İftarda sofranızı şenlendirecek o tarif ????️ Patlıcanlı etli güveç yemeği

Daha fazlası için beni instagramdan takip edin!
İnstagram: Bronzmutfak

Güveçte Patlıcan Kapama ????
~
Selamlaar ????????‍???? “Patlıcan olan yemeğin kötü olma ihtimali mümkün olabilir mi yahu! “ deyip tarife geçiyorum. ????????
???? Malzemeler;
—————
▫️4 adet kemer patlıcan ????
Et sote için;
▫️300g dana kuşbaşı ????
▫️1 adet soğan ????
▫️1 adet kapya biber ????️
▫️1 adet yeşil biber
▫️1 adet domates ????
▫️2 diş sarımsak ????
▫️1 tatlı kaşığı domates salçası
▫️1 tatlı kaşığı biber salçası
▫️Karabiber, tozbiber, pulbiber, tuz
———-
???? Patlıcanlar alacalı bir şekilde doğranır. (Kabuğu daha fazla soyulmalı.)
???? Soyulan patlıcanlar 30 dk tuzlu suyun içinde acısı çıkması için bekletilir.
????Her patlıcan 6-7 parçaya bölünür. Çok ince veya çok kalın olmaması gerekir.
????Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine patlıcanlar dizilir ve üzerleri yağlanır, ardından tuzlanır. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yumuşayana kadar pişirilir.
????Kuşbaşı doğranan etler yumuşayana kadar pişirilir.
????Yemeklik doğranan soğan ve biberler bir tavada yağ ile beraber kavrulur. Ardından sarımsak ve salçalar eklenir, kokuları çıkana kadar kavrulur.
????Pişen etler tavaya eklenir ve 1-2 dk kadar karıştırılır. Kabuğu soyulup küp küp doğranan domates de eklenir.
???? Babaratları da ekledikten sonra bir çay bardağı sıcak su ilave edilir ve bir dakika kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır.
???? Her güvecin içine 5-6 adet patlıcan gelecek şekilde dizilim yapılır. Ardından içleri et sote ile doldurulur ve patlıcanlar tek tek kapatılır.
???? İsteğe göre güveçlerin üzerine domates, biber eklenebilir.
???? Güveçlerin yerleştirildiği fırın tepsisinin içine bir bardak ılık su eklenir ve 180 derece fırında 30-35 dk pişirilir.
????İsteğe göre güveç içinde veya güveci ters çevirerek servis edip tüketebilirsiniz. Afiyet olsuun… ????
يا حبيبي يا شفيعي يا رسول الله بامي وابي فديتك سيدي صلاه وسلام عليك يا نبي حبيبي يا محمد اتيت بالسلام

KAYNAK