İLK KEZ AŞURE YAPACAKLAR BURAYA???????? TAM ÖLÇÜSÜ VE TÜM DETAYLARI İLE MÜKEMMEL BİR AŞURE TARİFİ

İlk kez AŞURE yapacaklar buraya. Bu seneki aşuremi yaptım. Tam ölçüsü maliyeti ve tüm detayları ile mükemmel bir aşure tarifi. İlk defa yapacak olanlar için puf noktaları ile anlatmaya çalıştım.

Aşure tarifimin malzemeleri
1 kg aşurelik buğday (akşamdan ıslattım)
1 su bardağı nohut (akşamdan ıslattım)
1 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslattım)
150 – 200 gr kuru üzüm
60-75 gr kuş üzümü
200 gr kuru incir
250 gr kuru kayısı
200 gr fındık
200 gr çiğ fıstık
1,5 kg toz şeker
3-4 tane karanfil
8-10 dilim portakal ( varsa katabilirsiniz)
10-12 litre su

Aşure tarifimin güncel maliyeti
1 kg aşurelik buğday 30 TL
1 su bardağı nohut açık olarak alırsanız 15 TL
1 su bardağı fasulye açık olarak alırsanız 15 TL
150 – 200 gr kuru üzüm 30- 40 TL
60-75 gr kuş üzümü 20 TL
200 gr kuru incir 100 TL
250 gr kuru kayısı 70-80 TL
200 gr fındık 100 TL
200 gr çiğ fıstık 50 TL
1,5 kg toz şeker 50 TL
3-4 tane karanfil evden kullandım

Toplam maliyeti aşureyi yaptığımız tarihte 450 TL civarında tuttu.

Aşure tarifimin detayları
-Önce akşamdan ıslattığım asurelik buğdayı yaklaşık 5 litre su ile pişirmeye başladım.
-Tencerem 10 litrelik büyük boy asure Tenceresi.
– Fasulye ve nohutu ayrı tencerede haslamaya koydum.
-Yaklaşık 1 saat sonra fasulye ve nohutu süzüp asureye kattım.
– Aşurenin suyu eksildikce kaynar su ekledim. Ama soğuk da ekleyebilirsiniz soğuk yaptığımız da oldu sorun olmuyor.
– Yaklaşık 2 saat kaynadiktan sonra önce üzümleri ekledim. Önce sıcak su ile yıkayıp ekliyorum kuru meyveleri
– Üzümden 20 dk sonra kayısı ve portakalı ekledim.
– Kayısıdan Yaklaşık 15 dk sonra inciri ekledim.
– Bir 5 dk sonra kuruyemisleri ekledim.
-En son 1,5 kg kadar şeker ekleyip altını kapattım.
– Yaklaşık 11-12 litre su kullandım. ocağın ateşine göre değişir.
– Sona doğru dibi tutmasın diye kısık ateşte aldım.
-Aşurem toplam 3 saate yakın kaynadı.
Yaklaşık 40 -50 kişilik bir aşure oldu. Tabi bu ölçü de kasenin büyüklüğüne göre değişir.
kanalımdan ve mutfağımdan herkese yeniden merhaba Bugün yine aşure tarifi ile sizlerleyim ilk defa aşure yapacak olanların bile kolaylıkla yapabileceği tam ölçülü tüm püf noktalarıyla ve malzemelerinin piyasadaki Fiyatlarını da belirterek bir video hazırladım hemen malzemelere geçiyorum malzemelerin miktarıyla ve fiyatlarıyla birlikte belirteceğim 1 kilogram toz şeker ama 1 kilogram yetmedi 2 su bardağı da evden ekledim yaklaşık bir bu5 kilogram toz şeker eklemiş oldum 50 1 kilogram Aşurelik buğday ekledim 30 1 su bardağı kuru fasulye yaklaşık 150 gr fiyatı 15 yine 1 su bardağı nohut Bu da 150 gr fiyatı açık olarak alırsanız 15 yer fıstığı tuzsuz ve çiğ olacak 40 200 gr 200 gr kuru üzüm yaklaşık 30 200 gram da fındık kullandım ben 100 arkadaşlar 60 gr kuş üzümü aldım fiyatı 20 250 gram kuru kayısı kullandım fiyatı 70 200 gram da kuru incir kullandım Bunun fiyatı da 100 arkadaşlar toplamda 450’ye mal ettim aşurem yaklaşık 3540 kişilik aşure yaptım Şimdi aşurenin yapılışına geçiyorum aşure pişireceğim tencereyi ocağa aldım akşamdan ıslattığımız ve tencerenin içerisine alıyorum buğdayın üzerini geçecek kadar kaynar su ekliyorum suyu her zaman kettle’da ısıtarak ekledim ve ocağın altına açıp aşurelik buğdayım kaynamaya bırakıyorum ocağın en büyük gözünde ve yüksek ateşte kaynattım arkadaşlar kısık ateşe almadım hemen akşamdan ıslattığımız onu da tencereye alarak haşlamaya bırakacağım üzerlerine geçecek kadar su ekledim ve ocağın altını açıp haşlıyorum tüm püf noktalarını ve detaylarını da açıklamalar kısmına ekleyeceğim Oradan da bakabilirsiniz unuttuğum kısımları da bana yorumlardan sorabilirsiniz Bu sırada aşurem kaynamaya başladı suyu eksildikçe tekrar kettle’da ısıtıp kaynar su ekliyorum üzerine fasulye ve nohut ırken üzerinde birken köpükleri de bu şekilde Ara ara aldım kaşıkla fasulye ve nohut haşlandı arkadaşlar ocağın altını kapatıyorum her ikisini de süzüp aşurenin içerisine ekleyeceğim fazla yumuşatmayı Çünkü aşurenin içerisinde de kaynamaya devam edecek fasulyenin haşlama suyunu süzdür düken sonra ekliyorum Aşur içerisine aynı şekilde nohutun da yine haşlama suyunu süzdür düm ve onu da ekleyip karıştırıyorum aşurem ii Ara ara karıştıralım ki dibine tutma olmasın şu anda Suyu biraz eksildi Tekrar üzerine kaynar su ekliyorum aşurem kaynadıkça suyu siliyor Arkadaşlar ben de üzerine tekrar kaynar su ekliyorum aşurem kaynamaya devam ederken diğer malzemelerini hazırlamaya geçiyorum kuru üzümlerini temizledim saplarından ayırdım kuş üzümü bir çay bardağı ve bir su bardağı kuru üzüm ekliyorum üzerlerine kaynar su ekledim güzelce yıkayıp temizlenmesi için ve biraz yumuşaması için Kaynar suyun içerisinde bir 5 10 dakika beklettikten sonra suyunu süzdürülür dürdü sonra ekliyorum ve karıştırıyorum aşurenin üzümünü de ekledikten sonra 4 be tane karanfil ekliyorum güzel bir Aroma vermesi için eğer sevmiyorsanız Sizler eklemeye bilil aşurem diğer malzemelerini hazırlıyorum kayısıları büyük bir şekilde eklemiyorum Arkadaşlar her bir kayısıyı dde bölerek ekliyorum büyük bir şekilde eklediğimiz zaman aşurenin içinde de şişecek oluyor 250 gr kaysı kullandım kayısıları doğradıktan sonra içerisine alıp üzerine sıcak su ekledim 5 dakika bu şekilde beklettim sonra yıkayıp süzdü aşurenin içerisine kayısıları ekledim kayısıyı da ekledikten sonra şöyle bir karıştırıyorum Bu sırada suyu yine azalmış arkadaşlar karıştırarak suyunun azaldığını da kontrol etmiş oluyorum üzerine tekrar kaynar su ekliyorum Bu sırada aşurem içerisine 1112 litre kadar su ekledim su ölçüsünde hemen vereyim şimdi içerisine biraz portakal ekliyorum bir tane Portakalı mevsiminde buzluğa atmıştım arkadaşlar aşureye katmak için hemen onu çıkardım Buzluktan ve onu ekliyorum portakal aromasını seviyoruz biz aşurede Eğer Sizlerde yoksa eklemeye bilil aşurem Artık yavaş yavaş oluyor arkadaşlar rengini kıvamını aldı gördüğünüz gibi aşurem diğer bir malzemesi olan inciri hazırlıyorum incirleri de 4de keserek hazırladım toplamda 200 gram incir kullandım kestiğim incirleri tabağın içerisine alıyorum tabağı aldıktan sonra içerisine yine bunun da sıcak su ekleyip bir 5 10 dakika sıcak suda beklettim hemen incirini süzdürülür şişmeye başladıktan sonra yeterli oluyor şöyle bir karıştırıp kontrol ettikten sonra suyunun azaldığını fark ettim tekrar üzerine biraz daha kaynar su ekliyorum Şimdi kuru yem işlerini ekliyorum bir su bardağı Yani 200 gr fındık ekledim yine 200 gr da yer fıstığı ekliyorum yer çiğ olarak yani Kavrulmamış olarak tercih ettim kuru yemişini son anda ekliyorum arkadaşlar ağza Kıtır kıtır gelmesini seviyoruz biz Eğer Sizler yumuşamış seviyorsanız üzümünü eklediğiniz esnada kuru yemişler de ekleyebilirsiniz son olarak şekerini de ekliyorum ve 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatacağım toplamda 1 kilo şeker eklemiştim fakat Biraz tadı az geldi ilaveten 2 su bardağı toz şeker daha ekleyip o şekilde şekerini tamamladım yine bu yılki aşurem de sizlerle birlikte yapmış oldum gerçekten çok lezzetli çok güzel bir aşure oldu Sizler de mutlaka tarifime göre yapın inanın hiç şaşma olmayacaktır her yıl aynı tarifle yaparım ve her zaman çok güzel olur Bakın rengi kıvamı muhteşem oldu gerçekten mis gibi de kokuyor çok da lezzetli oldu ilk defa aşure yapacak olanların bile kolayca yapabileceği bir tarif verdim sizlere Sizler de bu tarifi kaydedin sevenleriniz le paylaşın mutlaka Sizler de yapın ve bir tarifimi daha sonuna geldim arkadaşlar videolarımı izledikten sonra beğeni ve yorum bırakmayı unutmayın lütfen deneyecek olan herkese şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun diyorum yeni tariflerde tekrar görüşmek üz üzere hoşça kalın Allah’a emanet olun hepinizin aşureler Allah şimdiden kabul etsin

KAYNAK