Bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Kağıtta Palamut Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
2 adet orta boy palamut balığı (kişi sayısına göre belirleyebilirsiniz)
Domates
Kuru soğan
Maydanoz
Limon
Defne Yaprağı
Zeytinyağı
Sarımsak
tuz
Balıklar boyuna(fileto) ikiye kesilip, temizlenir (balıkçınız bu aşamayı yapacaktır).Yağlı kağıt üzerine biraz zeytinyağı dökülerek fırça ile sürülür.
Üzerine yan yana 3-4 adet soğan dilimi dizilir.Soğan dilimlerinin üzerine balık koyulur. Tuz serpilir.Balığın üzerine sırası ile maydanoz yaprakları, domates dilimi, limon dilimi ve defne yaprağı koyulur.1 diş sarımsak ikiye kesilerek kağıdın üzerine koyulur.1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirilir ve tüm malzemeler paketlenir.Paketleme işlemi için kağıdın karşılıklı iki kenarı üste doğru katlanarak balık kapatılır. Yan kısımlarda balığın altında kalacak şekilde kıvrılır. Yemeğimiz sulanacağı için suyu akmayacak şekilde paketlenir.190 derece fırında pişmeye bırakılır. Pişme süresi balığın boyutuna göre değişir, ben yaklaşık 40 dk kadar pişirdim.
Bir balık tarifi videomuzda da merhaba Bugün kağıtta palamut kebabı yapacağız kağıtta palamut kebabı nasıl oluyor yapılışı çok basit ve acayip lezzetli bir balık bakın bunun için bir tane büyük palamuta ihtiyacımız var fileto yapıyorsunuz balık bir tane büyük palamut alıyorsunuz Fiyatı yapıyorsunuz bunu Ben ayrıca Onur dünyaya ayırdım bunun yemek tarifimizle alakası yok
Içindeki bu etli kılçık kısmı bu burada hiç Kız şu orta kısmında kılçıklar var Bunları istiyorsun Ee bakın buralarda istiyorsanız böyle atıp alatabilirsiniz hatta biz ayrılalım mı ne dersin yeriz tek tek Gerek yok Biz bunu yaparız zaten ortam ın dışında Arkadaşlar bunun için bir tane Tabii ki kağıda ihtiyacımız var
Bakın Biz iki kişilik yapacağız Bu arada onu ben hemen size söyleyeyim malzemeleri sayıyorum palamutlarımız Bir tane domates bir tane soğan yarım limon 3-4 tane Defne yaprağı dört tane sarımsak zeytinyağı tuz karabibere ihtiyacımız var arkadaşlar hemen basitçe var sevgili ihtiyaç Hemen şimdi bakın şunları şuraya ayırıyorum basitçe kağıdınız önce
Şey yapalım dur kağıdımızı bir şöyle bir yağlayalım tam ortasını azıcık yardan da tırın bunu şöyle yazdım gezdirin arkadaşlar bakın şöyle orta kısmına zaten balığı ortasına koyacağız sonra katlayacağız bunu gömeceğiz kağıda sarma sarma gibi mi olacak bu gibi bunu böyle yaptık tamam mı Şimdi yuvarlak yuvarlak soğanlarımızı kesiyoruz Evet
3 tane koysak sanırım olur mu ne dersin Bence oldu bile Evet harika arkadaşlar ondan sonra Palu butumuzu alıyoruz şunun üstüne şöyle koyuyoruz buraya bir daha yağımızı gezdiriyoruz üzerine şöyle hemen biraz fazla oldu bu çaktırmayın Siz şöyle bu Tamam bunları da diğerine yapacağız domateslerimizi gene aldık şöyle yuvarlak yuvarlak kestik şöyle bir tane
Şöyle bir tane bir tane de şöyle ufacık ortaya koyalım Evet süper hemen tuz gezdiriyoruz arkadaşlar tamam karabiberimizden de döküyoruz senin zaten İngilizcen karabiberimizi de döktük biraz tereyağı koyacak mısın şimdi Defne yapraklarımızı şöyle koyuyorum ve limon kesiyoruz arkadaşlar limon önemli şöyle limonlarımızı koyduk bunu da şuraya Evet tabii ki 2 dişte sarımsak
Balığın güzel yerlerine sıkıştırıyorsunuz arkadaşlar Evet bakın gördüğünüz gibi Hazırlandı tamam mı Sonra bunun çok basit şöyle güzelce katlıyoruz şöyle güzelce hediye paketi gibi yapıyoruz bakın Buradan da böyle buradan da böyle gördüğünüz gibi bir porsiyonluk balığımız hazır Ben bir elimde hazırlayayım Ondan sonra fırında kaç derece ateş edeceğiz şunu söyleyeceğim size
Evet gördüğünüz gibi porsiyonlarımız hazır bir tane Yeliz’e bir tane bana dünyayı da bunun içinden vereceğiz bu porsiyonları hazırladık şimdi bunları 190 derece ye ayarlanmış fırınımızı atıp yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında pişiriyoruz gidiyor bakalım ondan sonra ne olacak Hadi bakalım bekliyoruz balıklar piştiği fırınımıza açıyoruz
Of of of of of of of of of buradan Bence görmek isteyebilirsiniz bak bak bak bak bakalım nasıl olduğunu Şimdi sonunda görüşürüz ve işte kağıtta pişen palamut Kebap ınağı üstünde tütüyor bakalım şimdi neye benziyor birazdan tadına bakacağız Oh afiyet olsun Gerçekten mi bakayım Evet susuz bir balık ama kağıtta palamut kebabı domates
Imiz Afiyet olsun Evet bu tarifi deneyin diyoruz o zaman
KAYNAK
