Search

Kahvaltı Sofraları İçin 10 Farklı Kahvaltı Tarifi ve Önerisi



Evlerde olmak çok zor olsa da, galiba bu döneme olumlu yönünden bakmak hepimizin biraz olsun moralini yükseltecektir. Maneviyatımızın arttığı, ailemizle, sevdiklerimizle daha çok vakit geçirmenin değerini bildiğimiz bambaşka günlerdeyiz aslında. Kimimiz evden çalışıyor, ailemizle, sevdiklerimizle beraber sabahları daha çok kahvaltı edebiliyoruz. Böylece pazar kahvaltıları sanki haftanın tüm günlerine yayılmaya başladı bile. Bu yeni düzeni nasıl daha lezzetli ve dolu dolu yaşayabiliriz diye sizler için bir kahvaltı sofrası önerisi hazırlayalım istedik. @İçim-k6d ‘in de katkılarıyla çi böreğinden, menemenine sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı nasıl hazırlanır işte sizlerle. ÖNEMLİ NOT: Tabi ki bu videoyu çok önceden çekmiştik, lütfen yanlış anlaşılmasın ☺ #EvdeKal

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika

Peynirli Çibörek
1,5 su bardağı un (200 gr)
1 çorba kaşığı kefir
1 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1/3 su bardağı su, 90 ml
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
4 dolu avuç rende kaşar
Ayçiçek yağı

1 çorba kaşığı tereyağını 20 saniye kadar ısıtıp altını kapatın. Tereyağı kendi ısısıyla erirken 200gr(1,5 su bardağı) una yarım paket kabartma tozu, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/3 su bardağı (90ml) su ekleyin.
Tereyağına 1 çorba kaşığı kefir ilave edin karıştırın ve onu da una ekleyin.
Eğer kefiriniz yoksa 1 çorba kaşığı yoğurt da ekleyebilirsiniz.
Hamuru 3-4 dakika iyice pürüzsüz olana dek yoğurun ve ardından 4 eşit bezeye ayırın.
Hamuru ideal olarak 1 saat, vaktiniz yoksa da yarım saat bekletin.
Ardından her bir bezeyi yaklaşık 1 karış çapında açın.
Bir yarısına bir dolu avuç rende kaşarı koyup diğer yarısını üzerine kapatın. Kaşarları uzun kenarından rendelerseniz böreğin içinde eriyince çok daha güzel uzayacaklardır.
Kenarlarını el dikişi yaparak hamurun ucunu alıp biraz yana doğru yine hamurun üzerine bastırarak kapatın. ( buraya bak burak)
Hepsini böyle kapattıktan sonra kızgın yağda 1-2 dakika her iki tarafı da güzelce renk alana kadar kızartın.
Kızartırken mutlaka üzerine bir kızartma teli koyun ki eğer patlarsa suratınıza sıçramasın.
Ardından peçeteli bir tepsiye alıp fazla yağını akıtınca erimiş kaşarıyla çiböreğiniz hazır ve de nazır.

Kaşarlı Menemen
2 adet yumurta
2 adet domates
2 adet küçük kıl biber
2 avuç rendelenmiş kaşar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 dolu çay kaşığı pul biber
2 tutam tuz

1 çorba kaşığı tereyağını sahanda eritin. Tereyağı eriyince üzerine halka halka doğradığınız iki küçük kıl biberi ilave edip orta kısık ateşte yaklaşık 2 dakika kavurun.
Biberler iyice kavrulup tereyağı şeffaflaşınca soyulmuş ve küp küp doğranmış 2 orta boy domatesi ilave edip ağzını kapatın ve en kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.
Sonrasında domatesleri patates eziciyle ezin.
Üzerine 1 avuç kaşar peyniri rendeleyin 2 yumurta kırın ve 2 tutam da tuz koyup karıştırın.
Tüm malzemeler karışıp kaynayınca, üzerine 1,5 avuç daha kaşar ve 1 dolu çay kaşığı pul biber ekleyin.
Üzerini kapatıp 1-2 dakika daha kaşar eriyene kadar pişirince kaşarı fezaya uzayan menemeniniz hazır ve nazır.

Acuka
4 tepeleme çorba kaşığı acı biber salçası
3 avuç ceviz
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tane kişniş
1 çorba kaşığı tane kimyon
1 çorba kaşığı dört renk tane biber
7 dal taze kekik
1 adet kurutulmuş acı biber

Havanda birer çorba kaşığı tane kimyon, kişniş ve dört renk biberi dövün.
Üzerine 3 avuç ceviz ekleyip biraz daha dövün.
7 dal kekiğin yapraklarını ve ince ince dilimlediğiniz 1 adet kuru acı biberi de ekleyip bir kaç kez daha dövün.
Ardından içine 4 tepeleme çorba kaşığı acı biber salçası koyup karıştırın.
Son olarak 4-5 çorba kaşığı zeytinyağını da koyup karıştırınca acı acı acukanız emrinize amade.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

KAYNAK

  • Kahvaltılıklar, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Kahvaltı Sofraları İçin 10 Farklı Kahvaltı Tarifi ve Önerisi” üzerine 35 yorum

  1. Tariflerin devamı;

    Süzme Peynir Çubuğu

    2 parça süzme peynir(paketin 3’te 1’i)
    3 çorba kaşığı un
    1,5 tatlı kaşığı acı toz biber
    1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
    1 tutam tuz
    3 adet yumurta
    1,5 su bardağı kuru ekmekten galeta unu
    Kızartmak için,
    Ay çiçek yağı

    Geniş bir tencereye ay çiçek yağı koyup ısıtmaya başlayın.
    3 tane küçük tepsiyi önünüze koyun.
    Birincisine 3 çorba kaşığı un, 1,5 tatlı kaşığı toz acı biberi, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozunu ve 1 tutam tuzu bir kapta karıştırın.
    İkincisine 3 adet yumurtayı koyup iyice çırpın.
    Ayrı bir kaba kuru ekmeği robottan çekip hafif iri parçaları da olacak şekilde koyun. Eğer yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz ancak iri parçalı olunca yemesi çok daha keyifli oluyor.
    Süzme peynirin 1 parçacısını peynir teli ile 3e dilimleyin. Ardından her parçayı parmak gibi olacak şekilde telle tekrar kesin.
    Her bir dilimi önce una bulayıp fazlasını alın.
    Unlanmış peyniri yumurtaya bulayın, çatala alıp fazlasını akıtın.
    Yumurtalı peyniri galetaya bulayın.
    Tekrar yumurtaya bulayın. Fazlasını alıp tekrar galetaya bulayın. Kenarlarından hafif bastırıp elinizle düzeltin. İkinci turu çıtırı daha bol olsun diye yapıyoruz.
    Kevgir yardımıyla dikkatlice yağa koyun. 1 dakika kadar kızartıp bir peçetenin üzerine alın.

    Söğüş için, kaseye küp küp doğranmış domates salatalık ve biberi koyun. Üzerine, tuz kuru nane ve zeytinyağı döküp karıştırın. Karıştırırken de hafifçe ezin ki lezzetleri iyice çıkabilsin.

    Yeşil zeytine bir limonun üçte birini uzun ince doğrayıp koyun. Üzerine ince ince doğradığınız iki diş sarımsak ve 1 çay kaşığı kadar kişniş tohumu koyun. Üzerine birkaç kaşık da zeytinyağı koyun. Son olarak biraz da limon sıkıp. Bu şekilde bir kaç gün bekletin. Bekledikçe lezzeti daha da artacaktır.

    Siyah zeytin içinin üzerine 2 dal taze kekiğin yapraklarını yarım çay kaşığı pul biber koyun. Üzerine 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı dökünce hazırdır.

    Bal kaymak, aslında incecik bir önerim var. Bal ve kaymak eşit olursa keyfi bambaşka oluyor. Tercihen düz beyaz bir tabağa kaymağı koyup üzerine balı dökün.

    Tahin pekmez için düz ve yüksek kenarlı bir tabağa biraz pekmez dökün ve ortasına tahin dökün. Çintemani gibi görünecek sofrada karıştırınca çok güzel bir sunum olacaktır. Üzerine susam da serpince daha ne olsun!

    Beyaz peynir için bir kesme tahtasının üzerine peyniri koyun. Etrafına dilediğiniz yeşillikleri ve kuruyemişleri koyup sofraya götürünce hazır.

  20. Merhaba canım Refikam ve ekibi elinize emeğinize yüreğinize cesaretinize kaleminize sabrınıza sağlık iyiki varsınız daima da var olun selamlar dualarımdasiniz ailecek 🙏🧿🇹🇷💗🌹🤗🍀🌳🦮🐈👏👏 yolunuz açık ömrünüz uzun hayalleriniz gerçek olsun inşallah herşey gönlünüzce olsun 🙏🇹🇷💗🌹

  23. Refika'cığım bu börek çok güzel görünüyor ama bir çiğbörek değil.. Çiğbörek hamuruna kabartma tozu, yoğurt veya kefir girmez, sadece un su ve tuz ile yoğrulur.. İçi de kuzu kıyma, soğan, tuz ve karabiber… Eskişehir'den.. göbek Tatar torunundan sevgiler ❤

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com