuç, yer fıstığı
100 gr, 2 avuç, boziç
50 gr,1 avuç, ceviz
50 gr,1 avuç, fındık
100 gr, 4 avuç, leblebi
4 çorba kaşığı, 100gr, tereyağı
150 gr ,7 çorba kaşığı, toz şeker
100 ml süt
Kaymak

Genişçe bir tavaya 2 çorba kaşığı susamı koyun ve kısık ateşte yavaş yavaş kavurun. Susam kavrulurken mutfak robotuna 50 gr yer fıstığı ve 100 gr boziçi ekleyip irice kıyın. İri kıymak için robotu sürekli değil arada bir bas çek yaparak çalıştırabilirsiniz. İrice kıyılmış yer fıstığı ve boziçi susamların içerisine ekleyin. Ardından 50 gr ceviz ve fındığı mutfak robotuna alıp toz haline gelene kadar çekin ve tavaya ekleyin. Daha sonra 100 gr leblebiyi mutfak robotunda tam un olana kadar çekin ve tavaya ilave edin. Tüm kuruyemişler tavaya girince yaklaşık 4 dakika orta ateşte kavurun. 4 dakikanın sonunda altını kısıp kavrulan kuruyemişlerin içerine 4 çorba kaşığı tereyağını ilave edin. Tereyağı iyice eriyip her tarafına karıştığından emin olunca 7 çorba kaşığı toz şekeri ilave edin. Burada şeker kullanmak istemezseniz pekmez de kullanabilirsiniz. Şekeri de yaklaşık 2 dakika kavurduktan sonra üzerine 100 ml, yarım bardaktan biraz daha az, süt ekleyin. İyice karıştırarak toz kuruyemişlerin sütü ve yağı içine çekmesini sağlayın. Macun kıvamına geldikten sonra çember kek kalıbına tatlıyı dökün ve kaşıkla iyice bastırıp düzleyin. Oda sıcaklığında tercihen bir gece bekletince helvanız hazır ve nazır. Dilimlere ayırdıktan sonra üzerine kaymak koyunca değmeyin keyfinize.

-”Rakı Üzerine Çeşitlemeler” Gazete Yazısı için:

http://www.hurriyet.com.tr/raki-uzerine-cesitlemeler-15455210

KAYNAK