İŞTE BU KADAR KOLAY! ✅ TEK TEK AÇMADAN MEKİK BAKLAVA YAPIMI

Klasik baklava tariflerinden sıkılanlar için farklı ve son derece lezzetli Mekik Baklava tarifini sizler de mutlaka denemelisiniz. İçerisindeki kaymağı ile damaklarda iz bırakacak bu tarifin hamurunu açmak sizi hiç zorlamayacak. Dilerseniz baklavalık yufka ile de hazırlayabileceğiniz, daha tatmadan görüntüsü ile beğenileri toplayacak, tadanın tekrar tekrar yemek isteyeceği Mekik Tatlısı nasıl yapılı? sizler de merak ediyorsanız videomuzu kaçırmayın!

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Mekik Baklava
https://www.nefisyemektarifleri.com/fistikli-mekik-tatlisi/

Mekik Baklava İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
3,5 su bardağı un

İç Harcı İçin;
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı irmik
Toz fıstık

Bezeleri açmak için;
Nişasta

Üzeri İçin;
200g tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Hazırlanışı
1.Hamuru için yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu uygun bir kapta karıştıralım.
2.Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3.Hamurumuzu şimdi streç filmle saralım ve 20-25 dakika buzdolabında dinlendirelim.
4.Kaymak için tenceremize süt ve irmiği alalım. Bir çırpma teli yardımıyla karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
5.Kaymağın üzerini streç filmle kapatarak soğumaya alalım.
6.Dinlenen hamurumuzu tezgaha alalım ve şöyle bir yoğurarak toparlayalım. Daha sonra hamuru birbirine eşit 20 parçaya bölelim.
7.Parçalardan birini alalım ve dıştan içe yoğurarak beze elde edelim. Bu işlemi tüm parçalar için tekrarlayalım.
8.Bezeyi tezgaha alalım ve üzerine nişasta serpiştirelim. Merdane ile hamuru açmaya başlayalım. Yaklaşık bir karış çapında bir hamur elde etmemiz yeterli olacaktır.
9.Tüm bezeleri aynı şekilde nişastayla açalım.
10.Açtığımız bezeleri arasına nişasta serperek üst üste dizelim. Ben 10’ar beze olarak iki parça halinde hazırlıyorum.
11. Şimdi bir tanesini yine nişasta serptiğimiz bir tabağa alarak kaldıralım. Diğerini ise tezgahın ortasına alalım.
12.Önce elimizle biraz bastırarak hamuru genişletelim. Daha sonra merdane yardımıyla açmaya başlayalım. İncecik katlar elde etmemiz gerekiyor bu nedenle elinizden geldiğince hamuru genişletin. Arada ters yüz etmeyi unutmayın ki alt tarafta küçük kalan hamurlar olmasın.
13. Hamurumuzu yeterince açtıktan sonra ilk katımızı dikkatli bir şekilde açtığımız hamurdan ayıralım.
14.Şimdi oklavamızı alalım ve hamuru oklava üzerine saralım. Ardından sağdan ve soldan elimizle hamuru büzdürelim ve oklavayı aradan çıkartalım. Daha sonra sardığımız ruloyu tekrar açalım, bu şekilde büzgülü bir görüntü elde etmemiz gerekiyor.
15.İç harcını yerleştirmek için hamuru ortaya doğru toparlayalım. Önce birer tatlı kaşığı kaymak yerleştirelim. Daha sonra toz fıstıktan serpelim.
16.Şimdi, hamurun kenarda kalan kısımlarını kaymakların üzerine doğru kapatalım. Hamurun iki ucunu ve her aralığı elimizle sıkarak kapatalım.
17.Kenarlarda kalan fazlalıkları ve aralıkları keselim. Her bir parçayı ters çevirerek midye şeklini verelim.
18.Şimdi bütün katlar için aynı adımları uygulayalım. Bu arada hamuru oklavadan kolay çıkarabilmek için çok sıkı sarmamaya özen gösterelim.
19.Hazırladığımız baklavaları fırın tepsisine dizelim. Tepsi dolunca, erittiğimiz 200g tereyağının üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyerek şöyle bir karıştıralım. Karışımı baklavaların üzerinde gezdirelim. Bu sırada yağın köpüklerini almamaya özen gösterelim.
20.Baklavalarımızı önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
21.Tatlımız pişerken şerbeti için 15 dakika kaynattığımız 4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suya birkaç damla limon suyu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatalım.
22.Fırından çıkan tatlıya sıcak şerbeti gezdirelim.
23.Birkaç saat dinlenip şerbetini güzelce çeken midye baklavamız servise hazır.
#mekikbaklava #nefisyemektarifleri