KABAK SIYIRMA – NEFİS BİR GİRİT YEMEĞİ ZEYTİNYAĞLI KABAK SIYIRMA – İSTER MEZE İSTER ANA YEMEK. Arkadaşlar bugün sizlere yaz sofralarımdan eksik etmediğim, ister meze isterseniz zeytinyağlı ana yemek olarak sunabileceğiniz nefis bir girit mutfağı tarifim var. Çıtır çıtır kabak, karamelize soğan ve enfes bir uyum. Kabak sevmem diyen misafirlerinize tarif sorduracak, kabak kokusu tadı olmayan, turşu kıvamında çıtırlıkta bir lezzet. Denemenizi ve yorumlarınızı paylaşmanızı bekliyorum. Afiyet olsun, iyi seyirler..
instagram https://www.instagram.com/deliciouslifetr
#DeLife #izmirdebirmutfak #deliciouslife #tarif #lezzetli #pratik #evde #basit #yemek #yemektarifi #gurme #kabak #sıyırma #kabaksıyırma #girit #meze #salata #zeytinyağlı #oliveoil #umami #çıtır #crispy #anayemek #rakı #raki #vegetables #sebze #hafif #diyet #sağlıklı #soğukmeze #zucchini
KAYNAK
Kabak Sıyırma
Kabak sıyırma, kabakların soğanla yüksek ateşte sotelenip ekşili bir sosla tamamlandığı bir zeytinyağlı meze yemeğidir.
Malzemeler
- 1 adet büyük boy soğan
- Yarım demet dereotu
- Kabak
- Zeytinyağı, sotelemek için
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Zeytinyağı, sonradan eklemek için
- Nar ekşisi
- Yaklaşık bir yemek kaşığı balzamik sirke
Hazırlanışı
- Soğanı çok ince olmayacak şekilde piyazlık doğrayın.
- Dereotunu kıyıp kenarda bekletin.
- Kabakların iki ucunu kesin; kabuklarını soyacakla uzun şeritler halinde sıyırın ve sağlam kabukları kullanın.
- Çekirdekli orta kısma gelince sıyırmayı bırakın; bu kısmı ayırın.
- Tencereyi ocağa alın. Zeytinyağını, soğanları ve şekeri ekleyip yüksek ateşte hızlıca soteleyin.
- Kabakları tencereye tek seferde değil, parça parça ekleyerek hızlıca soteleyin.
- Kabaklar yeteri kadar sotelenince ocağı kapatın ve yemeği dinlenmeye bırakın.
- Kabaklar ılıdığında tuz, zeytinyağı, kıyılmış dereotu, nar ekşisi ve balzamik sirkeyi ekleyin.
- Malzemeleri karıştırın ve buzdolabında bir gece bekletin.
- Ertesi gün tencerenin dibinde kalan sosu üzerine gezdirerek servis edin.
Ellerinize sağlık tam yaz yemeği sağlıklı hafif ????????????
Ellerinize sağlık:)) siz de benim kanalıma abone olur musunuz acaba:)
Işte beklediğim tarif. Çok teşekkurler????
Taze soğanla güzel olur! Elinize sağlık
Şu anda denedim ☺️ soğumadan da tadına baktım gerçekten çok güzel olmuş. Dolapta da beklemeye aldım. Bu tarifi ilk defa görüyorum, emeğinize sağlık. Bundan sonra yapmaya devam edeceğim ☺️
Biz hiç sotelemeden baharat sirke sarımsak zeytinyağ ekleyip geceden buzdolabına kaldırıyoruz. Sorelemeye neden gerek duydunuz?
Elinize sağlık güzel görünüyor. Malzeme listesini yazar mısınız.
Merhaba,
Daha önce başka tarifler denemiştim ama başarılı olamamıştım. Püf noktalarını çok güzel anlamışsınız. Çok leziz bir sonuç aldık. Teşekkürler..
İlk olarak bu yemeğe kuru soğan girmez taze soğan kullanılır… İkincisi nar ekşisi asla girmez… Giritli atalarımız bu yemeği limon suyu ile yapar… 3. zeytinyağı ilk başta yemeğe atılacak toplam yağın 3te biri olarak kullanır 3te ikisi yemeğe son zaman katılır sebebi ısı ve ışık yağın en başlıca düşmanıdır son 1 2 dk kala atılır 4. Sirke olmaz saf limon suyu kullanılır
Harika oldu teşekkürler ????
Çok güzel oldu elinize saglik bende yeni baş ladim destek olursanız sevinirim ben abone oldum
Abla yeteri kadar ne demek süre versenee ????
şahane
Yemek farklı geldi beğendim abone oldum
Sonunda yumurta ekleyebiliriz
Ohh be kabak yiyebildim sonunda
Yaptım şimdi soğumasını bekliyoruz benimkiler fazla kavurunca su saldılar ama yine de güzel gibi görünüyor ???? tarif için teşekkürler ????
Elinize sağlık hiç kabak yemeyen eşim bile bayıldı .
Kaç kez izledim ama anlayamadım ne sirkesi acaba. Vallahi o yeri defalarca başa aldım niye anlamadım bilmiyorum????
abonelik ücretlımı acaba