İrmikli Parmak Tatlısı (Yemek Tarifleri)

Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden İrmikli Parmak Tatlısı’nın görsel anlatımı. http://video.lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes
Merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler bu bölümümüzde güzel bir şerbetli tatlı tarifimiz var “İrmikli Parmak Tatlısının” yapımını öğreneceğiz ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım yarım paket margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta yarım su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu ve alabildiği kadar un

Üzeri için; 1 su bardağı irmik şerbeti için; 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 çorba kaşığı limon suyu evet artık gerekli malzemeleri biliyoruz, hamurumuzu yoğurabiliriz şimdi oda ısısında beklettiğimiz margarinimiz var… yarım su bardağı toz şekerimiz… 2 adet yumurtamız… şimdi biraz şeker erisin diye parmak uçlarıyla karıştırmaya başlıyoruz

Şimdi sıvı yağımızı da ilave ediyoruz biraz daha karıştıralım ve un ekliyoruz tabi unun üzerine kabartma tozu… ve vanilyayı da bıraktık ve kendini toplayana kadar un ekleyerek devam ediyoruz şimdi hamurumuz tamam 1 su bardağı irmiğimiz var demiştik düz bir tabağa bırakıyoruz hamurdan her zamanki gibi ceviz kadar parçalar alıyoruz önce yuvarlıyoruz

Sonra parmak şekli vermek üzere bu şekilde silindir yapıyoruz ve irmiğin içinde yuvarlıyoruz yağlamadığımız ve kağıt sermediğimiz fırın tepsisine bırakıyoruz son parmağımızı da yaptık bu arada fırınımız 190 derecede bir hayli ısındı, artık fırına veriyoruz fırına tatlımızı verdik şimdi şerbetini hazırlıyoruz ılık tatlıya, ılık şerbet olacak

3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri bir tencereye ilave ediyoruz kıvam alana kadar kaynatıyoruz şekerimiz eridi kaynamaya başladı bu aşamada limon suyumuzu ilave ediyoruz 10 dakika bu şekilde kaynatıyoruz irmili parmak tatlısı fırından çıktı ve yarım saat bekledik, ılık bir durumda şerbetimiz de aynı şekilde ılık şimdi artık vuslat zamanı

Üzerine şerbetimizi gezdiriyoruz bu şerbeti tamamen çekecek, 2 saat sonra servise sunabileceğiz Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde… “İrmikli Parmak Tatlısının” tarifini paylaştık en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim hoşçakalın…

KAYNAK